Запитання до лікаря загальної практики Маартена: коли я їм тайську страву, у мене діарея
Маартен Васбіндер живе в Ісаані. Його професія – лікар загальної практики, професією, якою він займався переважно в Іспанії. У Thailandblog він відповідає на запитання читачів, які живуть у Таїланді.
У вас є запитання до Маартена, і ви живете в Таїланді? Надішліть це редактору: www.thailandblog.nl/contact/ Важливо, щоб ви надали правильну інформацію, наприклад:
- Вік
- Скарги)
- історія
- Вживання ліків, включаючи харчові добавки тощо.
- Куріння, алкоголь
- надмірна вага
- Додатково: результати лабораторних та інших досліджень
- Можливий артеріальний тиск
Ви можете надіслати фотографії [захищено електронною поштою] все можна зробити анонімно, ваша конфіденційність гарантована.
Шановний Мартін!
Запитуйте лікаря. Вік: 63 роки. Скарги: коли я їм тайську страву, у мене діарея.
Застосування лікарських засобів, у т. ч. БАДів тощо: серц. Не курить, іноді пиво. Надмірна вага: так
З повагою,
E
*****
Шановний Е,
Мені подобається їсти тайську, але я не знаю, що в ній. Мої кулінарні знання більш-менш обмежені тим, як зварити яйце.
Може, є читачі, які мають у цьому досвід? Якщо ви не проти, ми їх запитаємо.
Якщо рішення немає, обстежте кишечник.
Met Vriendelijke Groet,
Доктор. Маартен
Шановний Е,
В основному тайська кухня...
1. занадто гострий
2. MSG
3.Рибний соус
4.іноді недбала гігієна...
З повагою,
Джек
Я ніколи не їм гострого.
Що таке MSG?
Глутамат натрію.
Заборонений в Європі підсилювач смаку. Канцерогенний.
Продається тут в мішках по 20 кг.
MSG або MNG або ве-цин взагалі не заборонені в Європі.
Глутамат натрію вважається безпечною харчовою добавкою Європейським органом з безпеки харчових продуктів [7], Європейською радою з харчової інформації [8], Центром харчування [9] та Управлінням з контролю за продуктами й ліками США. У більшості інших країн, включаючи Австралію та Нову Зеландію, MSG також вважається безпечним і дозволеним як харчова добавка.[10] У Північній Америці максимум не встановлено. У Європейському Союзі МНГ обмежено дозволений як харчова добавка та позначається як дозволена харчова добавка з номером E E621.
не їжте неправильно приготоване барбекю та не їжте курку, якщо вона трохи червона всередині, зверніть увагу, що олія іноді занадто стара
З повагою
Джеррі
Мій досвід показує, що овочі часто не промивають або промивають грунтовими водами. Це може пояснити симптоми.
Може бути.
Основними причинами скарг на тайську їжу є надмірна гострота та іноді необережне додавання занадто великої кількості підсилювачів смаку
Пройдіть обстеження в лікарні на предмет алергії.
У моєї дружини була алергія на молюсків.
Оскільки в тайську їжу завжди додають пасту з креветок, їй завжди доводилося платити за це негайно.
Тільки коли ми дізналися, ми могли попросити ресторан не додавати пасту з креветок.
Особливо якщо ви регулярно ходите в один і той же ресторан, вони захочуть підкоритися.
У мого друга алергія на тайську яловичину, і жирна свинина в Таїланді теж проблема.
Знову не курка. Коли він повертається додому, то без проблем їсть яловичину і свинину.
Після тайської їжі у нього завжди була діарея, і його дівчина швидко зрозуміла, що в його раціоні залишилася тільки курка.
Потім вона приготувала їжу з єдиною зміною — яловичиною замість курки, і швидко з’ясувалося, що винна яловичина.
Отже, якщо ви бажаєте мати діарею, спробуйте це і подивіться, на що ви відреагуєте.
Дякую всім за пояснення.
Я їм тайську майже кожен день. Але я помітив, що консистенція мого стільця інша, ніж у Таїланді, трохи рідкіша та більш жовта. Навпаки, у моєї дружини в Європі також важче випорожнення. Оскільки я їм тайську їжу роками, яким би смачним не було рагу, я не люблю голландське рагу, невеликі кількості вже як бетонний блок на шлунку, і у мене важке випорожнення. Зверніть увагу на те, що ви їсте, каррі, яке часто супроводжується кокосовим молоком, може призвести до дещо легшого курсу. Де ви їсте. Я думаю, що це звичка, тому не варто хвилюватися. Якщо ви не страждаєте на алергію тут, це не проблема. Гігієна, на що, звичайно, варто звернути увагу. До речі, в Таїланді за 1 рік, що я тут був, у мене було лише один раз харчове отруєння.
ПДВ. Глутамат натрію не шкодить здоров'ю, а щонайбільше викликає алергію. І паста з креветок не підходить майже до всього.
Я повністю погоджуюся з відповіддю Роба, розуміючи, що мій багаторічний досвід свідчить про те, що рис (або локшину) часто варять у ґрунтовій/водопровідній воді, а також промивають овочі, і якщо це робиться чистою водою з , наприклад, пластикові пляшки на 20 л (білі з кришкою, що загвинчується) я не страждаю від діареї.. загалом цю чисту воду також використовують у ресторанах та кіосках (так що не скрізь!! .. тоді лише трохи невдача і "померти scheisse go")
До речі... це також те саме, якщо ви використовуєте воду з-під крана в Іспанії для її приготування
їжі, навіть якщо вода кип'ячена.
Це вірно. MSG - це шматок пирога.
Мабуть, тому його заборонили в Європі!
Заборонено в Європі????? Ще один бутерброд з мавпою. Скільки кілограмів ти хочеш?
Чи не так. Це вже хтось писав вище.
Наприклад, кожен пакетик чіпсів, який ви купуєте в Європі, містить MSG. Просто подивіться на це.
Моя тайська дружина не впевнена в покупці «свіжих» продуктів.
Не кажучи вже про те, що все одно змушений купити.
Існують пестициди для сільськогосподарських культур, які давно заборонені в західному світі, але все ще використовуються в Таїланді.
Тому важливо правильно мити овочі тощо. Але якщо отрута є в урожаї, ви не зможете дістати його і з’їсти.
Страви в закусочних/ресторанах іноді довго стоять із поганим охолодженням, і я думаю, що можна подати і вчорашнє (шкода викинути). Моя тайська дружина також має своє негативне уявлення про це.
Також будьте обережні з вареним рисом, якщо не свіжим. Я розумію, що грибки та інші бактерії роблять усе можливе, щоб перетворити рис на отруйне ціле. Рис іноді ставлять на стіл, накриваючи його сіткою від комах. Потім він охолоджується і використовується знову.
Мені рибний соус не потрібен, я зазвичай залишаю соуси. Якось я бачив, як готують рибний соус, тож від нього справді може нудити. Він навіть може містити всі види неприємних паразитів.
Я можу сказати, що я нічого не помічаю з точки зору смаку, але іноді це полегшує дефекацію.
Був справді поганий досвід лише один раз після відвідування респектабельного ресторану на Пхукеті.
Їла устриць (наскільки я знаю, у мене немає алергії на молюсків, я можу їх їсти без проблем). Наступного дня я почувався гірше, легке випорожнення, слабкість, втрата енергії, справді незвичайне відчуття. А у дружини проблем взагалі не було. Добре?
Я їв у різних місцях за кордоном (Азія), і я люблю дуже гостру їжу.
Ринки, вуличні намети, ресторанчики, що завгодно.
Мої колеги не захотіли пробувати мій самбал у своєму спрінг-ролі. Зробіть це самостійно, купивши халат особливо гарячий, а потім додавши додаткові аджуми. Тоді він може бути приємним і гострим, принаймні для мене. Інші не можуть цього мати.
У мене насправді не було жодних проблем, але тепер, коли я подорослішав, я, здається, став трохи чутливішим у своєму ламсаї. Мене це хвилює. Навіть провів кілька років на мебеверине.
Однак тільки після того, як лікар вперше сказав мені, що це може бути пахова грижа. Після огляду спеціаліста я повернувся, і нещодавно мені дали мебеверин. Це спрацювало. Він міг би краще розвернутися з точки зору дій або, можливо, його більше хвилювало, що це могла бути пахова грижа. Випадково в той час я також проходив програму скринінгу раку кишечника, в якій брав участь. На щастя, це повернулося з негативним результатом.
Тому я повинен бути обережнішим, але якщо я дуже голодний і побачу цю смачну гостру їжу, я знову піду на це.
Азія буває різною, сходіть на ринок і кожна жінка ОБОВ'ЯЗКОВО торкнеться риби. Доторкнувшись до них, вони очищають пальці в мисці з водою з вапном, якщо є. Але цим контейнером користуються кілька клієнтів, перш ніж його спорожнити. І люди не миють руки ПЕРЕД тим, як доторкнутися до них. Добре.
У супермаркетах ви бачите м'ясо, охолоджене льодом. Тала вода з кров'ю пливе крізь резервуар, і все відкрито та відкрито. Навіть такі великі речі, як Makro!
У Сатуні, слово, свиню зарізали. Тож беріть м’ясо, сказала жінка.
Підійшовши туди, я бачу знадвору велику кам’яну димлячу каструлю, в якій нудиться «м’ясо». Добре, на щастя, жінка цього не хотіла. Через мить звідкись з хати з'явилося м'ясо ??
Тим часом я побачив на вулиці жінку з великою кількістю води, яка промивала кишки і обмивала її. Просто просто неба на вулиці, де все нормально ходило і повзало.
Вдома м'ясо спочатку ретельно вимийте, потім понюхайте і наріжте за розміром для морозильної камери. При використанні, звичайно, добре пропекти. Гаразд, я пережив м’ясо, не захворів.
Я думаю, що старіння також відіграє свою роль. Можливо, до цього якось причетний Андро Поуп?
Мені особливо подобається їсти тайські страви, приготовані на кокосовому молоці. Але... це викликає кишкові проблеми/діарею. Деякі дослідники описували кокосове масло як чисту отруту. Препарати із зеленим каррі теж дуже подобаються мені, але на це реагує і кишечник. І я обмежую дуже сильні гострі страви.
Ви плутаєте кокосове молоко з пальмовою олією.
Два різних дерева і два різні продукти.
З молоком Коко немає нічого поганого.
З пальмовою олією, навпаки...
Отже, ваш рахунок не має сенсу.
Шановні читачі, дякую. Я знову багато чого навчився.
Висновок. Гігієна не завжди хороша.
Я сам майже від чогось не страждаю, і якщо щось йде не так, страждають і інші.
Проте деякі з нас мають чутливу товсту кишку.
Тому будьте обережні.
Доктор. Маартен
Шановний Е,
Будьте обережні, щоб не використовувати м’ясо буйвола (також його називають коров’ячим).
Я теж не можу впоратися з цим, але я з’їм.
Мало хто з іноземців захищений від цього м’яса.
У ресторанах також подають страви тайської кухні, і цей бульйон може випадково опинитися у вашій їжі.
Причина носити з собою туалетний папір (555).
Met Vriendelijke Groet,
Ервін