Особлива їжа з Ісаана (відео)
Багато делікатесів Ісан ви не знайдете в меню на Заході, а тим більше на полицях свіжого ринку. У цьому відео Ендрю Ціммерна показано, куди піти, щоб поїсти чогось особливого.
Їдять цикад в Таїланді
Перш ніж читати далі та дивитися зображення, ви знали, що таке цикада? Не я, а тепер «я все про це знаю». Це одна з багатьох комах, яких їдять у Таїланді, прямо з природи.
Ви коли-небудь їли цвіркунів, борошняних хробаків чи коників?
Можливо, багато хто часто бачив кіоски з цими комахами в Таїланді, але все ще дуже вагався, чи варто їх спробувати. Тим не менш, безперечно варто позбутися страху, адже ці комахи можуть вирішити світову продовольчу проблему.
«Всі звірі»
«Всі звірі» була старою піснею. Не треба пити по пісні, щоб побачити всіляких тварин. Якщо ви забудете покласти в холодильник залишки вареного рису або трохи розлитої коли, ці маленькі створіння гарантовано дістануть це!
Діяльність в саду
Спостерігати за діяльністю в саду завжди цікаво. Під цим я маю на увазі заходи, які показують старанних комах. Дерево з красивими червоними квітами, голландської назви якого я не знаю, приваблює багато комах.
Дослідження промисловості комах в Таїланді
Ліке де Вільдт, студентка магістратури Вагенінгенського університету, яка проводить дослідження в індустрії комах у Таїланді, заручається допомогою людей, які займаються вирощуванням їстівних комах.
Ісан досвід (10)
Після розміщення в Ісаані трапляються речі, які іноді менш приємні. Більшою мірою це пов’язано з кліматом, навіть якщо ви вже адаптувалися, перебуваючи раніше в Таїланді на курортах або поблизу них. У центрі Ісана панує клімат тропічної савани. Це призводить до більш екстремальних явищ, ніж на узбережжі. Справжній і тривалий сухий сезон, значно прохолодніший період взимку, сильніші короткочасні дощі, що супроводжуються грозами та поривами вітру влітку. Отже, трохи більше про все, включаючи флору та фауну.
Напій в Паттаї
Крім необхідних напоїв, день народження включає ще й їжу, хоча б закуску. Моїми фаворитами в Нідерландах були товсті скибочки ліверної ковбаси, сир усіх форм і смаків, оселедець на житньому хлібі і, звичайно, подавали арахіс та інші горіхи.
Питання читача: Чому мене так часто кусають комахи?
Я живу в Таїланді з листопада минулого року. За ці п'ять місяців мене шістсот разів ужалили та покусали всі види комах. У моєї дружини та її двох синів проблем немає. Вона каже, що це тому, що в мене солодка кров. Що я можу зробити, щоб вирішити цю безнадійну ситуацію?
Харчування комахами в Таїланді
Згідно з нещодавньою доповіддю Організації Об’єднаних Націй, на Землі існує понад 1900 видів їстівних комах, якими можна згодувати звичайний раціон для 80 відсотків людей планети. Два мільярди людей регулярно їдять комах, починаючи від мурах і закінчуючи тарантулами, сирими, вареними або приготовленими іншим способом.
Сьогодні в тайському меню: цвіркуни, коники, жуки і черв'яки
Як ти їх хочеш? З гострим соусом? Смачна така миска з великими водяними жуками. Коники сьогодні теж гарні, гарно хрусткі смажені. Давай їсти!
Ласощі: коники, гусениці та черв'ячки
Смажені коники, таргани, цвіркуни, борошняні хробаки, жуки, гусениці і мурашині яйця є популярними кулінарними закусками для багатьох тайців.
Питання читача: Вкусила невідома комаха
Хтось має досвід із наступним? Я залишаюся в Хуа Хіні, і мене кілька разів на день ужалила якась комаха (я ніколи її не бачу). Результатом цього є сильний свербіж, а наступного дня набряк, іноді розмір половини кульки для пінг-понгу
Брюссельська капуста з підосичником
Комахи містять багато здорових білків і є екологічно чистими. Але цієї мудрості Вагенінгена недостатньо, щоб змусити голландців масово їсти комах. Для цього нам потрібні смачні рецепти з комахами як замінником м’яса, – каже докторант Грейс Тан Хуей Шан.
У моєму попередньому будинку ми були спустошені термітами та іншими комахами, які також були дуже шкідливими для будинку. Зараз, коли ми побудували новий будинок, ми також підписали договір, щоб кожен місяць приїжджати і проводити обприскування від цих комах.
Питання читача: виразки після укусу комахи в Таїланді
Я повернувся з Таїланду вже 1 тиждень. У мене була виразка на правій нозі (від укусу комахи) і вона дещо інфікована.
Міністерство охорони здоров'я Таїланду попереджає: вживання смажених комах може вбити!
МОЗ застерігає тайців та іноземців від вживання смажених/смажених комах.