Ода супу-локшині
Я також був фанатиком супу в Нідерландах, дуже віддаючи перевагу густому супу зі спаржею або грибам. Славу отримав мій гороховий суп і варіант із квасолею. У Таїланді я полюбив суп з локшиною у всіх варіаціях.
Не те щоб я відмовилася від національних супів. Я ще регулярно готую гороховий суп або суп із квасолі, але тоді ртутний стовпчик повинен опускатися нижче 25 градусів. Моя дівчина любить їсти зі мною і любить копчену ковбасу, яка прийшла з Нідерландів.
У Таїланді я віддаю перевагу обіду тарілкою смачного супу з локшиною. А іноді і два. У всякому разі, не кожен день один і той же варіант, хоча бувають і винятки. Зараз я знаю найкращі кіоски в Хуа Хіні. Я, наприклад, можу поїсти відмінний суп з качки по залізниці, бажано з жовтою локшиною. Намет важко назвати "хатинкою", але досить чисто. Іноді буває трохи шоком, коли за кілька метрів проноситься поїзд, але це не повинно псувати задоволення.
Трохи далі я регулярно насолоджуюся яловичим супом, який доступний не скрізь у Таїланді. Тут я також можу вибрати локшину різної товщини, але зазвичай я вибираю жовтий варіант.
Ще я люблю так званий китайський суп з локшиною, з такою собі згорнутою шкіркою локшини. Жінка, про яку йде мова, кладе в мій суп багато м’яса. Моя подруга зазвичай вибирає версію зі свинячими нутрощами. І все за маленькі бати.
У моєму районі я кілька разів на тиждень їжу «rat na talay» — прозорий густий суп із великою кількістю морепродуктів і локшини. Цей суп насичений овочами. Смачно подуто.
Перевага такого обіду в тому, що шматок легко засвоюється.» У супі з локшиною вирішальним є бульйон. Дивно, що тайці часто залишають їх. Однак бульйон містить такі необхідні мінерали, які ми легко втрачаємо з потом. Один суп на день — відлякає лікаря...
Дійсно, різноманітні тайські супи з локшиною дуже смачні. в ресторані Hey Роттердама Roel Elzinga на Ко Чанг.
Так, безсумнівно, одна з найсмачніших страв у Таїланді. Я вже їв у 100 різних кіосках, і ви не знайдете 2 однакових. А ціна жарт, півлітра коштує вдвічі дорожче. Я також регулярно готую тут суп з локшиною, але я не можу отримати 100% того самого смаку. Хоча синові вони дуже подобаються.
О, так добре. Особливо коли мені не хочеться йти в ресторан, я часто замовляю його через обслуговування номерів у готелі. Тоді ви платите більше (± 120 бат), ніж у вуличному кіоску, але я можу сьорбати скільки завгодно, і ніхто не бачить, як незграбно я смокчу стручки. Ще я заплатив за бульйон, тому піднімаю миску обома руками, підношу до рота і п’ю. З мене стікають краплі поту, але я все одно нічого не одягаю і після короткого душу виходжу на півгодини. Ідеальна заготівля для вічного полювання за м’ясом у діжці, щоб відкусити його сирим.
мені подобається. Я був і є також великим любителем супів, включаючи ті самі супи, про які згадувалося, з додаванням супу з білої квасолі та томатного супу. Моя мати була шеф-кухарем Мішлен у цій галузі, і я продовжив її вегетаріанську традицію, що дуже добре вдалось у моєму ресторані в Амстердамі.
І тут я також насолоджуюся численними супами з локшиною або солодощами. І погоджуюсь, бульйон смачний. Той факт, що тайці залишають це тому, що вони сприймають техніку приготування супу більше як підготовку та приправу інгредієнтів. Для них це важливо, а не басейн із чудовою водою. Іноді люди не знають, що вони втрачають.
Я можу знайти себе у вашому повідомленні, я можу їсти суп з локшиною щодня, але мій улюблений все одно Том Ям Кунг! 😀
Привіт, том ям кунг і том ям кай мої улюблені, але ще один смачний суп з локшиною, я б не відмовлявся від нього, приношу його, я б сказав, і моя дівчина теж не відмовить йому.
Смачного! Вишуканий смак передає вже в основі бульйон, який настоюється до 5 годин.
Довершує все це смачний рибний соус, який стоїть на столі. І так, я вибираю це, тому що воно відразу приводить водопостачання до стандарту, і ми там потіємо! Ціна 40-50 бат, але в маленьких куточках Таїланду, де один фаранг ніколи не приходить, 25 бат (рівень цін весна 2022!)