Daha az gübre kullanılarak üretim maliyetleri düşürülmedikçe veya maliyetlere yüzde 10 oranında sübvansiyon sağlanmadıkça Tayland pirincinin önümüzdeki 20 yıl içinde dünya pazarında hiçbir şansı olmayacak.
2004 yılından bu yana üretim maliyetleri rai başına 4.835 baht'tan 10.685 baht'a yükseldi, bunun sonucunda Tayland pirinci çok pahalı hale geldi ve Tayland pirincinin dünya pazarındaki payı yüzde 13'ten yüzde 8'e düştü. Verimlilik tüm bu süre boyunca rai başına 450 kiloda takılıp kalırken, Vietnam bunu rai başına 1.200 kiloya çıkarma fırsatını gördü.
Tayland Ticaret Odası Üniversitesi Uluslararası Ticaret Araştırmaları Merkezi, üretim sürecinin kapsamlı bir şekilde ayarlanması çağrısında bulunan bir raporda bu kasvetli tabloyu çiziyor.
Tarım yöntemleri, tarım alanı, pirinç çeşitleri ve su temini açısından değişikliklere ihtiyaç var. Bu değişiklikler olmadan çalışma merkezi Tayland'ın rekabetçi konumunun ve ihracat değerinin daha da düşmesini bekliyor.
Bu yıl küçük bir rahatlama görülüyor çünkü ülke, önceki hükümet tarafından iki yılda biriktirilen 15 ila 18 milyon soyulmuş pirinçten oluşan pirinç stoğundan kurtulmak için artan bir hızla çalışıyor. Sonuç olarak, Tayland pirincinin fiyatı artık Vietnam fiyatına yaklaşıyor. Son on yılda Tayland pirincinin maliyeti, Vietnam gibi rakiplerinden ortalama 100 ila 200 dolar daha fazla oldu.
Tayland Kalkınma Araştırma Enstitüsü üyesi Nipon Poapongsakorn, pazar araştırmasını savunuyor. 'Bu en önemli önceliklerden biri. Daha sonra alıcılar tarafından hangi tür pirinçlerin istendiğini ve tüm üretim ile tedarik zincirinin nasıl iyileştirilebileceğini belirleyebiliriz. Kalite kriterlerinin belirlenmesi gerektiği de açıktır.'
Bu yılın ilk yedi ayında Tayland, yıllık bazda yüzde 5,62 artışla 55 milyon ton pirinç ihraç etti.
(Kaynak: Bangkok Post, 24 Eylül 2014)
Fotoğraf: Kong Krailat'taki (Sukothai) bir pirinç çiftçisi, Yom Nehri taştıktan sonra hasatını daha hızlı hasat ediyor.
Yüksek fiyata rağmen Tayland pirincini çoğunlukla Hollanda (doğu) süpermarketlerinde buluyorum. Dün 2 torba Tayland pirinci, Yasemin/Pandan pirinci aldım, fiyatı (teklif) 6,50 lbs'lik bir torba için 10 € idi. Lezzetli pirinç!
Bangkok Post'taki bu rakamlarda ne var? Üretim maliyeti rai başına 10.000 baht'tan fazla (!), rai başına yaklaşık 500 kilo verim, yaklaşık 7.000 baht getiri sağlayan dünya pazarında, bu 3.000 baht'lık bir kayıp! Yani bu üretim maliyetleri yanlış.
Oğlum 6 rai'lik bir parça pirinç tarlasını kiralıyor, şimdi sulamanın ardından yılda iki hasat yapılıyor. Hasat başına verim yaklaşık 40.000 baht, üçte biri ona gidiyor, üçte ikisi kiracıya gidiyor ve kiracı kendi payının yaklaşık yarısının üretim maliyeti olduğunu, yani rai başına 2.000 baht olduğunu söylüyor. Bunlar ortalama, gerçekçi rakamlardır.
@ Tino Kuis Bazı ek rakamlara baktım.
Rai başına ortalama ne kadar üretim maliyeti ortaya çıkıyor?
'Asean'daki en yoksul pirinç çiftçileri' makalesine göre Tayland'daki üretim maliyetleri Vietnam'dakilerden ortalama yüzde 139, Myanmar'dakilerden ise yüzde 37 daha yüksek. (Kaynak: Bangkok Post, 26 Şubat 2014)
Bir çiftçi rai başına ortalama ne kadar maliyete katlanır? Nelerden oluşurlar?
Rai başına üretim maliyeti 4.982 baht'tır. Bunun yüzde 16 ila 18'i kimyasal gübrelere harcanıyor. (Kaynak: Yıl Sonu İncelemesi, Bangkok Post, 2 Ocak 2013)
Diğer kaynaklar 8.000 ila 10.000 baht arasında miktarlardan bahsediyor.
Rai başına ortalama ne kadar gelir elde ediliyor?
Önde gelen bir Taylandlı çiftçinin geliri rai başına 1.556 baht iken, Vietnam'da 3.180 baht ve Myanmar'da 3.484 baht'tır. Pirinç yılda üç kez Vietnam'da, iki kez Tayland ve Myanmar'da hasat ediliyor. (Kaynak: Bangkok Post, 26 Şubat 2014)
[Bana doğru gelmiyor. Tayland'da sulanmayan alanlarda yılda yalnızca bir kez hasat yapılmaktadır.]
Ortalama bir raiden ne kadar pirinç elde edilir?
Farklı sayılar: 450 kilo, 424, 680 vb.
ABD Tarım Bakanlığı'nın Ekim 2012 tarihli raporuna göre, 2012-2013 sezonunda rai başına ortalama verimin, Vietnam'ın 459 kilo olanından çok daha az, rai başına 904 kilo olacağı tahmin ediliyor. Bu miktar kabaca, pirinç ekiminin Tayland'a göre ilkel olduğu iki ülke olan Laos'ta ortalama 445 kilo, Myanmar'da ise 424 kiloya tekabül ediyor. Vietnam, birden fazla pirinç çeşidinin bulunmasına büyük önem veriyor. (Kaynak: Yıl Sonu İncelemesi, Bangkok Post, 2 Ocak 2013)
@ Tino, oğlunuzun akıllı olduğunu ve o toprakta hiçbir şey yapmayarak onu işleyenlerle aynı parayı kazandığını görebiliyorum.
Bu arada o ve sen hoş geldiniz, burada 30 rai'miz var ve bu da yılda 1000 hamam karşılığında kiraya veriliyor, bir ara bundan bahsederim!
Karımın mae nam nan vadisinde bazı rai pirinç tarlaları var. Tamamına kara yolu ile kolayca ulaşılabilir, asfalt yol üzerinde veya yakınında bulunmaktadır. Tamamı sulamayla yapılıyor, böylece yılda üç kez hasat yapılabiliyor. Erişilebilirlik (yağmurlu mevsimde bile) ve sulama, pirinç tarlalarının fiyatını büyük ölçüde belirlemektedir.
Birkaç yıl öncesine kadar tarlaları kiraya veriyorduk. Rai ve hasat başına kiralama fiyatı 1000 baht idi. Asfalt yol kenarında veya kenarında bulunan sulamalı parsellerin yıllık kira geliri 3000 hamamdı.
Son 2 yıldır kiralama yapmadık. O günden bu yana eşimin arazisindeki aslan payını köyden dost canlısı bir aile üstlendi ve net gelir 50/50 paylaşıldı. Diğer üretim maliyetleri her iki aile arasında 50/50 paylaşılıyor.
Dost canlısı aile, motorlu kültivatörleriyle toprağı işliyor, gübreliyor (kısmen emek yoğun organik, kısmen kimyasal), tohum ve/veya ekim malzemesi sağlıyor, su seviyesi yönetimiyle ilgileniyor ve böcek ilacı sağlıyor. Neredeyse yalnızca böcek öldürücüler ve mantar öldürücüler. Su seviyesi yönetiminin optimal olması koşuluyla, pirinç yetiştiriciliğinde herbisitlere pek ihtiyaç duyulmaz. Eşim geçen yıl tarlaların etrafındaki yol kenarlarını idare etmek için bir çalı tırpanı satın aldı. Mahsullere çok fazla zarar veren salyangozlar genellikle her iki aile tarafından elle toplanır. Fransız salyangozunun baharatlı Tay versiyonu olarak yenirler. Tarlalarda salyangozların hakimiyeti çok fazla olursa devreye kimya girer. Başta Pla Chon (yılanbaş) olmak üzere balıklar da her iki aile tarafından pirinç tarlalarında yakalanır. Ayrıca Pla Chon'u gerçekten çok seviyorum.
Hasat, müteahhit tarafından pirinç toplama harman makinesiyle ücret karşılığında yapılır.
Hasat başına bir raiden 600 ila 620 kilo pirinç elde edilir. Kilo başına 6 banyoda son hasat. Pirinç destek programı engellenmeden önce bu kilo başına 15 baht idi. Aracılar ve pirinç fabrikaları için değil, doğrudan kendi kendini üreten çiftçi için.
Pirincin çok verimli bir şekilde yetiştirildiği bir rai şu anda hasat başına 3600 ila 3720 baht arasında kazanç sağlıyor. Birkaç hata ve küçük bir aksaklık, verimin çok daha düşük olduğu anlamına gelir.
Ve Bangkok Post'un uzman pirinç çiftçileri, Yıl Sonu İncelemelerinde rai başına üretim maliyetinin (ürün başına mı, yoksa yıllık mı?) 4.982 baht olduğunu iddia ediyor.
Tayland kırsalındaki köylerde herkes uzun zamandır şunu biliyor: Bangkok'u kapatmadılar. Tayland'ın kırsal kesimini tekrar yoksulluğa ittiler.
Ve özellikle El Generalissimo'nun den thorathat'ta yaptığı “İnsanlara mutluluk getirmek” konuşmasını dikkatle izleyin ve dinleyin.