Thailandblog.nl'ye hoş geldiniz
Ayda 275.000 ziyaretle Taylandblog, Hollanda ve Belçika'daki en büyük Tayland topluluğudur.
Ücretsiz e-posta bültenimize kayıt olun, gelişmelerden haberdar olun!
bülten
Dil ayarı
Oranı Tayland Bahtı
Sponsor
Son Yorumlar
- Cornelis: 'Büyüyen aşırı turizm sorunu' mu? Bir gün daha fazla turist çekmek için önlem alıyorlar, ertesi gün
- Lieven Uzun Kuyruk: Doğal olarak. Çatılardan Tayland'ın 'Harika' olduğunu söyleyen trompet çalıyor ve herkesi bir göz atmaya davet ediyorum, m
- Johnny B.G: Hey dostum, Çin'deki insan hakları ihlallerini ve güzel derslerini birden unuttun mu? Ne yazık ki, görüntüyü bir şekilde onaylıyorsunuz
- T: Uçuş ve uçak sayıları dışında toplama yapmak neredeyse imkansızdır ancak KLM ve Lufthansa gibi havacılıktaki fosiller
- şaklama: 12 yıldır burada Isaan'da yaşıyorum, artık benim için Isaan yemeği yok, pek lezzetli değil ve bazen bu yemek burada da böyle mi diye merak ediyorum.
- Rob V.: Aniden bir ilham geldi: her türlü basmakalıp karakterin yer aldığı bir roman yazmak harika ve klişe olaylar sizin için harika olurdu.
- Pjotter: Fiyat bana göre uygun (Korat'ın 20 km güneyinde). İyi bir yüklenicim vardı ve anlaştığımız fiyat 1,45 idi.
- Rob V.: Kooperatiflerin teşvik edilmesine tamamen katılıyorum Johnny, çünkü bu benim sosyalist kalbimin daha hızlı atmasını sağlıyor. ;) Ancak
- Johnny B.G: “- sözleşmeli ekimde halihazırda bir büyüme var (Çinli tüccarların inisiyatifiyle; durian, longon, mangosten, pirinç) ve
- Rob V.: Şu anda kitabın yarısındayım. Buraya kadar ana karakterler yürüyen klişeler: Beyaz burun hemen aşık olur, hanım jeli
- Johnny B.G: Sonuncu olmak hem sorun hem de çözümdür. Sadece yıllık ritüelinizi yapın ve şu sonuca varın:
- Chris: Birkaç not: – Tayland'da tarım pirinçten çok daha fazlasıdır. Dolar cinsinden ifade edilen meyve ihracatı ve ayrıca
- Ronny: Kayınvalidemin yaşadığı bölge Natan, Ubon Ratchathani'de m² başına fiyat 11.000 Hamam tamamen bitti. Ödeme
- Arno: Gerçek şu ki çiftçi, kendi emeğiyle pirincinin karşılığında neredeyse hiçbir şey alamıyor ve bırakın yeteri kadar masrafını zar zor karşılayabiliyor.
- Theo: Pirinç tarlalarındaki basit teknolojiyle birlikte pirinç yetiştirmek artık çok pahalı hale geldi. 10 rai ayarlayın. En son biz vardı
Sponsor
tekrar Bangkok
Menü
Dosyalar
sunmak
- fon
- faaliyetler
- Advertorial
- Fuar ajandası
- vergi sorusu
- Belçika sorusu
- manzaraları
- tuhaf
- Budizm
- Kitap eleştirileri
- Sütun
- Corona krizi
- kültür
- Dağbükü
- Bayan
- haftası
- Dosya
- Dalmak
- Ekonomi
- Nın yaşamında bir gün…..
- Adalar
- Yiyecek ve içecek
- Etkinlikler ve festivaller
- Balon Festivali
- Bo Sang Şemsiye Festivali
- Bufalo yarışları
- Chiang Mai Çiçek Festivali
- Çin yeni Yılı
- Dolunay partisi
- Noel
- Lotus festivali - Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Ateş Topu Festivali
- yılbaşı kutlaması
- Phi ta khon
- Phuket Vejetaryen Festivali
- Roket festivali - Bun Bang Fai
- Songkran - Tay Yeni Yılı
- Havai Fişek Festivali Pattaya
- Gurbetçiler ve emekliler
- AOW
- Araç Sigortası
- Bankacılık
- Hollanda'da vergi
- Tayland vergisi
- Belçika Büyükelçiliği
- Belçika vergi makamları
- Yaşamın kanıtı
- DigiD
- göç
- ev kiralamak
- Bir ev al
- Anısına
- gelir tablosu
- Kral Günü
- Yaşam maliyeti
- Hollanda elçiliği
- Hollanda hükümeti
- Hollandalı Derneği
- Haberler
- Vefat etmek
- Pasaport
- Emeklilik
- Sürücü ehliyeti
- dağıtımlar
- seçimler
- genel olarak sigorta
- Visa
- iş
- hastane
- Sağlık Sigortası
- Flora ve fauna
- haftanın fotoğrafı
- Gadgets
- Para ve finans
- Tarih
- Sağlık
- Hayır Kurumları
- Oteller
- evlere bakmak
- Açık
- Han Peter
- Koh Mook
- Kral Bhumibol
- Tayland'da yaşamak
- Okuyucu Gönderimi
- Okuyucu çağrısı
- Okuyucu ipuçları
- Okuyucu sorusu
- Toplum
- pazar yeri
- Sağlık turizmi
- Çevre
- gece hayatı
- Hollanda ve Belçika'dan Haberler
- Tayland'dan Haberler
- Girişimciler ve şirketler
- Eğitim Kurumları
- Araştırma
- Tayland'ı Keşfedin
- Opinie
- Dikkat çekici
- Opropen
- sel 2011
- sel 2012
- sel 2013
- sel 2014
- hazırda bekletme
- Siyaset
- Anket
- Seyahat hikayeleri
- Reizen
- ilişkiler
- alışveriş
- sosyal medya
- Spa ve sağlık
- Spor
- kasabalar
- haftanın açıklaması
- Sahiller
- Dil Eğitimi
- Satılık
- TEV prosedürü
- genel olarak Tayland
- Tayland çocuklu
- Tay ipuçları
- Tay masajı
- turizm
- Çıkmak
- Para birimi – Tayland Bahtı
- editörlerden
- Emlak
- Trafik ve ulaşım
- Vize Kısa Kalış
- Uzun süreli vize
- vize sorusu
- Uçak bileti
- haftanın sorusu
- Hava ve iklim
Sponsor
Sorumluluk reddi beyanı çevirileri
Thailandblog, birden çok dilde makine çevirileri kullanır. Çevrilmiş bilgilerin kullanımı kendi sorumluluğunuzdadır. Çevirilerdeki hatalardan sorumlu değiliz.
Tam metnimizi buradan okuyun feragatname.
imtiyaz
© Copyright Thailandblog 2024. Tüm hakları saklıdır. Aksi belirtilmedikçe, bu sitede bulduğunuz bilgilerin (metin, resim, ses, video vb.) tüm hakları Thailandblog.nl ve yazarlarına (blog yazarlarına) aittir.
Bu bilgilerin tamamen veya kısmen devralınması, başka sitelere yerleştirilmesi, başka bir şekilde çoğaltılması ve/veya ticari kullanımına, Thailandblog tarafından açık yazılı izin verilmedikçe izin verilmez.
Bu web sitesindeki sayfalara bağlantı verilmesine ve bunlara atıfta bulunulmasına izin verilir.
Ana Sayfa » haftanın sorusu » Haftanın sorusu: Tay eti tütsüleme yöntemi
Haftanın sorusu: Tay eti tütsüleme yöntemi
Karım geçenlerde, Isaan'da sık sık gördüğüm gibi, su depolamak için büyük bir seramik kap aldı. Bu seferki amaç bu değildi çünkü artık eti özel bir şekilde hazırlamak için kullanılıyor. Karım buna "ong" ya da onun gibi bir şey diyor, Tayland usulü bir barbekü.
İnternette bulduğum iki fotoğrafa bakınca netleşiyor. Bir resimde kapaklı tencere, diğerinde kömür ateşi ve içten kancalara asılmış et şeritleri görülüyor. Sonuç, mükemmel bir Barbekü - özel bir "duman tadına" sahip yedek kaburga, çok lezzetli! .
Karım bana bu yolun Isaan'dan mı geldiğini yoksa başka yerlerde yaygın olarak mı kullanıldığını söyleyemedi. Bu sefer internette de (henüz) daha akıllı olamadım.
Bu yönteme aşina olan ve bize bu konuda daha fazla bilgi verebilecek blog okuyucuları var mı? Doğru ad, İnternette daha iyi bilgiler sağlayabilir.
Bu tam da 'sigara içmek' dediğimiz şeyin karşılığı değil mi? Örneğin tütsülenmiş jambon dışında, Hollanda'da et için yalnızca daha az yaygındır. Ancak örneğin balık içmek neredeyse aynı şekilde çalışır. Sadece Hollanda'da insanlar genellikle böyle bir tencere yerine çelik bir varil kullanırlar. Ama bu etki için önemli değil.
Babam yaşlı bir balıkçı olarak bahçede düzenli olarak yılan balığı veya uskumru içerdi. Bir yağ bidonu ile üst kapağı kapalı, içinde ateş ve kapak olarak genellikle bir jüt çuval kullanılmıştır. Bu, dumanın bir kısmının içinde kalmasını ve dolayısıyla namlunun doğru sıcaklıkta kalmasını sağlar, ancak ateş tamamen söndürülmez. Bu başlı başına bir meslek, sabırlı olmanız ve biraz hissetmeniz gerekiyor.
Bugünlerde dumandan dolayı izin verilmiyor.
Bilgi uzun zamandır bu şekilde içiyor ve dumanlı tat için hindistan cevizi kabuğu ekliyor.
Evet, Pattaya'da!!
Ben de bu amaçla bir kapısı olan ve aynı zamanda odun kömürü ve hindistancevizi kabuğuyla donatılmış paslanmaz çelik bir su varilinde sigara içiyorum.
Lezzetli tütsülenmiş domuz pastırması, domuz boynu ve balık, şimdi de tütsülenmiş sosis mmmmm
En iyi sonucu almak için sıcaklık göstergesi ile
Merhaba Pete
Ben acemi bir sigara tiryakisiyim, benim için tarifleriniz var mı?
O domuz pastırması, domuz boynu ve tütsülenmiş sosis bana bir şey gibi geldi….
Şimdiden teşekkürler.
หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong
Tayca kelimesini (çevirisi Isan değil) Google'a koyarsanız, potlu tüm güzellikleri görürsünüz.
Isaan yemeği değil ama Tayland'ın tamamı bu yöntemi biliyor ve adı her zaman farklı.
Isaan farklı bir dildir
Pattaya yüzen pazarında da gurmeler için böyle bir kavanoz var.
Isaan'da genellikle güneşte kurutulur, bunun için Moo Dad Diew'e bakın.
eet smakelijk
Gerçek şampiyonluklar bile var. http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
Bir süredir burada, Pattaya'da, böyle bir tencereyle ve sigara dumanı olarak yapılıyordu; Hindistan cevizi kabuğu.
Ben kendim tamamen sıcaklık göstergeli bir sigara varili olarak uyarlanmış eski bir paslanmaz çelik su varili kullanıyorum.
Pastırma ve hapşırmamak için kesinlikle tütsülenmiş balık dahil!
Bu işleme Tayca'da อบโอ่ง telaffuz ob òong (orta ton, alçak ton) adı verilir. 'Ob' 'kızartmak' anlamına gelir ve 'òong' o büyük (su) sürahidir. Bundan önce et türü หมู mǒe gelir: domuz eti veya ไก่ kài tavuğu. Sipariş verdiğinizde aow mǒe: ob òong ná khráp diyorsunuz. Tayland'ın her yerinde görülür, ancak bunu çok sık göremezsiniz.
Bu iki video hakkında daha fazlası:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
Her pazarda, bu tencerelerde kaburga eti içen satıcılar görürsünüz.
Tadı güzel.
Burada, İsviçre'deki Hintli tanıdıklarımın hepsinin bahçelerinde böyle bir çömlek var. Orada et de içilir mi bilmiyorum ama tavuk mangalda yapılır. Yanılmıyorsam Tandır tavuğu denir. Onlara göre bu Hindistan'da adettendir. Ama tabii ki bir bahçeniz olmalı!
Ben hala Malta'da yaşarken Polonyalı komşularım haftada birkaç kez balık, et ve sosis füme ederlerdi.
Ayrıca ateşin bazen tencerede değil, tencerenin dışında bir "tünelde" yakıldığını ve böylece içilecek ürüne doğrudan radyan ısı ulaşmadığını da gördüm. "Tüten tencere" bir kapakla kapatıldı, ancak biraz "taslak" tutmak için tamamen değil.
Terastan sigara kokusu almak beni oldukça acıktırdı ve genellikle iştahım ödüllendirildi.
Bu şekilde hazırlanan kaburgalar da Hua Hin'deki Pazar Köyünde satıldı. Bunu sevdim.