Goong Pao (креветки на грилі по-тайськи) з рецептом

Een heerlijk gerecht is Goong Pao (Gegrilde Garnalen) กุ้ง เผา Goong Pao is niet echt bijzonder, maar wel erg lekker. Wie in Thailand rondloopt ziet ze meestal wel ergens uitgestald liggen. Grote garnalen die voor je worden geroosterd en daarna worden opgediend met een heerlijke saus.

Найсмачніші креветки перед приготуванням на грилі трохи полежали в заправці. Соус ідеальний, коли в ньому гармонійно поєднується солодке, солоне та пряне. Це робить його ідеальним доповненням до злегка димчастого смаку тайських креветок на грилі.

Нижче наведено пропозицію щодо заправки та соусу до смачного Гун Пао.

Заправка для креветок:

• 2 столові ложки рослинного масла
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1/2 чайної ложки насіння чорного кунжуту
• 1/2 чайної ложки сухої цедри апельсина
• 1/2 чайної ложки копченої паприки
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чашки (нещільно упакованої) свіжого подрібненого листя кінзи

Змішайте олію з часником, насінням кунжуту, цедрою апельсина, паприкою, часниковим порошком і коріандром у великій мисці. Додайте креветки та змастіть креветки заправкою. Дайте креветкам постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин, щоб вони промаринувалися.

Соус:

• 1 зубчик часнику, крупно нарізаний
• 2 столові ложки (нещільно упаковані) свіжого листя коріандру
• 1/2 до 1 тайського чилі (або менше)
• 6 столових ложок свіжого соку лайма
• 4 столові ложки води
• щіпка солі
• 2 столові ложки цукрового піску

Помістіть усі інгредієнти соусу в блендер і змішайте, поки кінза не буде дрібно нарізана (приблизно від 30 секунд до 1 хвилини).

Варіація Goong Pao в воке (рецепт)