Чи вводять кавуни в Таїланді хімічні речовини?

І все ж ось одна з багатьох статей, які вказують на небезпеку MSG.
Зробіть свій власний суд.
Ще в 1968 році дослідження Вашингтонського університету показало, що надмірне споживання MSG призвело до пошкодження клітин мозку лабораторних тварин. У відповідь на це глутамат натрію було видалено з багатьох продуктів дитячого харчування. Використання глутамату натрію становить ризик, особливо для мозку, який ще розвивається (Lima, 2013). Нейрохірург та дієтолог Dr. Рассел Блейлок написав книгу «Екситотоксини: смак, який вбиває», в якій він пояснює, що вільна глутамінова кислота з MSG, як і аспартам, є ексайтотоксином. Ексайтотоксин – це речовина, яка надто сильно стимулює клітини мозку, що може призвести до пошкодження та, зрештою, смерті клітин, викликаючи постійне пошкодження (Blaylock, 1994).

Наш мозок має багато рецепторів для глутамінової кислоти, і в деяких областях, таких як гіпоталамус, поділ між кровотоком і мозком є ​​проникним, що дозволяє вільній глутаміновій кислоті проникати в мозок. Особливо це трапляється, коли в нашій крові є неприродно велика кількість вільної глутамінової кислоти, наприклад, після вживання MSG. Поділ крові/мозку не призначений для цього. Якщо глутамінова кислота вступає в реакцію з нейронами, це може призвести до загибелі клітин і остаточного пошкодження. (Xiong, 2009). [19] Це відіграє роль у всіх видах розладів мозку, таких як інсульти, травми та епілепсія, а також у дегенеративних захворюваннях, таких як хвороба Паркінсона, деменція та хвороба Альцгеймера (Mark 2001), (Doble 1999).

Аутизм також пов'язаний з порушеннями в транспортних системах глутамату. Люди з аутизмом мають занадто багато глутамату в нервовій системі. Тому блокатори глутамату використовуються як ліки.Існує хороший шанс, що надмірна кількість глутамату натрію в їжі вплине на розвиток аутизму.