З їжею, яку можна купити на свіжих ринках у Таїланді, трапляється багато чого. Випадкова вибірка міністерства на 39 свіжих ринках показує, що в 40% усіх випадків формалін використовується для довшого збереження їжі свіжою. Це і м'ясо, і овочі, і готові страви.
Формалін — це хімічний продукт, який також використовується в добривах, фанері та промислових виробах, але найбільш відомий тим, що його використовують для збереження трупів у моргах. Препарат заборонений до використання в харчових продуктах, але популярний для уповільнення псування та пліснявіння їжі, особливо тому, що він дешевий і широкодоступний. Формалін є канцерогеном, його пов’язують із раком легенів, лейкемією та пухлинами мозку.
Сабайбанг, частина коров’ячого шлунку, яка в основному використовується в кухні Ісан, є найбільш забрудненою токсичною речовиною. Понад 95 відсотків проб містили формалін. Крім того, понад 76 відсотків шиітаке, грибів та імбиру виявилися зараженими. Локшина в бульйоні з рожевим соусом також виділялася на 34,6 відсотка.
Продавці в Таїланді, які використовують формалін, ризикують отримати дворічний тюремний термін і штраф у 20.000 XNUMX бат.
Джерело: Bangkok Post
Що ж, середньостатистичний тайець не хвилюється та/або не підозрює, що він їсть нездорову їжу. Продавці думають лише про свою продукцію, а не про безпечність харчових продуктів. І уряд Таїланду вже має закони та правила для цього, і вони, безумовно, вирішать запровадити ряд нових законів для цього.
А завтра всі про це знову забудуть і продовжуватимуть, як зазвичай, без дотримання законів, без інтересу до безпеки харчових продуктів тощо.
Приїздив до Таїланду 25 років і чув, що формалін використовувався у великих масштабах 20 років тому. Наприклад, тільки подивіться, які гарні яблука та інші фрукти. А невігласи на Заході продовжують кричати про те, наскільки здорові фрукти, наприклад, у Таїланді. Або, наприклад, всю рибу, виловлену в морі; Я теж років 20 тому чув, що все залишилося добре, не завдяки охолодженню, а завдяки бочкам з формаліном. Ще одна «здорова» риба?
Порада тайців, які знають, у тому числі мій колишній, не їсти занадто багато овочів, фруктів, м’яса (через гормони росту) тощо. Навіть рис сильно обприскують
З тих пір, як я був у Таїланді, я намагався їсти майже вегетаріанську їжу і бажано їсти органічні фрукти та овочі, або, якщо вони недоступні, не їжте їх.
Хотів би жити здоровим життям трохи довше.
Шановний Гер,
Ваш перший рядок, звичайно, правильний.
Як насправді розпізнати органічні фрукти та овочі в Таїланді? Чи є також знак якості чи щось для цього? Я ніколи раніше не звертав на це уваги
Знайдіть на упаковці напис «органічний». Також часто згадується «Безпечна їжа» або інші подібні тексти.
Якщо для вас на першому місці здоров'я, краще не їдьте в Таїланд. Окрім забруднених пестицидами овочів, м’яса та риби, у поєднанні з кількома важкими вдиханнями вихлопних газів, тепер ще й формалін! Таїланд, рай? Можливо, але задоволення може бути недовгим. Мене не дивує, що середній тайець не живе так довго!
У будь-якому випадку, у разі дострокового завершення через підробку їжі в Таїланді, я можу припустити, що моє тіло прибуде до Нідерландів добре збереженим формаліном! Заспокоєння!
Всі ці роки тайська кухня була в центрі уваги завдяки своїм різноманіттям і смакам. Дуже часто я зустрічаю повідомлення про це, в тому числі в цьому блозі. А потім я прочитав це… Що мені тепер думати?
Я думаю, що це можуть їсти не лише тайці, а й багато туристів.
Але так… економіка (гроші) важливіша за людей.
Існують рекомендації ЄС щодо імпорту з Таїланду. Дуже часто заборони застосовуються через перевищення стандартів через надмірне використання пестицидів, гормонів, антибіотиків, хвороб тощо.
Те саме роблять США, Японія та інші країни.
Це для захисту споживачів. І тоді можна припустити, що те, що було експортовано, все одно буде враховано і що продукція все одно буде забракована. А те, що призначено для внутрішнього ринку чи ринку АСЕАН... добре.
Як імпортер продуктів харчування з Південно-Східної Азії, я завжди дуже зацікавлений у їхній сертифікації BRC або IFS або ISO 22000. Не лише «диплом», а й звіт та супровідні протоколи лабораторних досліджень. Наприклад: вміст алюмінію (поглиненого борошном) у локшині не має перевищувати 10 ppm (міліграмів на кг). Моя локшина з TH залишається нижче межі виявлення 0,2 ppm, але інші виробники досягають 734 ppm, див. німецький звіт у базі даних EU-RASFF ( https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/?event=notificationDetail&NOTIF_REFERENCE=2014.1586 )
Декільком тайським виробникам локшини швидкого приготування довелося визнати, що вони НІКОЛИ навіть не тестували алюміній. З листопада 2008 року не менше 110 партій було вилучено з ринку харчовими органами ЄС.
Знання та зацікавленість тайського «менеджера з експорту» не виходять набагато далі, ніж підтримка цієї сертифікації. Що це означає? Міа Рое…
Власник тайської фабрики навіть зумів навести контраргумент, що у них на виробничій лінії є металошукач. Той факт, що це стосувалося розчинених іонів металу в продукті, а не шматків металу, був явно занадто далеко.
Ще одна… разом з іншими мікробіологічними властивостями: «о, занадто малий, щоб побачити».
Сподіваємося, що імпортер із ЄС не дивиться лише на суму рахунку-фактури та сподівається, що його не спіймають NVWA, FAVV чи клієнт.
Що відбувається на внутрішньому ринку? ? ? Що ти думав? Не спалюється належним чином? Давай !
Від цього повідомлення мені стає нудотно... Жити в Камбоджі, де грошам поклоняються навіть більше, ніж Будді, може бути набагато гірше. Повідомлення про масштабні харчові отруєння регулярно з'являються в Phnom Penh Post. Моя дружина також регулярно приходить додому з історіями — про курчат, яким вводять дорослі менш ніж за шість тижнів, про банани, яким також вводять якусь речовину (для кольору та розміру), — від яких я здригаюся. Тому ми віддаємо перевагу фруктам і овочам із власного городу та мінімальній кількості м’яса та риби. Цей коментар про м’ясо: хворих тварин незмінно забивають, а м’ясо продають на ринку – King Dollar стоїть на першому місці.
Вам не потрібно бути освіченим, щоб зрозуміти, що неохолоджена їжа на тайському ринку при середній температурі 35 градусів зазвичай псується протягом кількох годин. Тож не зовсім несподівано, що тайці звертаються до таких засобів. Тим не менш, погана річ.
Купуйте овочі, м'ясо та фрукти в Tesco або Big-C, де вони знаходяться в холодильнику. Трохи дорожче, але безпечніше.
Ми не будемо говорити про величезну кількість пестицидів на тайських свіжих продуктах.
Шановні люди,
Це мені відомо. Коли ми ще жили в Нідерландах, моя (лаоська) дружина швидко перекусила на ринку в Бангкоку близько шостої години вечора. До Нідерландів ми вирушали о другій годині ночі. Під час посадки в аеропорту моя дружина була настільки хвора, що вважалося безвідповідальним брати її на рейс. Тому її супроводжувала авіакомпанія до медпункту в аеропорту, де її оглянув лікар. Результат…. Її терміново доправили до лікарні. Вона була там три дні, з яких майже не пам’ятає першого дня. (а потім назад до Нідерландів)
Ніколи знову !!!! така реакція моєї дружини, я все одно щось з'їм на тому ринку!!
До речі…. Це були великі креветки, смажені
так, я знаю чимало тайців. І вони іноді отримують діарею та інші неприємні відчуття після їжі. Коли я чую це, моє перше запитання: чи це було щось із морепродуктами? І зазвичай позитивна відповідь на це.
Просто запитайте тайських партнерів, навіть їхніх улюбленців, іноді з сирою рибою, наприклад, або устрицями тощо.
Дуже погана річ. Я можу очікувати, що з цим боротимуться вогнем і мечем. Неприємність у таких речах полягає в тому, що ви цього не помічаєте і, звичайно, не можете контролювати. Бути вбивцею.
Було б непогано, якби ви змогли продемонструвати наявність цієї отрути за допомогою невеликого зразка, схожого на лакмусовий папірець. Можливо, серед нас є хіміки, які знають одну хитрість. Шкода, що мій старий учитель хімії помер. Він, безсумнівно, знав хитрість.
Адрі
Легко виявити та видалити? Немає.
Але… Google і тут творить чудеса:
Як прибрати формалін з їжі – Infozone24
http://infozone24.com/eliminate-formalin-foods/
Формалін дуже небезпечний для здоров'я. Ось чому важливо знати, як видалити формалін з їжі. Дайте нам знати з цієї публікації.
Як видалити формалін/формальдегід з їжі – sujonhera.com
http://sujonhera.com/how-to-remove-formalin-formaldehyde-from-foods/
13 серпня 2013 р. … Формалін можна видалити, опустивши продукти у воду, солону воду, воду з оцтом. Формалін викликає рак печінки, ниркову недостатність, виразкову хворобу…
Формалін у їжі – ЛІКАРНЯ BIMC – Балі – Цілодобова медицина та …
http://bimcbali.com/medical-news/formalin-in-food.html
Широке використання формаліну при консервуванні риби, фруктів та інших харчових продуктів становить загрозу здоров'ю населення. Хімічна речовина, яка використовується як розчин у воді…
фільтрування – Видаліть формалін з їжі за допомогою хімічних речовин, знайдених на кухні...
http://chemistry.stackexchange.com/questions/799/remove-formalin-from-food-using-chemical-found-in-kitchen
14 липня 2012 … У деяких частинах світу їжу зберігають у формаліні, щоб вона завжди виглядала свіжою! Це дивовижно, але правда (див. посилання тут). Оскільки формалін дуже...
Як виявити формалін на фруктах, рибі та овочах від Shwapno…
https://www.youtube.com/watch?v=hkNyzPSjtNQ
6 грудня 2013 р. ... Як виявити формалін на фруктах, рибі та овочах від Shwapno Bangla ... Попрактикуйтеся в мішенях на тих виродках, які використовують формалін у продуктах харчування..
Формалін у фруктах може бути смертельним | Dhaka Tribune
http://archive.dhakatribune.com/food/2013/jun/15/formalin-fruits-can-be-fatal
15 червня 2013 … Але в нашій країні ці райські страви не такі вже й райські. Частина недобросовісних торговців змішувала формалін з харчовими продуктами, в тому числі...
Центр безпечності харчових продуктів – Коротко про ризики – Формальдегід у їжі
http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fa_02_09.html
5 січня 2009 ... У Гонконзі формальдегід заборонено використовувати в харчових продуктах. … Формалін, який є розчином приблизно 37% формальдегіду, служить дезінфікуючим засобом …
Центр безпечності харчових продуктів – Фокус безпеки харчових продуктів – формальдегід у харчових продуктах
http://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_06_01.html
Безпека харчових продуктів у фокусі (6-й випуск, січень 2007 р.) – Інцидент у центрі уваги … Формалін, який є розчином приблизно 37% формальдегіду, служить дезінфікуючим засобом і …
Продукти, які містять природний формальдегід
http://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fa/files/formaldehyde.pdf
1. Продукти, які містять природний формальдегід. I. Фрукти та овочі. Тип харчування. Рівень (мг/кг). Яблуко. 6.3 – 22.3. абрикос. 9.5. Банан. 16.3.
Щойно подивився в Google:
http://englishnews.thaipbs.or.th/health-ministry-warns-increasing-use-formalin-vendors-fresh-markets/
24 лютого 2014 р. Виявлено, що продавці використовують формалін, щоб зберегти свої товари свіжими. … Міністерство охорони здоров’я попередило споживачів про необхідність купувати свіжі продукти та овочі на свіжих ринках, оскільки зараз використання формаліну серед … Навігація повідомлень … розпорядження про відсторонення губернатора Бангкока Сукхумбханд Парібатра та доктора …
AS Thai Inspection Service v Якщо офіційні особи вже були в дорозі, усі знають, як це вирішити: звернутись до ТЛ і... нічого не знайдено.
Дайте мені аудиторів з Bureau Veritas, Det Norske Veritas, Lloyds, Moody, SGS, TUV та інших.
Шановний Адріан,
Існують набори тестів для виявлення формаліну в їжі.
Проте я нічого не знаю про його надійність.
Рон
Тож якщо я правильно зрозумів статтю, то 40% продавців ринків із 39 свіжих ринків, які промоніторили, зараз сидять за ґратами на 2 роки?
У нас усі фрукти та овочі (з ринку та супермаркету) замочують у воді на півгодини з додаванням фіолетового порошку. Моя дружина каже, що це для видалення хімікатів.
Крім того, багато овочів не миють, тільки подивіться на довгу квасолю (довга стручкова квасоля), яку масово вживають. Заборона на панчішно-шкарпеткові вироби є скрізь у візках з їжею, а гумки все ще є. Його негайно відріжуть. Те саме стосується помідорів, зелені тощо.