Тайський віскі Mekhong насправді є ромом
Мехонг (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Мехонг (แม่ โขง) — тайський алкоголь із довгою історією. Пляшку золотого кольору ще називають «Дух Таїланду». Багато тайців називають його віскі, але насправді це ром.
Цей алкоголь виготовляється з 95 відсотків цукрової тростини/патоки та XNUMX відсотків рису. Потім напій змішують з місцевими травами та спеціями для отримання аромату та смаку. Тому мехонг — це не віскі, а ром. Віскі виготовляють із зерна, води та дріжджів, а ром готують із побічних продуктів цукрової тростини (зокрема, патоки), з якої потім утворюється алкоголь шляхом бродіння.
Mekhong дистилюють, змішують і розливають у пляшки на винокурні Bangyikhan на околиці Бангкока. Напій містить 35 відсотків алкоголю і часто використовується в коктейлі під назвою «Тай Сабай».
Історія та походження мехонг
Походження «Мехонг» сягає корінням у той час, коли виробництво алкогольних напоїв ще було під контролем держави. У 1914 році прекурсор цього напою, що належав приватній винокурні Sura Bangyikhan, був переданий уряду Таїланду під нагляд Департаменту акцизів (частина Міністерства фінансів). Тоді департамент придумав концесію для збору грошей до скарбниці та надав тому, хто запропонує найвищу ціну, дозвіл виробляти та розповсюджувати алкогольні напої в певній частині Сіаму.
Концесійна угода закінчилася в 1927 році під час правління короля Праджадіпока. Згодом Департамент скасував концесію на дистиляцію та розповсюдження спиртних напоїв. Потім 1 квітня 1929 року виробництво міцних напоїв перейшло до самого відділу. Лікеро-горілчаний завод був модернізований і виробляв новий купажований алкоголь під кількома брендами, у тому числі «Chiang-Chun», який все ще продається сьогодні.
Пізніше акцизне управління зварило ще один мікс з лікарськими травами. Трави та спеції ферментували до досягнення бажаного смаку, аромату та рівня алкоголю. Результатом став новий вид напою, який був досить смачним, щоб його пили просто. Далі він був розроблений у «особливий змішаний алкоголь», який мав чудовий смак у чистому або змішаному вигляді та міг конкурувати з іноземними брендами.
У 1941 році «спеціальний змішаний алкоголь» отримав свою нинішню назву: Мехонг.
За останні роки він не доступний у більшості барів Паттайї. Тільки Сангсом. Сангсом також смачний, але особисто мені більше подобається мехонг. На щастя, я все ще знаю, де знайти бари в Паттайї, де продають мехонг. Однак я також відчував, що вони наливають Сангсом у пляшку Mekhong.
Дивна річ про «ром» Mekhong полягає в тому, що він продавався близько 15 років тому приблизно за 160 бат.
Раптом він повністю зник з ринку, після чого через кілька років був виставлений на продаж в аеропорту за значно вищою ціною.
Знайшов, що Mekong добре пити, і так, Regency смачніший, порівнянний з коньяком за смаком, але значно дорожчий, ніж Mekong, хоча тепер різниця в ціні буде меншою.
На жаль, за станом здоров'я я його теж більше не п'ю.
Я з цікавістю прочитав ст. про віскі Mekhong/Рум. прочитати Можливо, порада, то вам варто спробувати Hundred Piper. Чудовий напій.
Вітаю, Ян Крамер
У Таїланді я завжди пив Regency, розбавлений колою. Мені він був кращим, ніж мехонг чи сангсом.
Гарна стаття, але не вистачає відповіді на питання, чому тайський віскі насправді є ромом.
Щоб зрозуміти різницю, я знайшов це цікаве посилання:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Дякую за посилання, Грінго, але яка дивна стаття! Непослідовно і в деяких моментах абсолютно неправильно!
Іншими рідинами розбавляють лише неякісні дистиляти.
Хороший продукт п'ють чистим.
Де підтвердження того, що це насправді ром?
Викладено в ст. Віскі виготовляють із зерна, води та дріжджів. Ром готують із побічних продуктів цукрової тростини (зокрема, патоки) або іноді зі свіжого соку цукрової тростини чи сиропу цукрової тростини. Спирт виробляють шляхом бродіння.