«Небезпечна свинина викликає хвилювання серед населення»

Ніколи не читайте більшої нісенітниці з університету. Цікаво, що на це скаже Університет Касетсарт. Завдяки багаторічному професійному досвіду з наслідками такого необмеженого використання антибіотиків у тваринництві я можу сказати наступне: не існує безпечних верхніх меж для введення. Крапка.
У західноєвропейських ґрунтах наслідки вже дуже очевидні: ґрунтові бактерії (весь діапазон) стають/стають стійкими через використання тваринного гною. Корм для курчат, корм для великої рогатої худоби, корм для свиней, корм для РИБ і корм для КРЕВЕТОК… усі вони містять антибіотики, і зазвичай не в останню чергу. Багато ентерококів у ґрунті Таїланду (скажімо, в Азії) вже мають певну стійкість.
Але ми просто божевільні займаємося фермою, і це НЕ для того, щоб забезпечити безпеку худоби та захистити тварин від хвороб, а для того, щоб збільшити виробництво м’яса (і я навіть не кажу про введення таких речей, як клембутерол і подібні гормональні препарати = інша історія) але й обмежити всі невдачі (занадто великі економічні втрати). Коротше кажучи, людське здоров’я приноситься в жертву ще на один пенні (і не фермери в Таїланді, а промислові селекціонери там, які практично не контролюють – і навіть тоді ?? – бояться).

Також повідомляється, що 80% м'яса є безпечним, а що з рештою 20%. Це твердження вченого – жарт.

Стійкість до 1 антибіотика вбудована бактеріями в певний ген, і з наукової точки зору майже впевнено, що цей ген також відповідає за повну стійкість до антибіотиків. Крім того, звичайні бактерії фактично вимруть через велике використання антибіотиків, а завдяки еволюції Дарвіна виживуть лише стійкі. І, на жаль, це питання не десятків тисяч років (як у випадку з еволюцією людини, тварин,…), а питання років (через швидкий цикл розмноження бактерій).
Проблема більше не обмежується бактеріями, а швидко поширюється на інші патогени (патогени), такі як грибки, віруси тощо). Людина деякий час була учнем чарівника, але в якийсь момент у майбутньому її переможуть структури ДНК, які розвиваються швидше, ніж наукові дослідження ліків.
MRS, MRE, ESBL, деякі штами, що вижили в бактеріальному світі.
Крім того, у тваринництві також використовується багато добавок, які створюють антибіотичний ефект, наприклад мідь. Це також потрапляє в ґрунт або... у ваш раціон.
Гаразд, ви не відчуєте це відразу, поки не потрапите в лікарню і не виявите дуже поширені (лікарняні бактерії), які можуть і призведуть до смерті ослаблених людей (досить багато в лікарні), якщо немає одного продукту, який реагує до бактеріального процесу.
Дослідження фагового лікування (використання бактеріофагів для широкомасштабної атаки на цей штам бактерій все ще перебуває на стадії дослідження. Для MRSA низка препаратів для лікування може виявитися варіантом, але знову ж таки це на стадії дослідження)

Коротше кажучи, якщо цей «науковець» стверджує, що тайське тваринництво дотримується здорових меж використання, це жарт і далеке від реальності.
У європейському розведенні є обмеження (немає здорового) і воно потім (+/-) перевіряється. Я бачу, що в Таїланді це стає дуже проблематичним, враховуючи кількість грошей, які знаходяться в обігу.

Ви можете (імовірно) не померти від цього, але вже є незліченна кількість тих, хто вже помер від цього.
Зверніть увагу, що я не прихильник скорочення споживання м’яса чи чогось подібного, але у мене є інші запитання щодо племінних ферм. Тож продовжуйте їсти м’ясо (якщо хочете), але знайте, що таке є.

Приємного апетиту і, будь ласка, продовжуйте насолоджуватися своїм шматком м’яса, адже він може бути дуже смачним.
Рене