Дуріан, смердючий фрукт (відео)
Тепер ви можете знайти їх скрізь у Таїланді: дуріан. Цей особливий вид фруктів люблять багато тайців. Люблять за смак, але ненавидять за різкий запах.
Запах Дуріан ніколи не звикне, але смак вишуканий. Ентузіасти кажуть, що смак значно перевершує сморід.
Плід в Дуріан виділяється яйцеподібною формою і шестикутними товстими шипами. Великі екземпляри досягають 30 см в довжину і навіть можуть важити 8 кг. Плід складається з ряду плодових камер, що містять велике тверде насіння. Насіння оточене товстою насіннєвою оболонкою від кремового до темно-жовтого кольору, схожою на пудинг. Ці оболонки насіння, які виглядають трохи дивно, вживаються в їжу. Ви часто бачите їх загорнутими в пластик у кіосках уздовж вулиці.
Місцевий дуріан не тільки відомий у Південно-Східній Азії своїм пряним смаком і запахом, але також вважається, що його споживання діє як афродизіак. Іншими словами, афродизіак, який також підвищує сексуальну активність.
Таїланд є найбільшим експортером дуріану в світі, частка світового ринку становить 93,3%. Про це свідчать дані Управління торгової політики та стратегії Міністерства торгівлі Таїланду. Загалом Таїланд експортував свіжий дуріан на суму 3,219.42 млн доларів США. Основні ринки збуту - Китай, Гонконг і Тайвань. Ця інформація збігається з даними Міністерства сприяння сільському господарству Таїланду. Ці дані показують, що в 2022 році Таїланд експортував свіжих дуріанів на суму 110,144 мільйона батів і заморожених дуріанів на суму 14,943 мільйона батів.
Дуріан: король фруктів
Дуріан відомий як «король фруктів» у Південно-Східній Азії, і Таїланд нічим не відрізняється. Країна є одним з найбільших виробників і експортерів durian в світі.
Дерево дуріан добре росте в тропічному кліматі Таїланду, і плоди зазвичай дозрівають під час сезону дощів, який триває з червня по серпень. У країні вирощують різні види дуріана, такі як Monthong, Kan Yao і Chanee, кожен з яких має свої унікальні характеристики.
Monthong, що означає «золота подушка», є найпопулярнішим сортом в Таїланді. Він має щільну кремову м’якоть і відносно м’який аромат порівняно з іншими сортами. Кан яо, що означає «довга ручка», вважається найсмачнішим через його солодкий і вершковий смак. Чані, що означає «гібон», також популярний і має сильний солодкий смак.
Хоча дуріан є цінним фруктом у Таїланді, ви повинні знати, що він заборонений у багатьох готелях і в деяких громадських місцях, таких як громадський транспорт, через його сильний запах. Варто також зазначити, що дуріан містить значну кількість калорій і жиру порівняно з іншими фруктами, тому його рекомендується вживати в помірних кількостях.
У Таїланді дуріан також використовують у різноманітних стравах, включаючи десерти, каррі та навіть морозиво. Візит до Таїланду був би неповним без спроби цього незвичайного та культового фрукта.
Відео: Дуріан розкладання і поїдання
На відео можна побачити, як відкривається дуріан. Потім їстівні оболонки насіння обережно видаляють і з’їдають.
Їжте його регулярно. Смак нелегко описати. Вражає кремова речовина і різноманітність смаків, які ніби змінюються під час їжі. Все виходить особливо солодким і ароматним. Ви можете спробувати аспекти карамелі, банана та ванілі. Але смак також дуже сильний і гострий, порівнянний з цибулею, сиром і часником. Мені це не здалося несмачним, але й не надто смачним. Трохи посередині. Це точно не на першому місці мого списку улюблених фруктів.
Мені дуже подобається їх їсти, і мене більше не турбує запах, усі подумають, що я божевільна, але я відчуваю в них котів із Hema!!
Перший раз, коли я їв їх, я думав, що вони жахливі, але поступово я збожеволів від них, це також стосується свіжого коріандру, на початку я залишив їжу попереду, тепер ми кидаємо його на все, все ще в салатах, смачно.
Дійсно, Пітер де Дуріан на смак трохи нагадує котів!
Ну це повітря, вибачте.
Це також стосується деяких надзвичайно смачних відомих французьких смердючих сирів.
Під час моєї відпустки в Таїланді це заборонений плід для моєї дівчини. Їй це подобається, і одного разу взяла один у наш готельний номер. Вся кімната була смердюча, і ви також відчували запах у коридорі. Я дав покоївці додаткову підказку, і, на щастя, наступного дня знову пахло приємно та свіжо. Але з тих пір цього фрукта більше немає зі мною. Крім того, мені це не дуже сподобалося. Але це вже справа смаку.
У більшості готелів заборонено проносити ці фрукти всередину.
Деякі навіть під страхом грошей
У малайзійському готелі в Бангкоку вас оштрафують, якщо ви візьмете фрукти в ліфт.
Поруч висить велика табличка і в ліфті забула суму штрафу.
Дуріан є дуже корисним і для деяких дуже смачним фруктом. Він містить особливо велику кількість білків, жирів, мінералів і, наприклад, вітамінів B1, B2, C і E. Дуріан також містить високий рівень триптофану, який підвищує рівень стимулятора серотоніну в мозку; Крім того, в плодах міститься сірка. Сірка очищає печінку і шкіру, має антисептичні властивості і сприяє формуванню сполучної тканини. Сполуки сірки в плодах (сірководень) забезпечують характерний запах. Насіння не можна їсти сирими, але вони є делікатесом у вареному та смаженому вигляді.
Дуріан належить до сімейства тропічних рослин Bombacaceae або виду вовняних дерев, до якого також входять мавпяче хлібне дерево або боабаб і дерево капок. Дуріан високо цінується в країнах Південно-Східної Азії, але в інших країнах світу їдять його рідко через його аромат.
Дуріан є рідним і походить з Малайзії та, можливо, Борнео, але зараз комерційно вирощується в кількох країнах Південно-Східної Азії. Існує близько десяти різновидів, у тому числі кілька, що дико ростуть у малазійських джунглях. Плоди розвиваються на деревах, які можуть досягати висоти від 20 до 40 м. Темно-зелене блискуче листя знизу золотисто-жовте або сріблясте; великі жовті квіти з неприємним запахом живуть менше доби: вони розкриваються вдень і опадають наступного ранку. Розмноження відбувається посівом і щепленням.
У поєднанні з алкоголем Дуріан може надати зміцнюючу дію, оскільки стиглий плід сам виділяє алкоголь. Вважається, що дуріан корисний для потенції. Thailandblog інформував своїх читачів про це раніше: https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/durian-stinkend-fruit-seks/
Чудове поєднання з дуріаном – мангостан. Цей злегка кислий фрукт робить дуріан менш важким для їжі. Насичений ароматний смак дуже різноманітний з відтінками заварного крему, ванілі, банана, карамелі .... аж до сиру та цибулі. Дуріан особливо смакує з …..чашкою кави!
Вони пахнуть пеклом, але смакують як рай.
На мою думку цілком вірно. Коли я вперше понюхала дуріан, мені вже стало погано. Тепер я великий шанувальник, особливо монг стрінги (золотий поцілунок).
все дуже перебільшено, що від дуріана тобі погано. Це все масова істерія. У Нідерландах і Бельгії є дуже багато харчових продуктів, які дуже сильно пахнуть, але люди про це не говорять. Якщо мені доводиться вибирати між дуріаном і певними продуктами (такими як камамбер, паростки, смажені свинячі кишки тощо), то я вибираю дуріан. Занадто багато уявлень ЗМІ, які люблять створювати враження, що Дуріан смердить. Подумайте, що це неправильне слово. Не можна заперечувати, що це фрукт з особливим запахом, але до нього люди швидко звикають.
Більшість фруктів мають солодкий запах. Але особисто я вважаю, що монг тонг дуріан має найкращий запах, і коли я відкрив, я не можу дочекатися, щоб його з’їсти. Однак я дуже вибаглива в їжі. Оселедець не люблю, більшість варених овочів теж не люблю. Я радий, що в моєму саду росте 250 дуріанових дерев
Тайці його люблять, але близько 95% відправляється в Китай у великих контейнерах (довжиною 12 метрів) автомобільним транспортом.
Якщо ви їсте занадто багато, ви отримаєте дуже гарячий живіт і судоми.
Найбільшим недоліком є те, що на плантаціях вам потрібно майже кожні 14 днів обприскувати важкою отрутою майже все, що рухається, від гусениць розміром із середній палець до білок тощо. Що ще гірше, ставлять 2 великі підшкірні голки. на дереві з отрутою. По суті, Дуріан - це отруйна бомба.
У минулому було небезпечно перебувати на дорозі Секумві в Чантабурі в дуріан під час жнив. Тоді покупці ставали посеред дороги, щоб «ловити» дуріан із пікапів. Однак торгівлю перейняли китайці з персоналом з Китаю.
Незабаром через отруту заборонять експорт до Європи та Америки. Це не тільки Дуріан, який наповнений отрутою, але й бризкачі роблять це з носовичком на роті, тому вони також наповнені отрутою.
Одним словом, будьте обережні під час їжі та підходу. У нас також були дуріанові дерева на нашій плантації між Салаком, але одне за одним гине, ми НЕ обприскуємо.
Цікава інформація від тебе, Роб, дякую за це.
Шкода, що наразі всі ласощі, а також здорові, розтрачені жадібними (не)людьми через гонитву за наживою.
Майже все, що є в морі та на суші, здається, стало нездоровим і навіть небезпечним для життя!
Мій засіб, їжте/пийте якомога різноманітніше, щоб, сподіваюся, обмежити небезпечний для здоров’я безлад.
Якщо ви п’єте занадто багато, ви захворієте на печінку. У нас близько 200 дерев дуріана. У них, звичайно, не вводять отруту, це було б непогано. Їх обприскують, але це добрива, які поглинаються листям. Я не У мене ще немає. Побачив кілька білок біля наших дуріанових дерев. Але в іншому випадку було б багато праці, щоб обприскати їх до смерті.
Дуріан Тет є меншою версією Дуріана.
З висушеного листя рослини готують чай по склянці 3 рази на день, який, як кажуть, допомагає боротися з раком.
NicoB
Три рази я спробував це на Балі, але відмовився, коли він підійшов занадто близько до мого носа. Мама мого друга в Таїланді має фруктову плантацію. Вона вибрала для мене гарну, підготувала і поставила переді мною так, щоб вітер не пускав запаху в ніс. Не дихаючи, я кладу шматок до рота. Було дуже смачно. Найсмачніший фрукт, який я коли-небудь їв. Для мене запах змінився. Коли я йду на ринок і відчуваю його запах, у мене вже сльоза йде з рота.
Однак знайти дійсно хороший непросто. Часто вони недостатньо стиглі і гіркі, або перезрілі і виділяють різкий запах. Я радий, що моя дівчина знає, які з них хороші, і їй дуже подобається, вона в міру.
Минулого року я був у Нонг Каї. Я знайшов маленький італійський ресторан на Барстріт (не офіційна назва). Власник — привітний італієць, який не питав, що ми робимо, а що хочемо їсти та пити.
На закуску він мав кілька італійських (вонючих) сирів, два види шинки та багет. Мій камбоджійський друг замовив щось інше. Азіати не їдять сир; вони думають, що це пахне старими черевиками та спітнілими ногами…..Така ж наша реакція, фаранг, на дуріан. Після кількох місяців їжі тайської, камбоджійської (які не вміють готувати), лаоської (теж не найкращі кухарі), я подумав, що це ласощі. Я думав, що я відсталий
було так смачно!
«Коханий, це краще сексу!» Я сказав їй.
Майже засмучена, вона сказала: «Ти робиш бамбум із сиром, добре?»
Я жив у Таїланді і був там 30 разів..але, на мій подив, я тільки зараз зі своєю дівчиною виявив дуріан...він пахне неприємно, і коли моя дівчина поставила його в холодильник, наступного ранку я відкрив холодильник, і вся кімната смерділа це…неприємно…ми зараз сміємося над цим кілька разів…так, так, це смердить, і все ж…..Я з’їв це одного разу за наполяганням моєї дівчини…воно не дуже поганий на смак…і я думаю, що я міг би звикнути їсти це…але запах…ні,дякую…………
«Пахне погано, смак приємний» — це девіз багатьох тайців, і це стосується не лише дуріана.
Вони люблять його, їх багато, але якщо ви подивіться на те, як він продається, 1,5 кг або більше дуріана дають лише кілька сотень грамів м’якоті, що, на мою думку, є дуже дорогим фруктом для менш щасливих тайців. Мені здається, що ціна штучно тримається завищеною.
Ціну підштовхують китайці, бо вони купують майже все і переробляють на заводах... Дивіться також відповідь вище
Кілька років тому мені довелося скуштувати шматочок від моєї дружини, а потім спробував себе і здогадайтеся, на смак він наче пахне, такий брудний. Немає більше дуріана для мене. Крім того, вантаж занадто дорогий і сильно завищений. Ви можете назвати це ажіотажем. Всі ті тайці, яким це так подобається. Але смаки різняться. Я чув, що це також не добре для людей з високим рівнем холестерину. Моя дружина повинна триматися подалі від цього, незважаючи на те, що їй це дуже подобається.
Особисто я люблю їсти дуріан, але зважаючи на високу ціну за тайськими стандартами, не варто стояти в черзі.
Якщо ви порівняєте ціну дуріана за кілограм із середньою мінімальною зарплатою в Тайланді, ви здивуєтеся величезному зниженню цього фрукта у більшості тайців.
Якщо ви купуєте дуріан, один з 3 кілограмів, він буде коштувати вам 120 бат за кг, 360 бат. Якщо очистити від шкірки і насіння, то залишиться максимум 350 г м’якоті.
Отже... їстівний дуріан коштує 1000 бат за кілограм!!!
Це правда...намалюй сам...і багато тайців навіть не знають про це. Дуже гарно... проживши тут 6 років, ви більше не можете відчути сморід... арооі... але занадто завищена ціна!
Я сам посаджу 100 дерев... йдіть і насолоджуйтесь цим ажіотажем!
Переглядаючи відео, я задумався, чи шкірка ще для чогось використовується.
хтось знає?
Для мене дуріан, безумовно, найсмачніший фрукт, який я маю, а мангостан явно на другому місці, третє місце займає стигле манго. Я вперше їв дуріан в Бангкоку і точно пам'ятаю, де і як виглядав ларьок. Мене одразу продали. Коли я відчуваю запах дуріана (я не проти запаху), у мене сльозиться рот. Для мене запах є попередником фантастичного смаку. Це досить ситно. Але я можу впоратися з дуріаном самостійно. Серед тайців є історія, що це не так добре для вашої печінки. Я вважаю це сумнівним, оскільки в ньому так багато сірки, яка насправді очищає печінку. Але надзвичайно здоровий чи ні, я продовжуватиму його їсти.