Таїланд отримав нагороду ВООЗ за піонерську боротьбу з транс-жирами

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) нещодавно відзначила Таїланд за його надзвичайні зусилля в боротьбі з транс-жирами.

Ця престижна програма сертифікації ВООЗ назвала Таїланд, разом із Данією, Литвою, Саудівською Аравією та Польщею, однією з п’яти країн, які демонструють виняткові результати в усуненні одного з основних факторів ризику неінфекційних захворювань. Це визнання було надано Dr. Наронг Афікулваніт, представник Управління з харчових продуктів і ліків Таїланду (FDA).

ВООЗ пов’язує трансжири з ішемічною хворобою серця та підвищенням рівня смертності. Ці промислово виготовлені трансжирні кислоти (TFA) містяться в різних харчових продуктах, таких як печені та смажені продукти, попередньо упаковані закуски та певні види кулінарних олій і жирів, які використовуються вдома, у ресторанах і вуличній їжі.

З 2017 року Управління з контролю за харчовими продуктами та харчовими продуктами Таїланду зобов’язалося скоротити й остаточно виключити транс-жири в продуктах харчування. Було введено кілька суворих заходів, включаючи повну заборону на виробництво та продаж транс-жирів, а також жорсткі правила імпорту. Крім того, тривають просвітницькі кампанії з метою інформування споживачів про ризик транс-жирів для здоров’я.

Ці зусилля Таїланду є прикладом того, як національні ініціативи в галузі охорони здоров’я можуть допомогти покращити громадське здоров’я та добробут. Визнання ВООЗ підкреслює важливість таких заходів і успіх, досягнутий Таїландом у його прагненні до більш здорового суспільства, вільного від шкідливого впливу транс-жирів.

Про транс-жири

Транс-жири — це різновид жирних кислот, які в основному містяться в продуктах промислової обробки. Існує два типи транс-жирів: натуральні та штучні. Природні транс-жири містяться в невеликих кількостях у деяких продуктах тваринного походження, таких як м’ясо та молочні продукти. Штучні транс-жири, також відомі як транс-жирні кислоти, створюються за допомогою процесу, який називається гідрогенізацією, під час якого водень додається до рослинної олії для покращення терміну зберігання та стабільності їжі.

Штучні транс-жири шкідливі для здоров'я з кількох причин:

• Підвищення холестерину ЛПНЩТранс-жири підвищують «поганий» холестерин ЛПНЩ у крові, що може призвести до закупорки кровоносних судин.
• Зниження холестерину ЛПВЩ: вони знижують «хороший» холестерин ЛПВЩ, який допомагає виводити холестерин з артерій.
• Хвороба серця: Ці зміни рівня холестерину підвищують ризик ішемічної хвороби серця та серцевих нападів.
• Запалення: Транс-жири можуть посилювати запальні процеси в організмі, що є фактором ризику багатьох хронічних захворювань, у тому числі хвороб серця.
• Інсулінорезистентність: Є також докази того, що трансжири можуть підвищити резистентність до інсуліну, що може призвести до діабету 2 типу.

Через ці ризики для здоров’я багато країн вжили заходів щодо обмеження або заборони кількості транс-жирів у харчових продуктах. Зменшення вмісту трансжирів у раціоні є важливим кроком у покращенні здоров’я населення та зниженні ризику хронічних захворювань.