Виноградарство в Таїланді
Як і в Нідерландах (з 1968 року, навколо Маастрихта), виноробство відбувається в Таїланді. Це так звані «вина нових широт». Вина, які досягають повної зрілості на іншій широті, ніж у початкових місцях, таких як Франція та Італія.
Деякі тайські вина були настільки якісними, що навіть успішно виходили на міжнародні конкурси. Деякі сорти ідеально поєднуються з різкими ароматами тайських страв, чого неможливо досягти з винами з інших країн. На північному сході розташований один із найстаріших виноробних регіонів Таїланду: Шато де Лоей (chateaudeloei.com).
Виноградники на нагір’ї Пуруа в провінції Лоей пропонують чудові умови для вирощування різних сортів винограду, таких як Шенен Блан або Чираз. Відвідувачам виноробні пропонують екскурсії, в тому числі відвідування дегустаційного залу.
У центрі Таїланду знаходиться виноробня PB Valley Khao Yai (www.khaoyaiwinery.com) можна знайти у відомому національному парку Кхао-Яй. Лише дві години їзди від Бангкока. Завдяки висоті понад 300 метрів над рівнем моря тут створені ідеальні умови для вирощування винограду. Трактор доставить вас через виноробний регіон, а в двох ресторанах ви зможете насолодитися як вином, так і стравами справжньої тайської кухні з прекрасним видом на долину.
Кілька інших виноробних регіонів – виноробня Mae Chan (www.maechanwinery.com) у провінції Чіанграй та виноробня Siam у Хуахіні (www.siamwinery.com) виноградарство. Тут пробують декілька сортів, наприклад Коломбар, Мускат і Темпранільо. Крім того, тут переробляють і зберігають у бочках виноград, привезений з інших областей.
Всупереч очікуванням, найстаріша виноградна лоза знаходиться в Хемптон-Корт поблизу Лондона, їй понад 1000 років, має коріння діаметром 50 сантиметрів і лозу 60 метрів. довго.
Мій 10-річний досвід у Таїланді свідчить про те, що якість і смак усіх вин, вироблених у Таїланді, не мають жодного відношення до запитуваної ціни.
Насправді: я ніколи не пив тайського вина, смак якого міг би навіть конкурувати з дешевими винами з так званих нових виноробних країн, таких як Чилі, Австралія, Аргентина, Південна Африка, і навіть не з каліфорнійськими винами, які є купажними винами та , якщо Якщо, як ви пишете, ви працюєте з 1968 року і якість тайського вина досі на цьому рівні, то вам краще зупинитися.
Те ж саме стосується і полуниці: в Таїланді теж занадто жорстка і кисла, а в Індонезії вирощують хорошу полуницю. Ра, ра?
Мабуть, у цьому винні тайці.
Ще один приклад... покращення якості рису також прогресує у В’єтнамі та Індії.
Протягом багатьох років я спробував кілька тайських вин, але відмовився. Більшість дешевих вин у супермаркетах тут кращі, ніж набагато дорожчі тайські вина.