Елс ван Війлен зараз перебуває зі своїм чоловіком «де Куук» на острові Панган. Її син Робін відкрив на острові кав’ярню.
Вибух смаку під час кулінарної пригоди на острові Панган.
Раніше я не був таким легким їдецем. На щастя, мамі було легко. Тарілка зобов’язує вас спорожнити їжу та з’їсти те, що дає горщик, вона цього не зробила. Моя вечеря часто складалася з бабусиного супу, квасолі та яблучного пюре. Або бутерброд з шоколадною посипкою. Мої діти також були виховані в такому дусі.
Моя кулінарна цікавість зросла з роками, і якщо він не дивиться на мене надто пильно з тарілки, я готовий його спробувати. З різним ступенем успіху; як записано в моїй історії: Курка у важкі часи.
Тепер мені пощастило, що я живу тут, на острові Пханган, де багато національностей потребують годування протягом короткого чи довшого періоду часу. Крім безлічі тайських ресторанів, ви знайдете італійську, французьку, грецьку, бельгійську, середземноморську кухню, страви Близького Сходу, німецьку, російську, індонезійську, індійську, мексиканську, південноамериканську, португальську, східну, турецьку, японську, перську або … Єдиний і перший корейський ресторан: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html
Seoul Vibe в Thong Sala
Можливо, я трохи упереджений, тому що Сомі, власниця Seoul Vibe, також моя невістка. Але враховуючи її високий рейтинг на Tripadvisor, вона популярна не лише в нашій родині.
У привабливо освітленому простому місці поблизу місцевого продовольчого ринку Сомі та її співробітники пристрасно готують найсмачніші страви корейської кухні.
Сомі народилася та виросла в маленькому селі в Південній Кореї, і через Австралію, де вона зустріла нашого сина Робіна, вона знайшла своє місце на Ко Панган. Спочатку вона своїм вишуканим смаком допомогла вдосконалити страви в кав'ярні Bubba's,
і тепер вона була ідеальною господинею у своєму власному Seoul Vibe більше року.
Її меню включає традиційні корейські страви, а також ф’южн. Поєднання страв різних кухонь.
В Південній Кореї не обійтися під впливом Америки, який можна відчути у вишуканому поєднанні смаків в унікальних стравах.
Ви можете вибрати смачні страви в духовці, страви з рисом, ньоккі, локшину, супи або насолодитися пригодницьким корейським барбекю. Це найкраще приготування барбекю. Також для вегетаріанців.
Корейське барбекю в Seoul Vibe
Як це відбувається, корейське барбекю...? Оскільки я знаю більше про їжу, ніж про приготування їжі, я трохи хвилювався про те, що мені доведеться робити під час мого першого корейського барбекю. Але в цьому, звісно, не було потреби, тому що вам не потрібно нічого робити самому.
Після теплого прийому приділяється час, щоб пояснити всі страви. Що тобі подобається, а що не подобається? М'ясо, морепродукти чи швидше вегетаріанство?
Горщик, наповнений розпеченим вугіллям і мангалом над ним, ставиться в отвір посередині спеціально зробленого столу.
Корейський мангал встановлений. Велика кількість корейських гарнірів (банчан) вражає. Ціла армія маленьких мисок, наповнених різнокольоровими овочами, цибулею, часником і смачним прозорим супом, заповнює стіл. Ці численні гарніри характерні для корейської кухні.
Представлені м’ясні тарілки, ми обрали суміш яловичини та свинини, і ми широко розплющеними очима дивимося на всі ці різнокольорові інгредієнти. З приходом типового корейського пива та різних видів свіжого салату та соусів, настав час почати. Вам все печуть на місці за столом.Яка насолода.
Сомі пече, а тим часом розповідає про свій ресторан і про те, наскільки різноманітною та здоровою є корейська кухня, а також про те, що здорова їжа відіграє важливу роль у корейській культурі. Незабаром перші закуски готові. Не думайте ні про що, не ускладнюйте речі, просто смакуйте та насолоджуйтесь. З усіма цими різноманітними смаками соусів і гарнірів корейське барбекю – це подорож пізнання корейської кухні. Іноді смаки дуже інтенсивні, наприклад, у кімчі (квашеної капусти),
корисне і багате вітамінами блюдо. Кімчі також є інгредієнтом, наприклад, супу кімчі або смаженого рису кімчі.
При шашлику рис, ріпчаста цибуля, часник, овочі та м'ясо кладуть в лист салату; полийте його соусом, і ваш маленький пакет готовий до вживання. Ви їсте банчан (гарніри) збоку, щоб ви могли скуштувати всі смаки окремо. А потім супи, такі неймовірно смачні. Суп місо з морепродуктами і гострий суп кімчі.
суп кимчи
Окрім шашлику, тут можна знайти багато інших смачних страв. Бібімбаб у гарячому горщику – дуже смачний, дещо м’якший на смак і доступний навіть для вибагливого їдця. Його, як випливає з назви, подають у гарячому кам’яному горщику з рисом, овочами, смаженим яйцем, свіжим соусом і, можливо, яловичиною. За столом соус потрапляє в каструлю і ретельно перемішується, щоб вийшла смачна страва.
У мене вже сльозяться з рота, і чим більше я пробую корейську їжу, тим смачнішою вона стає. Вау, я раптом відчуваю голод...
Сьогодні я збираюся скуштувати смажений рис Кімчі! Кімчі смажений рис і сир
Для мене саме корейська кухня навчила насолоджуватися не тільки тушонкою та бутербродом із шоколадною посипкою. Завдяки корейській кухні я познайомився з японською, китайською, тайською тощо.
Камсахамніда.