Подання читача: Служба інспекції вартості в Таїланді про йогурт

Завдяки трансляціям Keuringsdienst van Waarde глядачі все більше дізнаються про те, як виробники придумують усілякі речі, щоб кинути пісок в очі споживачеві або дозволити речам бути не такими, як вони здаються.

Насправді ці виробники грають з буквами закону, бажаючи продати якомога більше (нісенітниці), як-от чорничний йогурт із двома ягодами чорниці в ньому, а споживачеві належить навчитися не брати нічого та вся. за правду.брати.

Саме через такі програми та інші питання, які вкидаються в (соціальні) медіа, все більше і більше людей більш критично дивляться на уряди, виробників і супермаркети з власними брендами, тому що це ті сторони, які несуть відповідальність за більшість продукти, які в кінцевому підсумку потрапляють на ринок, полиці супермаркетів.

Звичайно, у Таїланді не інакше, і одного разу я пішов шукати йогурт. І я маю на увазі не солодкий питний йогурт, а смачний кислий йогурт. Так само, як і в ЄС, йогурт у Таїланді можна назвати йогуртом, лише якщо в продукті є два конкретних типи живих молочнокислих бактерій і, можливо, додані інші типи, так що це легко. Так що тайський варіант йогурту повинен мати приблизно такий же кислуватий смак.

chanonnat srisura / Shutterstock.com

Перегляд веб-сайту Big C показує, що вони пропонують не менше 104 видів йогурту з відповідними варіаціями цін, і раптом у гру з’явився Teun vd K. Для цього «поглибленого» дослідження були ретельно вивчені йогурти з натуральним ароматом або необроблені версії. Не всі йогурти упаковані в однаковий розмір, тому я розрахував усе до ціни за кілограм і побачив результат тут:

• Мейдзі - 104 бата
• Йоліда – 131 бат
• Dairy Home – 173 бата
• Союз фермерів – 219 бат

Загалом, усі йогурти однакові, але чому один коштує набагато дорожче іншого?

Цього разу журналістське спростування було пропущено, і ми приходимо до обережного висновку, що Мейдзі є власником магазинів 7-Eleven, зокрема CP, і може впоратися з цією ціною через її масштаб. Крім того, вони відіграють помітну роль у сільськогосподарському секторі, і їм, можливо, слід платити своїм фермерам на кілька батів більше.

Yolida та Dairyhome — це гравці, які реагують на настрої Dairyhome як більш стійкої партії. Farmers Union є австралійською компанією, тому можуть бути вищі витрати на логістику, які можуть мати значення. Yolida і Dairyhome за ціною є середніми, причому останній на 1/3 дорожче. Саме за таку різницю в ціні ви можете купити літр йогурту в Нідерландах, що свідчить про те, що йогурт у Таїланді досить дорогий.

У той час, коли ви отримуєте так мало батів за євро, для деяких людей будь-які заощадження вітаються, особливо якщо ви насолоджуєтеся щоденною мискою йогурту. На щастя, для цього є просте рішення, а саме приготування йогурту самостійно.

Треба сказати, що насправді це неймовірно просто, і результат точно є, оскільки він нічим не відрізняється від продукту, з якого ви починаєте. Як було сказано раніше, в йогурті є живі молочнокислі бактерії, які складають основу рецепта.

Інгредієнти для напівзнежиреного йогурту:

• 100 грам йогурту
• 1 літр напівзнежиреного молока
• пластиковий контейнер або стакан з кришкою (трохи більше 1 л)
• пластикова холодильна коробка з подвійною стінкою та кришкою, яка підходить для миски або чашки
• каструля
• вода (миска або чашка повинні бути наполовину у воді)

Напівзнежирене молоко вже розігріте до 72 градусів, а ви можете нагріти його до 85 градусів. Сам я цього не роблю, так як при цьому молоко набирає кислотність 4-4,5 і тоді бактерії гинуть самі собою.

• Налийте воду в каструлю і нагрівайте, поки вода не закипить.
• Тим часом налийте йогурт у ємність або чашку, залийте молоком до краю на сантиметр і закрийте кришкою.
• Помістіть контейнер або чашку в холодильну коробку
• Як тільки вода закипить, перелийте її в охолоджувач так, щоб миска або чашка була наполовину у воді
• Закрийте кришку холодильника і залиште на 12 годин
• Через 12 годин ємність або чашку можна поставити в холодильник для охолодження на 5 годин.
• Через 5 годин йогурт готовий до вживання.

Завдяки кислотності йогурт можна зберігати в холодильнику принаймні 4 тижні, і його можна використовувати як основу для кожного разу, коли вироблятимете новий запас йогурту. Зверніть увагу, що ви працюєте чисто і кладете 100 гр окремо в чистий ящик для нової культури.

Молоко коштує від 42 до 45 батів за літр, і за допомогою цього методу ви можете легко заощадити кошти та все ще насолоджуватися домашнім йогуртом.

Якщо ви хочете приготувати вершковий сир, йогурт потрібно перелити на сито, а потім злити в холодильник на 16 годин. Тут також гігієна визначає якість, тому необхідно використовувати закриту систему.

Якщо у читачів є якісь поради, ми будемо раді їх почути.

Надіслано Teun і Johnny BG