Fairtrade Original є першим, хто представив консервований тайський джекфрут для голландських супермаркетів
З 21 січня 2019 року споживачі можуть придбати консервований джекфрут від Fairtrade Original у понад 600 магазинах Albert Heijn. Таке вперше джекфрут консервований доступний в голландських супермаркетах.
Джекфрут спочатку був індійським фруктом, який стає все більш популярним як здоровий замінник м’яса, частково завдяки зростанню рослинної їжі. Джекфрут вирощують фермери в Таїланді.
Джекфрут як замінник м'яса
Джекфрут - це вид фрукта, який спочатку походить з Індії, але сьогодні ви можете знайти джекфрут по всій Азії, Східній Африці та Латинській Америці. Pulled Pork — одна з найвідоміших страв, які готують із джекфрутом. М'ясиста структура і смакові властивості роблять джекфрут відмінною основою для рослинного замінника м'яса. Приготування їжі з джекфрутом добре вписується в свідомий спосіб життя і вже використовується в багатьох ресторанах і в нових концепціях харчування.
Мережа справедливої торгівлі
Джекфрут Fairtrade Original виробляється в Таїланді фермерами Fairtrade, які входять до сертифікованої Fairtrade «Групи виробників ананасів Fairtrade». Вся група складається з 49 фермерів, які вирощують ананаси та манго для Fairtrade Original з 2007 року. Половина цих фермерів також вирощують джекфрут. Переробка та консервування фруктів відбувається в Прачуап-Кхірі-Хані на переробній компанії Samroiyd Corporation.
Impact
Завдяки ініціативі Fairtrade Original і Samroiyd Corporation розробити консервований джекфрут, джекфрут отримав стандарт Fairtrade швидше, і тому ним можна торгувати на чесних умовах. Поставляючи джекфрут компанії Fairtrade Original, афілійовані фермери отримують додаткову премію Fairtrade у розмірі 15% до ринкової ціни джекфруту. Крім того, завдяки цьому новому доповненню до асортименту фермери можуть краще розподілити ризики, якщо, наприклад, ананас або манго зазнають невдачі.
Ви можете знайти більше інформації про джекфрут за адресою: www.jackfruit.nl