Coco T.: незвичайний ресторан в Хуахіні
Coco T. не є звичайним тайським рестораном у Хуахіні. Почнемо з того, що він розташований у не дуже очевидному місці, на Соі 80. Це наймолодша вулиця барів у Хуахіні. Тоді помаранчевий колір виділяється як на стінах, так і на парасольках. Інтер’єр виглядає витончено та сучасно, лише з тайським акцентом тут і там. Нарешті, сидіння дуже зручні. Це територія Пау Срісукяі та її партнера Лодевейка Шульте.
Пау Срісук'яі відвідала свою родину в Гаазі в 1990 році. Як і багато тайських жінок, вона спочатку працювала в тайському ресторані. Зі своїм тодішнім чоловіком Пау переїхала до Арнема, де влаштувалася на шоколадну фабрику в Ельсті. Під час нічної зміни працівникам було дуже мало їжі, а Пау приносив з дому смачні страви тайської кухні. Справа звелася до того, що По також готував їх для працівників за плату.
Читачі зі сходу Нідерландів можуть знати результат: в тому числі успішні тайські ресторани Sala Thai в Арнемі та My Asia у Вагенінгені. Десять років тому Пау переїхав до Хуахіна і обережно почав інвестувати там у нерухомість. Однак справи в Нідерландах вимагали її уваги, і вона повернулася до Нідерландів, де Лодевейк Шульте брав участь у бізнес-операціях. Лодевейк є бізнес-експертом і закінчив Університет Радбауд у Неймегені.
Пау був радий залишити бізнес-операції йому. «У Нідерландах персонал стоїть перед босом. Я не міг із цим працювати», — каже Пау гарною голландською. З досвіду вона знає, що в Таїланді все трохи інакше. Оскільки Лодевейк навряд чи справляється зі своїм минулим як «менеджер з розвитку бізнесу» в Хуа Хіні, він із задоволенням узяв на себе роль ведучого в Coco T.. Зараз ресторани в Нідерландах здані в оренду.
Поки що в меню Coco T. більше тайських, ніж європейських страв, оскільки шеф-кухар Пау спочатку хоче побачити, чого хочуть тайські та європейські гості. «У Таїланді більшість європейців хочуть їсти дешево, без зайвої суєти. У Нідерландах гості справді йдуть їсти. Coco T. працює менше місяця. Я вмію робити все, крім бухгалтерії», — сміючись каже По. Це видно з гарно поданих страв.
Питання лише в тому, як довго ресторан зможе зацікавити її. Вона хоче побудувати ще один готель і житловий комплекс у Хуахіні. Це з огляду на її вихід на пенсію. Пау (49) не лише найкращий шеф-кухар, а й бізнесвумен.
Чудовий новий ресторан у Хуа Хіні. Обов'язково поїстиму там наприкінці цього року. Тоді побачимось, пау
На цій вулиці важко заробити гроші, багато ресторанів туди не потрапили.
Сподіваюся, антураж привабить багато гостей» і, звичайно, якість їжі», тому що вечеряти з партнером справді приємно.
У будь-якому випадку відгуки відвідувачів позитивні
Ви обов'язково побачите нас наприкінці цього року. Ми приїхали подивитися, як ви їсте, і сподіваємось насолодитися цим у вашому ресторані. Удачі.
Ми бажаємо вам успіхів у цьому новому ресторані на soi 80, якщо їжа буде такою ж чудовою, як у My Asia у Вагенінгені, все буде добре! Зустрінемося через місяць! Вітання сусідці Чосіті! Тео, Тіллі.
Привіт Тео та Тіллі,
Дякую за вашу відповідь, вітаю вас з Пау і до зустрічі в Хуа Хіні.
Ви можете порахувати на пальцях ресторани в Хуахіні, які працюють добре, пропозиція значно перевищує попит. Я жив тут деякий час і можу навести багато прикладів приїздів і відходів. Щоразу, коли я бачу відкриття нового ресторану, я запитую себе: як довго він зможе існувати? У мене таке враження, що всі, хто має гроші, хочуть відкрити ресторан. Повідомлення - бути обережним. Soi 80 має велику проблему: припаркувати автомобіль – це клопіт
Це стосується не лише ресторанів у Хуа Хіні... Минулого року я також бачив, як кілька відвідували та йшли в моєму районі (між Хуа Хіном і Пранбурі).
Чи вийде? У будь-якому випадку, Soi 80 добре відомий... є кілька ресторанів, де я бував зі знайомими, і, здається, у них все добре.
У випадку Коко Т. паркування не є проблемою. Ресторан розташований приблизно в 50 метрах від перехрестя з Phetkasem Road, а в 20 метрах від світлофора ви знайдете величезну парковку з тієї ж сторони. Якщо нам вдасться зробити двері в стіні, яка відокремлює Коко Т. від цієї стоянки, то прогулянка становитиме близько десяти метрів.
Гарно, спочатку Hof van Holland, а тепер Coco T на Soi 80.
Ми точно будемо там їсти, коли знову будемо в Хуахіні.
Я думаю, що Soi 80 стане вулицею, де можна комфортно спілкуватися голландською.
Удачі Павло!
Ми вчора там вечеряли.
Дуже смачно! Хороші люди. Гарний ресторан!
Ло і Пау, удачі з Коко Т!!!! Ми хотіли б приїхати та повечеряти з вами в Coco T. Я також повинен привітати вас і побажати вам удачі від Зеффі, яка приїхала до вас разом з Енні в My Asia у Wageningen. Аннемарі та Ніко.