Sağlık Bakanlığı, Taylandlıları ve yabancıları kızarmış böcek yememeleri konusunda uyarıyor.
Tıp Bilimleri Bölümü Genel Müdürü Dr. Aphichat Mongkol, özellikle (kirlenmiş) böcekleri yediğinizde aldığınız yüksek dozda histamin konusunda uyarıyor. Histamin alerjisi olan kişiler için bu çok tehlikeli ve hatta ölümcül olabilir.
Histamin normalde çeşitli gıdalarda bulunur, ancak çok fazla protein içeren veya bakterilerin bulaştığı gıdalarda yüksek dozlarda ortaya çıkar.
Genel olarak insan vücudu düşük seviyelerde histamini (genellikle 100-200 mg/kg civarında) işleyebilir. Bununla birlikte, kontamine gıdaların tüketilmesi yüksek düzeyde histamin oluşmasına neden olabilir ve bu da akut alerjik reaksiyona yol açabilir.
Vücutta çok fazla histaminin belirtileri şunlardır: cilt enfeksiyonu, döküntü, karın ağrısı, bulantı ve kusma. Ayrıca astımı kötüleştirebilir. Semptomlar kişiden kişiye farklılık gösterir ve histamin duyarlılığına ve mevcut alerjilere bağlıdır.
Tayland Sağlık Bakanlığı Tıp Bilimleri Dairesi bu nedenle kamuoyuna bir uyarı yayınladı. Tayland genelinde sokak tezgahlarında ve pazarlarda bulunan kızarmış böcekleri tüketirken dikkatli olunmalıdır. Özellikle zaten alerjisi ve/veya astımı olan kişiler.
Hala böcek yemek istiyorsanız, yalnızca iyi bilinen türleri küçük miktarlarda ve tercihen güvenilir bir tedarikçiden yemeniz önerilir.
Kaynak: NNT – Tayland Ulusal Haber Bürosu
Ve şimdi 1000 euro sorusu. Yiyebileceğiniz bilinen türler nelerdir? Bu bakanlıktan hangi bilgiler geliyor?
Aslında hangi seçimi yapmalısınız, çekirgeler büyük mü küçük mü, sert mi yoksa yumuşak mı kızartılmış, un kurtları, şu büyük örümcekler. ya da belki onları krep gibi kızartan eşekarısı, ah evet, Tayland'ı yiyen karıncalar da var.
Histamin daha fazla üründe daha büyük miktarlarda bulunur, örneğin bira ve balıkta, bu yüzden çok da kötü olmayacağını düşünüyorum.
Daha çok ne kadar zehir içtiğinizi ve bunun ne kadar zararlı olduğunu merak ediyorum.
Hala bu yaratıkları nasıl öldürdüklerini anlamadım, belki okuyuculardan biri biliyordur.
Bir keresinde DDT ile bir çığlık duymuştum. ama muhtemelen durum böyle değil,……..değil mi??
İnatçı olabilirsin ya da buna inanabilirsin. Bana ikincisini ver, çünkü önlemek tedavi etmekten daha iyidir. Fakat
Bunun Batılılar için çok da kötü olmadığını düşünüyorum. En fazla denemek için bir böceği yakalarız. Aldığınız histamin miktarı ihmal edilebilir düzeydedir.
Ancak büyük miktarlarda veya düzenli olarak böcek yerseniz gerçekten tehlikeli hale gelir.
Taylandlı ya da Isanlı bir kadınla yaşamanız gerekmez mi, başladığınızda onlar da cips gibi masanın üzerine bir bardağa konur...555
Eşimin İ-San'daki köyünde böcekler (çekirgeler, cırcır böcekleri vb.) neon ışıkla yakalanıyor, ardından bir su kabının içine düşerek onları öldürüyorlar. Şu ana kadar bu "atıştırmalıklar" ile ilgili bir sorun yok, Kızartmada kullanılan ve genellikle zamanında değiştirilmeyen yağla ilgili daha fazla sorun yaşıyorum ve bu nedenle bir süre sonra aynı tat hissiyle daha çok Orta Doğu yağına benziyor.
Bu alanda acemi olmama rağmen bana sağlık açısından histamin miktarından çok daha tehlikeli geliyor.
Bu atıştırmalıkları bazen kayınvalidemle tatildeyken kendim yerim, ancak gerçekten 'temiz' olan tek şey, ağaçtan benim topladığım ve kayınvalidem tarafından taze ve ekşi olarak kullanılan kırmızı karıncalardır. Salata, atıştırmalık olarak harika, ancak alışmak biraz zaman alıyor, evet.
Doğru, petrolü başka şeylerle birlikte pazarlarda çok sık görüyorsunuz, ancak pazardaki çekirgeler yetiştirilen çekirgelerdir ve onların bir bardak suda hayatta kalabileceklerini sanmıyorum.
Bu arada, eğer iyi olanları varsa oldukça lezzetli olduklarını düşünüyorum, tıpkı fındık gibi ama bacaklı 5555.
@hans,
Deli.
Aslında bunu düşünmemelisin.
Şimdiden tüylerim diken diken oluyor ve biz her şeyi deneyen insanlarız, sadece böceklerin altına kalın bir çizgi çekiliyor.
Onları sevenler için, yemeğinizin tadını çıkarın.
LOUİSE
MERHABA. Louise, bir sineği öldüresiye öldürdüğünde vücudundan bir çeşit irin çıktığını biliyor musun?
Ayrıca o büyük örümcekleri de kızartıyorlar, karnını sıkmanız gerekiyor ve sonra bu tür irin çıkıyor. Bunu da denedim ve beğendim.
Kız arkadaşım bacakları falan çekip kemirmeye başladığında arkamı döndüm ve ondan birkaç metre uzakta durdum.
2012 yılında hayatımda ilk kez Tayland'ı ziyaret ettim ve harika bir deneyimdi. Piyasada kızartılmış böcekleri görünce merakım da arttı ve üç çeşidi tatma isteğine karşı koyamadım. Zihin sıfırda ve görüş sonsuzlukta. İtiraf etmeliyim ki böcekler, solucanlar ve cırcır böcekleri benim için çok da kötü değildi, çünkü bunlar karides krakerleri veya baharatlı cipslerle tamamen kıyaslanabilirdi.
Taylandlı hostesim o kadar hevesli değildi ve beni sadece küçük miktarları test etmem konusunda uyardı çünkü bu böceklerin bir tür böcek ilacıyla öldürülüp daha sonra kızartılmış bir lezzet olarak satılmadığından asla emin olamayız… ..
Genel olarak benim için harika bir deneyimdi ama bir daha tekrarlanmayacak.
Not: Bu üç harika hafta boyunca muhteşem Tayland yemekleri yedim ve geniş yelpazedeki seçeneklerin tükenmez olduğu ortaya çıktı. Çok keyif aldım ve yakında Aralık ayında tekrar tadını çıkarabileceğim çünkü o zaman tekrar iki harika haftayı deneyimleyeceğim!
İlgili olduğu ölçüde: Sağlık Bakanlığı'nın yukarıdaki tavsiyesini tamamen destekliyorum. Taylandlı ortağım Chiang Mai'de bu inceliği yedikten sonra neredeyse ölüyordu. Uyarıda bunun nedeni 'özellikle yüksek dozda histamin' olarak belirtiliyor, ancak ortağım için şüpheli neden, yüksek oranda kirlenmiş yemeklik yağ olsun veya olmasın, böcekleri yakalamak veya öldürmek için kullanılan zehirdi.
'Pattaya'nın en iyi hastanesinde' bununla ne yapacaklarını bilmiyorlardı. 3 günlük nafile Yoğun Bakım tedavisinin ardından (çok yüksek ateş ve aşırı artan kalp atış hızı) 'Bangkok'tan bir uzman' için 3 gün daha beklemek istediler. Ben bunu kesin bir dille reddettim ve eşimin aynı akşam ambulansla Bangkok'a nakledilmesini sağladım. Ertesi günün sonunda hastalık büyük ölçüde kontrol altına alındı. Toplamda, hastalık 10 günlük maliyetli bir hastanede kalmayı gerektirdi.
Böcek yeme ve alerjiler hakkında daha fazla bilgiyi şu adreste bulabilirsiniz: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/