Tayland'daki karpuzlara kimyasal bir madde enjekte ediliyor mu?

Ancak burada MSG'nin tehlikesine dikkat çeken birçok makaleden biri var.
Kendi kararınızı verin.
1968 gibi erken bir tarihte Washington Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, aşırı MSG tüketiminin laboratuvar hayvanlarında beyin hücrelerine zarar verdiğini gösterdi. Buna karşılık MSG birçok bebek mamasından çıkarıldı.MSG'nin kullanımı özellikle halen gelişmekte olan beyinler için bir risktir (Lima, 2013). Beyin cerrahı ve beslenme uzmanı Dr. Russell Blaylock, MSG'den elde edilen serbest glutamik asidin aspartam gibi bir eksitotoksin olduğunu açıkladığı 'Eksitotoksinler: Öldüren Tat' adlı bir kitap yazdı. Eksitotoksin, beyin hücrelerini çok fazla uyaran, hücrelerin hasar görmesine ve sonuçta ölümüne yol açarak kalıcı hasara neden olan bir maddedir (Blaylock, 1994).

Beynimizde glutamik asit için birçok reseptör bulunur ve hipotalamus gibi bazı bölgelerde kan dolaşımı ile beyin arasındaki ayrım geçirgendir ve serbest glutamik asidin beyne girmesine izin verir. Bu özellikle, MSG yedikten sonra olduğu gibi kanımızda doğal olmayan şekilde büyük miktarlarda serbest glutamik asit bulunduğunda meydana gelir. Kan/beyin ayrımı bunun için tasarlanmamıştır. Buradaki glutamik asit nöronlarla reaksiyona girerse bu durum hücre ölümüne ve kalıcı hasara yol açabilir. (Xiong, 2009).[19] Bu durum felç, travma ve epilepsi gibi her türlü beyin bozukluklarının yanı sıra Parkinson, demans ve Alzheimer gibi dejeneratif hastalıklarda da rol oynamaktadır (Mark 2001), (Doble 1999).

Otizm ayrıca glutamat taşıma sistemindeki anormalliklerle de ilgilidir. Otizmli kişilerin sinir sisteminde çok fazla glutamat bulunur. Bu nedenle glutamat blokerleri ilaç olarak kullanılır. Yiyeceklerdeki aşırı MSG'nin otizm gelişimini etkileme ihtimali yüksektir.