Nam phrik (Tay baharatlı biber sosu)
Nam phrik (น้ำพริก), Tayland mutfağına özgü ve Endonezya ve Malezya samballarına biraz benzeyen bir tür baharatlı biber sosu veya ezmesidir. Nam phrik için olağan malzemeler taze veya kuru biber, sarımsak, arpacık, limon suyu ve genellikle balık veya karides ezmesidir. Malzemeler dövülerek havanda dövülür ve tat vermek için tuz veya balık sosu eklenir. Her bölgenin kendine özel versiyonu vardır.
Nam Phrik Kapi (Sebzeli Karides Ezmesi Biber Sosu)
Nam phrik (biber sosu), geleneksel Tayland yemeklerinin önemli bir parçasıdır. Bu ev yapımı biber soslarının muhtemelen yüzlerce versiyonu vardır ve her bölgenin kendine has özelliği vardır.
Tay mutfağının sırrı
Tayland mutfağı dünyaca ünlüdür ve birçok turist ve gurbetçi tarafından çok beğenilmektedir. Bu başlı başına özel çünkü yemekler nispeten basit ama yine de lezzetli. Tayland mutfağının sırrı nedir?
Tayland mutfağı: Nam phrik (bir tür Tay sambal)
Nam phrik, Tayland mutfağının belki de en önemli parçasıdır. Thais'in kendi yaptığı ve hemen hemen her yemeğin yanında yediği bir çeşit dip sos aslında. Pek çok Nam phrik türü vardır, aslında Tayland sambalından bahsedebilirsiniz çünkü ana malzeme kırmızı biberdir.
