Їдять цикад в Таїланді
Перш ніж читати далі та дивитися зображення, ви знали, що таке цикада? Не я, а тепер «я все про це знаю». Це одна з багатьох комах, яких їдять у Таїланді, прямо з природи.
Раніше я розмістив статтю про тайських комах у цьому блозі www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , але цикада в ньому не згадувалася.
Цикада
Цикада - це комаха розміром від 2 до 5,5 см з кремезним тілом, яке зазвичай темно-коричневого або зеленого кольору. Звір трохи схожий на коника. Сімейство цикад дуже велике, у всьому світі виявлено понад 2500 видів, і я не можу сказати вам, які зараз виловлюються та їдять у Таїланді. Особливістю цикад є гучний принадний звук самців. Цей звук досягає 120 дБ і його можна почути на відстані півтора кілометра. Цей звук викликаний вібрацією маленьких мембран з обох боків черевної порожнини. Це заклик самця до самки до спаровування.
Парування цикад
Цикади майже все життя живуть під землею біля коріння рослин. Це життя може тривати роками – іноді більше 15 років – і навесні, аж до квітня, деякі з них масово з’являються, скидають шкіру, перетворюючись на дорослих цикад. Самці починають свою шлюбну пісню, зазвичай у спеку. Після спарювання самки відкладають яйця в листя та гілки. Вилупившись, німфи заповзають під землю і живуть там на коренях рослин.
Джерело доходу
На веб-сайті The Nation я нещодавно прочитав статтю про вилов цикад у південній тайській провінції Яла, див. www.nationthailand.com/news/30381241
Оскільки ціна на каучук падає, вилов цикад розглядається як альтернативне джерело доходу. У звіті йдеться про нічний пошук цикад у районі Бетонг. Мешканці виходять із великими прожекторами з поліетиленовими пакетами та пляшками з водою. Цикади піднімаються над землею і залазять на дерева, де їх потім легко зловити руками. .
Цикади продаються в ресторани, серед інших – китайці та малазійці дуже люблять їх – і вони приносять 2-3 бата за кожну в живому вигляді, і навіть 5 батів у смаженому вигляді. Цикади багаті білком і використовуються в багатьох стравах. Улюбленим у Betong є смажена цикада в перцевому соусі.
Якщо полювати цілою родиною, в середньому ловлять від 500 до 1000 цикад, що все одно приносить від 1500 до 2500 бат.
Documentaire
Про життєвий цикл цикади ви можете переглянути відео BBC сера Девіда Аттенборо нижче:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Джерело: The Nation/Вікіпедія
Досить смачно.
Можливо, це ті тварини, яких ми називаємо цвіркунами?
Звук, який вони видають, досить схожий.
Ні, це цвіркуни, різниці немає
Жодні цвіркуни не відрізняються. Цикади – я ніколи їх не їв. Але ніколи не знаєш. Там, де я/живу зараз, у 500 км на північ від Сіднея, я також маю їх багато на своїй ділянці землі. Так, майданчик невеликий за австралійськими стандартами, 96 асерів. Всі різні види, чорно-жовто-зелені, потім червоні і трохи чорного. Так, багато різних красивих кольорових комах…
Багато разів у минулому мої діти носили його на своїй шкільній формі. Ніколи цього не забуду.
Я дійсно бачив кілька років тому, що вони ловили певних комах, змащуючи палички клеєм.
Ці комахи також влаштували пекельний рекет. Я не знаю, чи це однакові
Сам вирощував цвіркунів якийсь час, досить гарні і досить смачні, продавав їх на кіло або по 100 грам, хороший бізнес.
Цвіркун шумить трохи більше, ніж коник, який більше «хрипить», але цикада дає туристу уявлення про те, що десь високо на дереві включається гігантська електрична машина (цвіркуни живуть на землі). Це настільки гучно, що деяких людей це дратує. Мені здається, що це чарівний звук, він починає хрипати, заїкатися, але приблизно через 15 секунд починає вібрувати, співати.Також закінчується ударами. Часто чуєш лише 1, а потім ще десь далі, але одного разу я почув 100 одночасно в одному місці, це все заглушає.На Ко Чанг / Лонг Біч починається за півгодини до сходу сонця, о 6 ранку. Це займе 5-7 хвилин. близько заходу сонця, після удару 6 години, він знову з’являється, також лише на кілька хвилин.Вони також зустрічаються в південній Європі, де вони ще більші, до 4-6 см. Вони наближаються до світла і можуть спіймані таким чином.Якщо ви потім станете біля лампи, вони можуть врізатися вам у голову зовсім осліпнути.
Тайці називають їх chaka-chaan, і коли вони бачать одного, вони кажуть, що так, можна їсти..:-)
так: tjàk-a-tjàn = จักจั่น низький тон обох складів із коротким звуком «а»
(www.slapsystems.nl)
У будь-якому випадку вони створюють багато шуму.
Ще не їли, але один раз мурашині яйця.
Ви повинні спробувати це один раз, чи не так? Не дуже сподобалося, але це також могло бути через жир для смаження.
Також риб'яча ікра один раз у Pathalung. Це, звичайно, розчарувало через смаження, занадто стару олію, я побачив одразу та підтвердив, коли споживав.
Мені краще вдається з телятами в Нідерландах.
Минулого тижня вони були в нашому саду, на пальмі, і так, вдень, якщо ви проходили повз них, вони створювали багато шуму. Нашим котам було дуже весело ганятися за ним.