Міністерство охорони здоров'я Таїланду попереджає: вживання смажених комах може вбити!
МОЗ застерігає тайців та іноземців від вживання смажених/смажених комах.
Доктор Афічат Монгкол, генеральний директор Департаменту медичних наук, попереджає, зокрема, про високу дозу гістаміну, яку ви вживаєте, коли їсте (заражених) комах. Для людей з алергією на гістамін це може бути дуже небезпечним і навіть смертельним.
Гістамін зазвичай міститься в різних продуктах харчування, але високі дози містяться в продуктах з високим вмістом білка або заражених бактеріями.
Загалом людський організм здатний переробляти низькі рівні гістаміну – зазвичай близько 100-200 мг/кг. Однак вживання зараженої їжі може викликати надмірно високий рівень гістаміну, що може призвести до гострої алергічної реакції.
Симптомами надлишку гістаміну в організмі є: шкірна інфекція, висип, біль у животі, нудота та блювота. Це також може погіршити астму. Симптоми відрізняються від людини до людини та залежать від чутливості до гістаміну та наявної алергії.
У зв’язку з цим Департамент медичних наук Міністерства охорони здоров’я Таїланду попередив широку громадськість. Слід бути обережним, вживаючи смажених комах, які є на вуличних кіосках і ринках по всьому Таїланду. Особливо людям, які вже страждають на алергію та/або астму.
Якщо ви все ж хочете їсти комах, радимо їсти лише добре відомі види комах у невеликих кількостях і бажано від надійного постачальника.
Джерело: NNT – Національне бюро новин Таїланду
А тепер питання про 1000 євро. Які відомі види можна їсти? Яка інформація з цього міністерства.
Справді, який вибір зробити, коники великі чи маленькі, смажені твердо чи м’яко, борошняні хробаки, ці великі павуки. або, можливо, ті оси, яких вони печуть як млинці, о так, у вас також є ті мурахи, які їдять тай.
Гістамін міститься в більшій кількості продуктів, наприклад, у пиві та рибі, тому я думаю, що це буде краще, ніж очікувалося.
Скоріше задумайтеся, скільки отрути ви вживаєте і наскільки це шкідливо.
Досі не зрозумів, як вони вбивають цих тварин, можливо, хтось із читачів знає.
Одного разу я почув крик з ДДТ. але точно ні,…….. так??
Ви можете бути впертим або вірити в це. Дайте мені останнє, тому що краще запобігти, ніж лікувати. Проте
Я думаю, що для західних людей це нормально. Щонайбільше, ми хапаємо комаху, щоб спробувати. Кількість гістаміну, який ви приймаєте, незначна.
Це стає справді небезпечним, лише якщо ви їсте комах у великих кількостях або регулярно.
Хіба тобі не потрібно жити з тайцем чи більше ісанами, вони підуть у чашці на столі, як чіппі, коли ти почнеш… 555
У селі моєї дружини в І-Сані комах (коників, цвіркунів тощо) ловлять неоновим світлом, після чого вони падають у ємність з водою та гинуть. Поки що жодних проблем із цими "закусками" я Маєте більше проблем з олією, що використовується для смаження у фритюрі, яку часто не міняють вчасно, і тому через деякий час вона стає схожою на олію з Близького Сходу, з тим самим смаком.
Мені здається, що це у багато разів небезпечніше для здоров’я, ніж кількість гістаміну, хоча я неспеціаліст у цій галузі.
Я іноді сам їм ці закуски, відпочиваючи зі свекрухою, але єдине, що справді «чисте», це червоні мурахи, яких я виловив з дерева, а моя свекруха використовувала у свіжому та кислому вигляді. салат, чудовий як закуска, хоча до нього потрібно трохи звикнути, так.
Це вірно з тією олією, яку ви також часто бачите на ринках з іншими речами, але ця сарана на ринку вирощена на фермах, і я не думаю, що вони витримають її в чашці води.
До речі, вони дуже смачні, якщо є правильні, як горіхи, але з ніжками 5555.
@ Ганс,
Гетвер.
Справді, не думай про це.
Аж мурашки пробігають по спині, а ми люди, які все пробують, тільки під комахами тягнеться велика жирна лінія,
Для тих, хто їх любить, приємної їжі.
ЛУІЗА
Привіт. Луїзо, чи ти знаєш, що коли ти шмигаєш муху, з тіла виділяється якийсь гній?
Ще й смажать тих великих павуків, треба стиснути черевце, а тоді весь такий гній виходить. Це теж спробував і сподобалося.
Коли моя дівчина почала відривати ноги і таке інше і гризти їх, я також обернувся і відійшов від неї на кілька метрів.
У 2012 році я вперше в житті відвідав Таїланд, і це був чудовий досвід. Моя цікавість також піднялася, коли я побачив на ринку смажених комах і не втримався від спокуси скуштувати три різновиди. Розум на нулі, а бачення на нескінченності. Мушу визнати, що жуки, хробаки та цвіркуни були для мене не надто поганими, тому що їх можна було порівняти з крекерами з креветками чи гострими чіпсами.
Моя тайська господиня не була в такому захопленні, і вона також попередила мене тестувати лише невеликі кількості, тому що ми ніколи не можемо бути впевнені, що цих комах не було вбито якимось інсектицидом, а потім продано як смажений делікатес....
Загалом це був приємний досвід для мене, але не варто повторювати.
PS Я їв фантастично смачні страви тайської кухні протягом цих трьох прекрасних тижнів, і вибір із великого асортименту виявився невичерпним. Мені це сподобалося, і я скоро зможу насолоджуватися ним знову в грудні, тому що тоді я повернуся, щоб відчути ще два чудових тижні!
У відповідних випадках: я повністю підтримую наведену вище пораду Міністерства охорони здоров’я. Мій тайський партнер ледь не помер від цього після того, як поїв цей делікатес у Чіангмаї. У попередженні вказана причина як «особливо висока доза гістаміну», але для мого партнера ймовірною причиною була отрута, яка використовується для захоплення або знищення комах, у поєднанні чи ні з сильно забрудненою кулінарною олією.
У «найкращій лікарні Паттайї» не знали, що робити. Після 3 днів невдалого лікування в інтенсивній терапії (дуже висока температура і різке прискорене серцебиття) вони хотіли чекати ще 3 дні на «фахівця з Бангкока». Я рішуче відкинув це і того ж вечора доставив свого партнера на машині швидкої допомоги до Бангкока. До кінця наступного дня хвороба була вже в основному під контролем. Загалом хвороба потребувала 10 днів дорогої госпіталізації.
Докладніше про споживання комах і алергію читайте на: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/