Ви відчуєте все в Таїланді (234)
У серії історій, які ми публікуємо про щось особливе, смішне, дивовижне, зворушливе, дивне чи звичайне, що читачі сьогодні пережили в Таїланді: тайське чарівне зілля.
Тайське чарівне зілля
Багато років тому, відвідуючи батьківщину моєї дружини Ой Ісан, ми прогулялися вранці сусідніми вулицями. За порадою дружини я також заїхав до свого сусіда Пі-Пен.
Трохи пізніше з'ясувалося, що сусід палив "лао кхао" в спальному кварталі разом з кількома іншими, трохи старшими жінками. Принаймні, приготування йшли повним ходом. Димляча каструля на плиті, у ній булькає рис, а порожні пляшки промиваються, щоб додати місцевий джин після дистиляції. Багато сміху та балаканини, безперечно цікаво побачити та відчути.
Далеко від нудотно-солодкого нектару та амброзії, які ви часто відчуваєте, мандруючи в Таїланді. Це була справжня невідшліфована робота Isaan. А для фаранга, який тільки робив там свої перші нерішучі кроки, золота можливість. Це те, що я думав.
ЕКСКУРСІЯ ПО БУДИНКУ
Будучи пивоманом по натурі, я теж люблю пити (звичайно тільки в лікувальних цілях). Тож коли мій сусід люб’язно запитав, чи не хоче приїжджий фаранг скуштувати їхнього навару, я однозначно відповів «так». Незважаючи на ранню пору і на те, що на тому самогонному дворі було вже досить спекотно і душно.
Сусід пірнув у сусідній сарай, і ми пішли за ним. У напівтемряві я побачив десятки глиняних глеків, закритих зверху товстим пластиком, у яких зберігався дорогоцінний «еліксир Ісаана».
Банку відкоркували, а сусід возився великим черпаком. І через кілька хвилин я з сяючою посмішкою втиснув у руку гігантський келих хайбол лао-као, щоб супроводжувати його. Справді наповнений до країв. Щоб створити враження: спраглий верблюд, ймовірно, спочатку обійшов би його, не зовсім впевнений, чи зможе він впоратися з чимось подібним.
Рисові пластівці все ще плавали в ньому, і це, очевидно, була нефільтрована версія. Це було більше схоже на рідку рисову кашу і такої ж консистенції. Я зробив обережний ковток і, на мій подив: чудова річ. Дуже міцний, але в іншому дуже смачний! Навіть трохи солодкий, що я відношу до пластівців.
ЖАР КРОВІ ТА ПОЛІТИ
Однак коли я хотів повернути вазу з квітами своєму сусідові, Ой сказав, що це точно неможливо. Це було б дуже грубо, і я не міг покласти його назад у решту горщика тепер, коли я його випив!
Там я був зі своїм великим ротом фаранга о 10 годині ранку в дуже гарячій клітці. З очікуючим щасливим обличчям мого сусіда переді мною та пітом, який уже виступає на спині. Також, до речі, з Лао Као, тому що він брикався, як мул, у цю ранню годину.
Якщо ви шукаєте хороший рецепт домашніх сільських проблем, спробуйте цей сценарій.
Решту того ранку провів у блаженному заціпенінні, бо я спорожнив чашу з отрутою до дна. І справді вдалося дійти до свекрухи в вертикальному положенні. Опустився на веранду, і відтоді світ сприйняв його за волинку, прикрашену тайськими акцентами.
Моя сусідка була задоволена, що мені сподобався її напій, тож Ой взяв від неї натомість п’ять пляшок домашнього мозкового пива. Після цього я більше не торкався цього матеріалу, але мені не потрібно було про це хвилюватися. Тому що чоловіки-свекри знали, що з цим робити.
А найкраща історія, яка лунала ввечері під час вживання цього безкоштовного алкоголю?
Мав відношення до щедрого жертводавця, який впав у сусідський котел із чарівним зіллям...
Надіслано Lieven Kattestaart
Якщо у вас закінчуються гроші, але ви все ще хочете напитися, ось порада.
Купіть невелику пляшку лаохао за 50-65 бат, залежно від того, зелена чи синя етикетка. Я не знаю різниці, обидві версії здаються ідентичними.
Купіть дві банки тоніка. Робіть з нього джин-тонік, я не відчуваю різниці зі справжнім джин-тоніком.
Ви можете пройти під столом менш ніж за 100 бат.
Як фаланг, ви можете розраховувати на те, що над вами сміятимуться на касі 7/11, якщо ви попросите лаохао. «Чому не дві пляшки відразу?» або «Чому не велика пляшка?».
Laokhao має посередню репутацію як серед фаланг, так і серед тайців, але він прийнятний і не «гірший», ніж джин, горілка чи дженевер. У М'янмі є свій вид лаокхао. «Джин» з тоніком коштував мені еквівалент 40 євроцентів у тамтешньому ресторані. Це було досить смачно.
О Лівене, ти так гарно та візуально надрукував цей досвід.
Lieven, ще одна чудова історія зі звичайних тайських сіл.
Lao Khao незаконно курять і п'ють всюди, і, на жаль, трапляються випадки сліпоти. Є ще більш небезпечний варіант в Isaan: Meew Dam, black cat. Це змусить ваш живіт обвиснути, якщо він не пропалить у ньому діру. На жаль, хассебассі найбідніших іноді призводить до смерті.
Лівен
Мені сподобався ваш гумористичний стиль написання.
Страда, яке приносить цей напій, огидна. В Ісаані люди буквально масово падають на смерть. Рано вранці ми часто бачимо користувачів, які розтягнулися на вулиці.
Кожна людина зі здоровим глуздом дивується, чому такий важкий наркотик просто стоїть на полицях, тоді як ви можете (досі) розраховувати на багато нещасть за кульку трави.
І все ж принципової різниці з іншими хмільними напоями, такими як горілка, джин, женевер, віскі та ром, немає. Ви не повинні пити його чистим (можливо, за винятком особливих віскі, хоча мені ніхто не каже, що вони п'ють його тільки для смаку), але його можна використовувати в коктейлях або лонг-дрінку.
Весела вікторина для весіль і вечірок: який напій п'ють найбільше у світі? Не віскі, не горілка, не ром, а бразильська кашаса. І що стосується всіх цих напоїв: незаконно дистильована = надзвичайно небезпечна.