Kai, khai ve neredeyse unutulmuş bplaa
Bazen şanslı olmak için şanssız olmak gerekir. Elbette, ulusal futbol kehanetimizin çokça alıntılanan bilgeliğiyle de başlayabilirdim, ancak benim yeni tasarlanmış versiyonum bu hikayeye daha iyi uyuyor.
Isaan'ın biraz daha derinlerine gitmek istiyorduk ama hâlâ Nan'daydık. Loei bölgesine bir günde ulaşmak imkansız gibi görünmüyordu, ancak bu, tüm gün boyunca araba kullanmak ve tipik Tayland beton binaları arasındaki sinir bozucu yollarda gezinmek anlamına geliyordu. Alternatif olarak ilk gün Uttaradit'e gitmeyi ve ertesi gün yolculuğa devam etmeyi seçtik. Bu bize Sao Din'in özel erozyon olgusunu görmek için harika bir fırsat verecektir.
Ancak Pazar günü Sao Din'e gitmenin iyi bir fikir olmadığı ortaya çıktı. Nan'ın yarısı gitmişti ve burası bir fuara benziyordu. Birbirimize baktık ve yola devam etmeye karar verdik. Biraz sonra pişman olduk çünkü bir Tayland “fuarını” fotoğraflamak da çok değerli olabilirdi. Ancak geri dönmenin de bir seçenek olduğunu düşünmüyorduk.
Bir süre daha arabayla gittikten sonra bir tabelada “Balıkçı köyü” yazıyordu. Dikkat çekiciydi çünkü burada deniz görünmüyordu. “Orada biraz mola verelim, bakalım balık tutabilecek miyiz” diye düşündük. Nihayetinde devasa rezervuarı görmemiz neredeyse bir saat sürdü. Ve birkaç viraj daha ilerde Tayland'ın şimdiye kadar gördüğümüz en güzel kısımlarından biri ortaya çıkıyor.
Köyün adı Ban Pak Nai'dir (yukarıdaki fotoğrafa bakın) ve evlerin çoğu gölde yüzen sallar üzerine inşa edilmiştir. Lokantalardan biri birbirine bağlanmış bir dizi saldan oluşuyor. Ayrıca basit bir kulübe kiralayıp geceyi suyun üzerinde geçirebilirsiniz. Artık asgari Tay bilgimizle o kadar gurur duyuyoruz ki, kauw'u kai ve khai ile sipariş ediyoruz ve bplaa için geldiğimizi tamamen unutuyoruz. Bunu anladığımızda yemek çoktan masadadır. Ancak Mieke'ye göre Pak Nai'yi balık yemeden bırakmak mümkün değildir, bu yüzden kısa bir süre sonra aşçı bir ağ ile gelir ve birkaç dakika sonra masamıza lezzetli bir şekilde baharatlanmış ve servis edilmiş bir tabak ekmek alır. kızarmış (aşağıdaki fotoğrafa bakınız). Ne kadar taze istiyorsun…
Köye vardığımızda ilk olarak etrafta dolaştık ve diğer şeylerin yanı sıra, içinde bir araba ve üzerinde birkaç kişinin bulunduğu bir salın motorlu bir kanoyla nasıl çekildiğini gördük. Tabii ki o sahneyi çektik. Lezzetli öğle yemeğinin ardından tekrar yola çıktığımızda navigasyon hanımımız Linda 400 metre sonra feribota binmemiz gerektiğini duyurdu. Kanonun çektiği salın, gölün diğer yakasına giden resmi feribot seferleri olduğu ortaya çıktı.
O gün Uttaradit'e ulaşamadık. Ban Pak Nai'deki gecikme, bekleme ve sal üzerinde geçiş ve ardından 50 kilometreden fazla dolambaçlı dağ yolu beklenenden daha fazla zaman aldı ama buna değdi. Uttaradit'e 90 kilometre kala güzel bir misafirhane bulduk ve ertesi gün şehri tamamen görmezden gelip Nam Nao Milli Parkı'na doğru yola çıkmaya karar verdik. Nihayet Isaan'a bu şekilde ulaştık.
– Yeniden gönderilen mesaj –
Güzel keşif! Kızartılmış balığın heyecanını anlamıyorum. Groningen'e giderseniz şunu söylemezsiniz: ve yerel atıştırmalık büfesi kızartma konusunda ÇOK iyiydi!
Çatlıyor ama bu tür balıklarda hâlâ biraz lezzet var. İster Tay olsun, ister mayonez/ketçap olsun, her şey sostan gelir.
Öncelikle Taylandblog'daki pek çok makale ve yazıdan gerçekten keyif aldığımı belirtmek isterim... Bunun için size içtenlikle teşekkür ediyor ve her gün sabırsızlıkla bekliyorum. Ancak küçük bir kelime oyunu var; İnsanların “DE Isaan” hakkında yazdığını sık sık görüyorum… Biz DE Amsterdam, DE Antwerp…De Zeeland hakkında yazmıyoruz… o yüzden sevgili insanlar, olması gerektiği gibi “Isaan” hakkında yazmayı tercih edin.
Teşekkür ederim Jan. Bunu hiç düşünmedim ve “the”nin kullanımını göründüğü gibi kabul etmedim çünkü onu her yerde bu şekilde görüyorsunuz. “De” kullanımı Hollanda ve Flandre'de de görülmektedir. Veluwe, Betuwe, Voer bölgesi, Ukrayna. Bunun için herhangi bir kural olmadığını ve bir bölge veya ülke adı için artikel kullanmanın esasen bir alışkanlık olduğunu düşünüyorum. Birisinin bu konuda netlik sağlayıp sağlayamayacağını merak ediyorum.
Randstad'da, Veluwe'de yaşıyorum, Ommelandenler Groningen'de, Güney'de... vb.
อีสาน Isaan kelimesi Sanskritçe'den gelir ve kelimenin tam anlamıyla 'Kuzey Doğu' anlamına gelir. Aslında bu bir isim değil, bir yön göstergesidir.
Amsterdam-Anvers bence yerlerdir, ama aynı zamanda Zeeland eyaleti ve kuzeydoğu polderinden de bahsediyorsunuz, peki Isaan'ın nesi var???
Aslında Anvers ve diğer yer adlarıyla
“The” kullanmıyoruz ancak “bölge” veya alan söz konusu olduğunda bu normaldir. Mesela ben Haarlemmermeer'den geliyorum. Ve ampul bölgesinde çalıştı. Ve Kennemer kumullarında yürüyüşe çıktım.
Kızarmış balık heyecanı mı? Bunu nerede okudun? “Biraz sonra masada soslar sayesinde hala tadı olan tatsız bir balık vardı” mı yazmalıydım? Okunabilir güzel bir hikayeye dönüşüyor. Üstelik çok güzel bir balıktı. İyi şefi kötü şeften ayıran şey, yemekleri otlar ve soslarla tatlandırabilmektir. Bunda heyecan verici hiçbir şey yok. Bu arada, eğer Groningen'deki yerel büfe iyi iş çıkarıyorsa benim için sorun değil.
Katılıyorum, ben derin yağda kızartılmış balık aşığıyım. Bu durum ancak eski veya kötü yağ kullanıldığında, çok uzun süre veya çok yüksek sıcaklıkta kızartıldığında bozulacaktır. Bu şekilde pişirilen pomfrette deniz levreğinin hiçbir sakıncası yoktur.
Francois Tham Chiang Dao Şahsen, bunun okunması gereken güzel bir makale olduğunu düşünüyorum ve Tayland blogunda sizden daha fazla makale görmeyi umuyorum.
Ancak kişisel olarak okuyucuların ve özellikle de yorum yapanların her zaman söyleyecek veya eleştirecek bir şeyleri olması ve sizi Taylandblogu için yazı yazmaya devam etmeniz konusunda cesaretlendirmemeye çalışmaları çok üzücü bir durum diye düşünüyorum.
Tamam, bir yanıt mükemmeldir ve bazen bu tür konular hakkında bir tartışma gerekli olabilir, ancak bunun genellikle çok abartılı olduğunu düşünüyorum. Balık daha az olsa bile, bu hikayenin kendisinde hiçbir fark yaratmaz. Umarım görürsün yakında.
Bplaa şimdiye kadar (25 yıl sonra) karşılaşmadığım bir yazım.
Tay dilinde 'pla'dır ve Taylandlılar bunu bu şekilde telaffuz eder; aspire edilen ph değil, 'normal' p. Ayrıca David Smyth'in (Ronald Schutte'nin çevirisi) 'The Thai Language' adlı kitabında pla'nın p'si normal p olarak yazılmıştır. WD Klaver'in cep sözlüğünde de aynısı var. Balık pla'dır.
Telaffuz bu büyük ülkede yerel olarak farklılık gösterebilir ve yaşadığım yer olan kuzeydoğuda p harfini başka yerlere göre 'daha kalın' olarak telaffuz eden insanlar tanıyorum, ancak sizin yazdığınız şekilde henüz karşılaşmadım.
Bunu bize açıklayabilir misiniz?
Bu arada, nasıl telaffuz ederseniz edin, yeter ki tadı olsun...!
2 yıl önce yeniden yayınlanan bir eser. Bu arada (biraz) biraz daha akıllı oldum ve artık düzgün yazabiliyordum. Tadı hayal kırıklığı yaratıyorsa Bpla kullanın (bahpla :_))