Продуктові кіоски, ікони Таїланду
Вуличні торговці, наприклад торговці продуктами, є одними з найпоширеніших особливості на вулицях Таїланду. Ви бачите їх на розі вулиць, узбіччях доріг або на узбережжі.
Продуктові кіоски є основним джерелом для тайців, щоб купити їжу, це зручно та економічно. Асортимент страв широкий і дуже різноманітний. Незалежно від того, чи пропонується це з мопеда з коляскою, чи у фіксованому місці, знайти кіоск із їжею ніколи не важко.
Одна з них - Сіджітра, 28-річна жінка з Кхон Каен, місця на північному сході Таїланду. Ще маленькою дівчиною вона прийшла на цей ринок із сім’єю. Традиційні тайські солодощі, які вона готує, зберігалися її родиною поколіннями. Її десерти дуже смачні.
О котрій годині вона починає працювати? Сиджітра зазвичай починається о 8 ранку. Перше, що робить вона та її родина, — це готує солодощі (тісто Ханом Тан) і ділить Ханом Туай у маленькі порцелянові миски. Коли це буде зроблено, пора йти на ринок.
Зазвичай вона закінчує о 16.00:XNUMX, але іноді в сприятливі дні вона розпродає все, і може піти додому раніше.
«Мені подобається ця робота, тому що я сам собі бос і заробляю близько 1000 батів на день. Витрати на інгредієнти невеликі, а отже і вихід високий. Ми платимо 300 батів на місяць місцевому уряду». Так багато про Сіджітру в районі рибного ринку в Наклуа.
Моя подруга майже не готує. Каже, купувати їжу на вулиці дешевше. То там поїсти, то з собою.
Я завжди боюся діареї з тією вуличною їжею, і насправді я трохи втомилася від неї. Нічого творчого в цьому. Завжди те саме.
Зараз я записав її на кулінарні курси в lecordonbleudusit.
Я міг насолоджуватися продуктовими кіосками протягом 3 років. і Патріку, ти не повинен завжди їсти з одного кіоску. Я їв багато різних супів, які в основному були однаковими, але відрізнялися залежно від кіоска. Різноманітність тайської кухні величезна, такого ви не знайдете ніде в світі! І ніколи не було такої діареї, як у Бельгії.
1000 бат на день становить приблизно 25.000 XNUMX бат на місяць.
Це досить високий дохід.
Тож я думаю, що це означає «оборот», а не «прибуток».
З підсилювачами смаку багато працюють, а цукор додають завжди! Тому все більше готую сама. Овочів і зелені на ринку і в вуличних кіосках більш ніж достатньо. Білий рис занадто багатий калоріями, тому я готую змішаний або коричневий рис. Трохи тушкованої яловичини, росткаю чи свинини: корисніше, смачніше, різноманітніше.