Okuyucu sorusu: Tayland kreplerinin tarifi kimde var?

Thai Roti tarifim:

maddeler:
• 3 su bardağı kendiliğinden kabaran un
• Beyaz şeker
• 1 yumurta
• bir fincan süt
• Bir tutam tuz
• Sebze yağı
• Tereyağı
• 1 muz
• Bir kutu yoğunlaştırılmış süt

– Kabartma ununu 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şekerle karıştırın.
– Ortasına yumurtayı ve bir yemek kaşığı sütü ekleyin.
– 1-2 bardak su ekleyip iyice karıştırın.
– Yaklaşık 5 dakikada tamamını yoğurup top haline getirin.
– Bir kenara koyun ve üzerini örtün.
– Yaklaşık 20 ila 30 dakika sonra hamur çalışmaya hazırdır.
– Hamuru uzun şeritler halinde açın ve yaklaşık 12 ila 15 parçaya bölün.
– Bu parçaları neredeyse şeffaf hale gelinceye kadar mümkün olduğunca ince açın.
– Tavayı ısıtın ve 1 1/2 yemek kaşığı yağ ekleyin.
– Roti kreplerini orta ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın.
– Muzu dilimler halinde kesin ve yoğunlaştırılmış sütün içine karıştırın.
– Karışımı krepin ortasına koyun ve ikiye katlayın.
– Her şeyi birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtın.
– Rotiyi ılık çikolata sosuyla servis edin.

Jeroen Wouda