Картопля, пакетики чаю та снопи кукурудзи
Ви коли-небудь замислювалися про те, як ростуть наші всім відомі тропічні продукти? А як щодо, наприклад, кількох випадкових продуктів, таких як манго, ананас, диня чи звичайний арахіс?
Коли я вперше побачив ананасове поле, я фактично зрозумів, що мені ніколи раніше не спадало на думку, що цей фрукт росте так низько над землею на відносно невеликій рослині.
Я цілком можу уявити, що диня, хоча б через свою вагу, не висить на дереві. Манговий сад також не був для мене дивним, і те, що арахіс також називають земляним горіхом, достатньо говорить про звичку росту. Після «відкриття» ананаса я почав ширше орієнтуватися на культури, які я вирощую на іноземних посівах подорожі, а тому також в Таїланд зустріч.
Чайний пакетик
Незважаючи на те, що Таїланд не є найвідомішою країною з виробництва кави та чаю, регіон над Чіанграєм, особливо навколо Мае Салонг, користується великою популярністю завдяки так званому чаю Улонг з вищих прохолодних гірських районів.
У 2005 році Mae Salong, також відомий як Santikhiri, отримав знак якості OTOP від Міністерства туризму за якісний чай, який добре відомий у Таїланді. У багатьох місцях тут можна спробувати різноманітні види чаю. І після такої дегустації по-справжньому розплющуються очі і приходиш до висновку, що відомий чайний пакетик, який використовується в більшості голландських домогосподарств, містить відходи або крупку чайного листя. По суті, найменш якісний, але для виробників чудовий винахід. Якщо ви хочете насолодитися справжнім чаєм, «чайний пакетик» швидко зникне з комори.
ТапіокаСнопи кукурудзи
У деяких регіонах Таїланду ви побачите культуру, яку не так легко визначити неазіату. Величезні поля, де спочатку невеликі рослини виростають у висоту більше метра. Деревні палички з не зовсім привабливим листочком нагорі. Пам’ятаючи про ананасовий досвід, я хочу знати про нього свій власний, і місцеві жителі кажуть мені, що це «картопля».
Велике поле розчищають за один день із залученням великої кількості робочої сили, що складається переважно з жінок, а «картоплю» у формі моркви перевозять у великих вантажівках. З довгих дерев’яних палиць позбавляють листя і ставлять вертикально, як снопи кукурудзи. Вони знову проростають і, розрізані на короткі частини, дають нові посадки.
картопля
Як не дивно, такої картоплі я ніколи не зустрічав ні на ринку, ні де-небудь ще. Тому потрібні нові дослідження. І так, тоді на перший план виходить добро про бізнес, точніше про картоплю. Повністю завантажені великі вантажівки транспортують урожай прямо на фабрику. Ця «фабрика» насправді складається з кількох маленьких будівель і великої бетонної поверхні.
Після того, як картоплю або товсту моркву миють, їх крупно подрібнюють і розкладають на бетонній поверхні для просушування на сонці. Після цієї початкової обробки матеріал надходить на справжню фабрику, де він переробляється в кінцевий продукт. У кожній тайській родині ви знайдете цей продукт: тапіока. Борошно тапіоки використовується як сполучна речовина, для випікання млинців, приготування солодощів, а також є важливою частиною крекерів з креветками, серед іншого. Ця «картопля» офіційно називається маніок або корінь маніока.
Уважно подивіться на Таїланд. Ви бачите, що цей продукт вирощують у багатьох місцях, тому що менш родючий ґрунт також дуже підходить для вирощування.
– Повторне повідомлення –
У Таїланді цей корінь називається «Man Sappalang» і дає фермерам приблизно 3 бати з кілограма.
Маніок або тапіока експортується на 90% до таких країн, як Нідерланди, де їх дають свиням. Також приємно просто їсти самому (як і кукурудзу, до речі). Маніока – легкий продукт, для цього нічого не потрібно робити. Росте як бур'ян. А після збору врожаю ви зрізаєте старі рослини на короткі палиці від 30 до 50 см і просто повертаєте їх у землю, і вони знову ростуть. Той факт, що часте вирощування маніоки виснажує ґрунт, є довгостроковим плануванням...
До речі, дуже не хочеться жити поруч із фабрикою з переробки маніоки... пахне жахливо.
З їжею варто подумати про те, що тайці не дуже обережні з використанням добрив та інших хімікатів.
В Ісаані є кілька водосховищ, оточених, звичайно, багатьма полями. Вся вода, яка стікає з цих полів, потрапляє в це озеро. Після досліджень виявилося, що в деяких із цих водойм вода настільки сильно забруднена добривами, що її вже не можна використовувати як питну.
Чанг Ной
Кораблі, повні тапіоки, прибувають сюди, в Нідерланди. Я знаю про випробування переміщення тапіоки у внутрішні судна в Еймейдені (Хуговенс). Це перевантаження викликає серйозні неприємності. Пил (з тієї тапіоки). Все це йде на корм тваринам. Заповніть це далі…
Саго є продуктом тапіоки і досі використовується в голландській кухні. Тапіока сама по собі корисна їжа, але не така популярна.
Маніок (також відомий як маніок) містить величезну кількість синильної кислоти, яка є отруйною. Тому його потрібно кілька днів сушити на сонячному світлі, що надає йому різкий запах. Тож не просто кусайте корінь маніоки!
Тапіока - це екстракт крохмалю з маніоки.
На мою думку, саго походить від сагової пальми і стосується внутрішньої частини стовбура. Він містить мало поживних речовин, є досить трудомістким, оскільки його потрібно змішувати з водою, і є «їжею для бідних» у Новій Гвінеї, зокрема.
Френкі, те, що ти пишеш, є частково правильним. Існує два види касови, гірка і солодка. Зоте можна варити, а потім пекти (тело), гірке натирають і віджимають ціаністий водень. Борошно використовується для приготування (Bosland Creoles) casava bread або quack (розсипна форма хліба casava) індіанці роблять casiri із синильної кислоти. Алкогольний напій, і для бродіння члени сім’ї плюють у нього (не індійська історія). також використовується для виготовлення крохмалю (одягу), щоб він служив довше та щільніше. бути в складці. Гірка маніока зазвичай також більша..
Ну, а завдяки тій тайській картоплі ми, як двоє жителів півночі, заснували компанію в Таїланді, яка наразі постачає 2% заводів з виробництва тапіоки в Таїланді машинами для вилучення крохмалю з моркви.
Таїланд є найбільшим у світі постачальником крохмалю тапіоки.
Як уже згадувалося, ви також маєте сагове борошно, отримане з пальми саго.
У вас також є кукурудза, рис і пшениця, з яких видобувають крохмаль.
Дивіться також попередню статтю про нашу компанію в блозі Таїланду. (Стамекс)
Мені подобається готувати, як європейську, так і тайську, і я навчився вживати тапіоку в Таїланді, де ми проводимо 4 місяці щороку.
Його легко змішувати з невеликою кількістю води в пасту, він не комкується, як це часто буває картопляного борошна, і чудово підходить для загущення соусів тощо.
Я використовую тапіоку в овочевих соусах замість цвітної капусти, брокколі, а також у м’ясний соус. Чудовий продукт.