Тайський дуріан став популярним у Китаї як начинка для піци
Тайський дуріан стає все більш популярним у Китаї, особливо серед заможного середнього класу. Зараз дуріан використовується як начинка для піци, а також для приготування десертів і тортів.
Ця фірмова страва є основним продуктом Blue & Brown, кафе в центрі Шанхаю. За словами власника Дай Ге, з моменту відкриття у вересні 2012 року вони продавали в середньому 70 піц дуріан на день.
Завдяки використанню імпортованих заморожених фруктів дуріан з Таїланду, сиру та секретного соусу ця піца стала хітом серед китайських студентів. Клієнти відповідають: «Поєднання дуріана та піци чудове» та «Товстий сирний шар маскує сильний смак дуріану».
У Китаї зростає попит на колючий фрукт. Зростання добробуту середнього класу підштовхнуло китайський попит на екзотичні фрукти. Імпорт дуріану в Китай зріс приблизно на 20% між 2009 і 2010 роками до 150 мільйонів доларів.
Таїланд мав монополію на ринку дуріану до 2011 року, коли Китай також дозволив малайзійський імпорт. Відтоді акції зросли. Зараз Китай щороку імпортує з Малайзії заморожених дуріанів на 5 мільйонів доларів. Але китайські продавці фруктів кажуть, що «Золота подушка» — різновид дуріана, що постачається з Таїланду — досі є бестселером на ринку.
Джерело: www.channelnewsasia.com