Thailandblog.nl'ye hoş geldiniz
Ayda 275.000 ziyaretle Taylandblog, Hollanda ve Belçika'daki en büyük Tayland topluluğudur.
Ücretsiz e-posta bültenimize kayıt olun, gelişmelerden haberdar olun!
bülten
Dil ayarı
Oranı Tayland Bahtı
Sponsor
Son Yorumlar
- Paul zaferi: Genellikle 2 ila 2.1/2 aylık rezervasyon yaptırın. VTV, ancak ucuz bir direkt uçuş veya çok uzun süre beklemeden tek seferlik transfer arayın
- Klaas: Bir vizyonları var: Kendi ceplerini mümkün olduğu kadar çabuk doldurun.
- THNL: tamamen doğru, muhtemelen 6 ay boyunca geçerli. Hollanda'ya geri döndüğümde göçmenlik memuru bana şunları söyledi:
- Barry: İstatistiksel olarak 2-4 ay önceden olabilir ama artık tamamen geçerliliğini yitirdi. Belirli dönemler için
- RonnyLatYa: Değişmedi. Tayland'da ülkeyi terk ettiğinizde pasaportunuzun 6 ay geçerli olması hiçbir zaman zorunlu olmadı.
- Ara: Yüksek sezon veya düşük sezon için bilet aramanız elbette fark yaratır.
- Josh M: Yeni ikinci oda binasında 3 ayrı tuvalet olacağını okudum. Erkek, kadın ve arada bir şey, g
- Georgee: Şirket aracılığıyla çoğu zaman çok daha pahalı olmaz. Momondo'da arama yapın. Rezervasyon sitesi aracılığıyla seyahat sigortası yapılmaz. Seyahat sigortası var b
- Yaşlı Tiele: Koh Si Chang bizi şaşırttı. İskeleden itibaren, oraya giden büyük deniz gemileri arasında gidip gelen yaklaşık 1 saatlik bir tekne turudur.
- Hugo: Her türlü aleti satın alma eğilimine kapılıyoruz ve onları topluca (aptalca) kucakladığımızda sömürülürüz. Aynen böyle
- Cornelis: Tamamen bilet satışına bağlıdır. Geçen hafta mayıs ortasında kalkış için bilet buldum, yani 3 hafta önceden - hayır
- Cornelis: Hollanda pasaportunuzun Hollanda'ya döndüğünüzde 6 ay geçerli olması gerektiği doğru değil. Hollandalı biri olarak yanınızda bir tane bile getirebilirsiniz
- RonnyLatYa: Vize muafiyeti için varışta 6 ay yeterlidir. “Lütfen geçerli bir pasaporta sahip olduğunuzdan emin olun.
- Aylin: moderatör: okuyucu soruları editörlerden geçmelidir
- Eric Kuypers: René, Hollanda hükümetinin de artık bu şekilde yazdığını görüyorum. Diğer hikayeyi biraz daha eski olabilecek bir sitede gördüm. Bu d
Sponsor
tekrar Bangkok
Menü
Gelişler Bangkok Havalimanı
Dosyalar
sunmak
- fon
- faaliyetler
- Advertorial
- Fuar ajandası
- vergi sorusu
- Belçika sorusu
- manzaraları
- tuhaf
- Budizm
- Kitap eleştirileri
- Sütun
- Corona krizi
- kültür
- Dağbükü
- Bayan
- haftası
- Dosya
- Dalmak
- Ekonomi
- Nın yaşamında bir gün…..
- Adalar
- Yiyecek ve içecek
- Etkinlikler ve festivaller
- Balon Festivali
- Bo Sang Şemsiye Festivali
- Bufalo yarışları
- Chiang Mai Çiçek Festivali
- Çin yeni Yılı
- Dolunay partisi
- Noel
- Lotus festivali - Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Ateş Topu Festivali
- yılbaşı kutlaması
- Phi ta khon
- Phuket Vejetaryen Festivali
- Roket festivali - Bun Bang Fai
- Songkran - Tay Yeni Yılı
- Havai Fişek Festivali Pattaya
- Gurbetçiler ve emekliler
- AOW
- Araç Sigortası
- Bankacılık
- Hollanda'da vergi
- Tayland vergisi
- Belçika Büyükelçiliği
- Belçika vergi makamları
- Yaşamın kanıtı
- DigiD
- göç
- ev kiralamak
- Bir ev al
- Anısına
- gelir tablosu
- Kral Günü
- Yaşam maliyeti
- Hollanda elçiliği
- Hollanda hükümeti
- Hollandalı Derneği
- Haberler
- Vefat etmek
- Pasaport
- Emeklilik
- Sürücü ehliyeti
- dağıtımlar
- seçimler
- genel olarak sigorta
- Visa
- iş
- hastane
- Sağlık Sigortası
- Flora ve fauna
- haftanın fotoğrafı
- Gadgets
- Para ve finans
- Tarih
- Sağlık
- Hayır Kurumları
- Oteller
- evlere bakmak
- Açık
- Han Peter
- Koh Mook
- Kral Bhumibol
- Tayland'da yaşamak
- Okuyucu Gönderimi
- Okuyucu çağrısı
- Okuyucu ipuçları
- Okuyucu sorusu
- Toplum
- pazar yeri
- Sağlık turizmi
- Çevre
- gece hayatı
- Hollanda ve Belçika'dan Haberler
- Tayland'dan Haberler
- Girişimciler ve şirketler
- Eğitim Kurumları
- Araştırma
- Tayland'ı Keşfedin
- Opinie
- Dikkat çekici
- Opropen
- sel 2011
- sel 2012
- sel 2013
- sel 2014
- hazırda bekletme
- Siyaset
- Anket
- Seyahat hikayeleri
- Reizen
- ilişkiler
- alışveriş
- sosyal medya
- Spa ve sağlık
- Spor
- kasabalar
- haftanın açıklaması
- Sahiller
- Dil Eğitimi
- Satılık
- TEV prosedürü
- genel olarak Tayland
- Tayland çocuklu
- Tay ipuçları
- Tay masajı
- turizm
- Çıkmak
- Para birimi – Tayland Bahtı
- editörlerden
- Emlak
- Trafik ve ulaşım
- Vize Kısa Kalış
- Uzun süreli vize
- vize sorusu
- Uçak bileti
- haftanın sorusu
- Hava ve iklim
Sponsor
Sorumluluk reddi beyanı çevirileri
Thailandblog, birden çok dilde makine çevirileri kullanır. Çevrilmiş bilgilerin kullanımı kendi sorumluluğunuzdadır. Çevirilerdeki hatalardan sorumlu değiliz.
Tam metnimizi buradan okuyun feragatname.
imtiyaz
© Copyright Thailandblog 2024. Tüm hakları saklıdır. Aksi belirtilmedikçe, bu sitede bulduğunuz bilgilerin (metin, resim, ses, video vb.) tüm hakları Thailandblog.nl ve yazarlarına (blog yazarlarına) aittir.
Bu bilgilerin tamamen veya kısmen devralınması, başka sitelere yerleştirilmesi, başka bir şekilde çoğaltılması ve/veya ticari kullanımına, Thailandblog tarafından açık yazılı izin verilmedikçe izin verilmez.
Bu web sitesindeki sayfalara bağlantı verilmesine ve bunlara atıfta bulunulmasına izin verilir.
Ana Sayfa » Okuyucu sorusu » Okuyucu sorusu: Taylandlı kız arkadaşım eti hazırlamadan önce yıkıyor
Sevgili okuyucular,
Taylandlı kız arkadaşım eti önce suda duruluyor ya da bazen kızartmadan önce suya koyuyor. Bunun daha lezzetli olduğunu düşünmüyorum. Daha fazla Thais bunu yapıyor mu? Belki de Tayland'daki etin bazen bu kadar sert olmasının bir nedeni var mı?
Gerçekten bir dünya sorunu değil, ama yine de merak ediyorum.
Saygılarımızla,
Ab
Tayland'da yaygın bir uygulama, etleri, özellikle de sığır etini, hazırlamadan önce birkaç saatten geceye kadar soda suyuna (soda suyu - nam soda) koymaktır.
Soda suyunun içerdiği karbondioksitin (CO2) asiditesi lif yapılarını parçalayarak etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Sert Tayland etini daha yumuşak hale getirir.
Bunu da ete hafifçe vurarak tatsız yapabilirsiniz.
Eti meyve, süt ve diğer birçok ürünle marine ederek ekstra lezzetlerle daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
Sert eti yumuşatmanın klasik bir yolu, onu (çiğ) ezilmiş papaya yaprağına sarmak ve bir gün boyunca gömmektir. Papaya yaprağındaki enzimler etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Karıma göre gömmek zorunda değilsin ama dilimlenmiş papaya ile 10 dakika da iyi - veya buzdolabında biraz daha uzun.
Biraz ananas veya soğan da kullanabilirsiniz: hepsi aynı şekilde çalışır.
Ama kadınlar sert, sert ve iyi pişmiş eti sever, balık ancak çıtır ve çıtır olursa iyi olur... Peki, kadını ormandan çıkarabilirsin ama orman kadından çıkar...
Buradaki mezbahaların zemini çok temiz olmadığı için eşim eti tuzlu suyla yıkıyor. Bazen bacaklarda dışkı gördüğünüz tavuk eti için de aynı şey
.
Yahudi inancı buna koşer yapmak diyor.
Tayland'da olduğum için tüm etim koşer.
Sağlık için daha iyi.
Tuzla ovalayın, durulayın, tekrar ovalayın, tekrar durulayın, kurulayın ve hazırlamaya devam edin.
Bu, tropik iklime sahip birçok ülkede gördüğünüz bir gelenektir.
Taylandlı karım bütün eti buzdolabına girmeden önce yıkar. Isan'da çok yaygın. Lezzet açısından fırında pişirmeden hiçbir farkı yoktur.
Bunu anne ve babasından öğrenmiş olmalı. Ve ebeveynlerininki.
Geçmişte buzdolabı olmadığını ve buzun da çok pahalı olduğunu düşünürsek, etin önce (temiz) suyla yıkanması bence mantıklı.
Et üzerindeki herhangi bir bakteri böylece büyük ölçüde uzaklaştırılır.
Et hemen kızartılmayacaksa mümkün olduğu kadar uzun süre su altında tutmakta fayda var ki ete böcek bulaşmasın.
Et, içindeki bakterileri öldürmek için iyi pişirilir. Bu, eti - özellikle sığır eti - sert hale getirebilir.
Ama yemek hazırlama konusunda uzman değilim, bu yüzden fikrimi bir 'uzman'ınkiyle değiştirmeye hazırım.
Kız arkadaşım kırmızı eti sevmiyor. Sanırım bunun nedeni, ailesinin ona kırmızı etin güvenli olmadığını öğretmiş olması.
Etteki bakterileri suyla yıkayamazsınız. Tavuk ve domuz etinde, diğer şeylerin yanı sıra, bakteriler çekirdekte bulunur.
Bu nedenle tavsiye, tavuk ve domuz etini merkez sıcaklığı 70 derecenin üzerine çıkana kadar pişirmek/pişirmektir. Sığır etinde bakteriler dışarıda kalır ve bu nedenle kızartılıp kırmızı olarak yenebilir.
Kız arkadaşın sığır etini sevmemesi (yememesi) Budizm'den geliyor.
Groet.
Belki %100 uzman değil ama yıllardır Şef.
Yorumlarınız için teşekkürler Hugo van Nijnatten,
Yön konusunda iyi olmama rağmen, yine de bir şeyler öğrendim.
Ancak sığır eti yemeyenler 'Budistler' değil, 'Hindular'dır.
Tayland'da, çoğu Taylandlı için çok pahalı olduğu için çok az sığır eti yenir. Bu nedenle ortalama Taylandlı, sığır etinin güvenli bir şekilde hazırlanması konusunda çok az deneyime/bilgiye sahiptir. Kız arkadaşım da öyle, ben de değilim. 😉
Aslen bir Budist olan kız arkadaşım sığır eti sever, ancak sadece iyi pişmişse (kırmızı değil).
@Harmen: Etin yumuşaması için bir süre olgunlaşması gerektiğini de fark ettim. Özellikle oyun için bilinir. Ancak yaşlı bir hayvanın eti sert kalır.
Teşekkürler Theo. Bence Hinduizm tüm dünyada biliniyor. Budizm daha da hassastır. Budistler aslında aslen vejeteryandır; hayvanların öldürülmesine karşıdır. Şu anda bundan çok az şey geldiği açıktır. Başlangıçta alkol de yasaktı. O zaman Budistlerin neredeyse tamamı inançlarından/felsefelerinden düşmüşlerdir. 555
Sığır eti yemenin hemen 'bitmediğini' düşünüyorum ve birçoğununki, çalışkan bufalo ile bir bağlantı olduğu ve böyle bir 'aile üyesi' yemediğiniz için. Dört ayaklı arkadaş olan at aslında (artık) bizimle birlikte yenmiyor.
Bana göre; daha iyisi ile değiştirilebilir.
Groet.
Et piyasadan geldiğinde aslında dezenfekte edilmesi gerekiyor.
O eti gerçekten mikroskop altında görmek istemezsiniz….
Dezenfekte edilmiş… evet, fırınlamak veya pişirmek, değil mi?
Eşim 16 yıldır Hollanda'da yaşıyor ve etlerin tamamı önce (özel) tuzla yıkanıyor. Bunu yapmadığım zaman hep homurdanıyor. Artık kendisine burada mezbahaların ve kasapların çok yüksek hijyen önlemleriyle çalıştığını, buna gerek olmadığını anlatmaya çalışmaktan vazgeçtim.
Uçmak da dahil olmak üzere sıcak bir pazarda satın aldığınızda Tayland'da farklıdır.
1910'dan Yemek Kitabı CJ Wannee
“Büyük ve küçük et hazırlama kuralları”
2. kural: küçük eti yıkayın veya kazıyın.
Bu nedenle çok eskidir ve hijyen nedeniyle, kıyılmış etten kemik parçacıklarını ve kan parçacıklarını gidermek için yapılmıştır.
1910'da Hollanda'nın her yerinde eşit derecede taze değildi ve bugün Tayland'ın birçok yerinde durum hala böyle.
Tavuk için gerekli olmamalıdır çünkü yüksek ısı bakterileri öldürür, ancak süpermarketten alınan domuz eti yıkandıktan sonra çok gri olur.
Tat ve yapı aynıdır, ancak ete bu kadar güzel bir kırmızı renk veren daha az bilinmeyen ıvır zıvırdır. Kırmızı renk her zaman belirsizdir, bu yüzden durulasan iyi olur 😉
Yüksek ısı ile ilgili değil; aksine. Tavuk eti, örneğin kemikli, yavaş pişirmeniz gerekir, aksi takdirde et kapanır ve 70 dereceden fazla bir sıcaklıkta eti kemiğe getirmek çok daha zordur. Kemikli pembe tavuk eti (az pişmiş) salmonella nedeniyle tehlikelidir.
İç sıcaklık yeterince yüksekse hastalanmadan çürük bir tavuğu yiyebilirsiniz. Tadının tavuk gibi olacağından şüpheliyim. Haha.
Surinamlılar da hijyen nedeniyle tavuğu tuz veya sirke veya kireçle yıkarız. Bu bizde normaldir.
Kesinlikle piyasadan alınan herhangi bir hayvanın eti, herkes tarafından alınır, bakılır, tekrar yere konur, parçalara ayrılır veya satıcı tarafından kirli ellerle paslı bir pangtoh ile doğranır: karım, yüksek ısıya koymadan önce iyice yıkadı. wok'ta hazırlayın. O haklı! Şimdi Hollanda'da bunu hala tavukla yapıyor, süpermarketten paketlenmiş etle daha az, ama yine bir Türk veya Surinamlı kasaptan satın alındığında. Ve yine ona katılıyorum.
Et yıkamak çok eskidir, özellikle sıcak ülkelerde, bunda bir sakınca yok, etin ölmemesi nedeniyle sertliği% 90'dır, yani hayvan kesilmişse 3'e asılmalıdır. Canavarın büyüklüğüne göre 5 gün, kan damlasın diye, öyle yapılmaz, mevcut kan eti sertleştirir.
diğer %10 ise çok eski bir canavar olup olmadığıdır.
H,
Harmen, bir domuz ve ayrıca sığır, karotid arterlerden kesilerek boğazlanır. Ayrıca mezbahalarda başları aşağı sarkıyorlar.
Mevcut olan herhangi bir kan daha sonra oldukça sorunsuz bir şekilde dışarı çıkar.
Nitekim yakın zamanda kesilen hayvanların taze etleri yumuşak değildir, donmasına izin verilirse daha iyi olur.
Sığır eti, özellikle birkaç gün boyunca asılı kalabiliyorsa, artık kanla hiçbir ilgisi yoktur.
İyi bir hayvanın etini olgunlaştırarak en yüksek kaliteyi elde edersiniz.
Tayland'da sadece taze kesilmiş ve henüz sertleştirilmemiş domuz veya sığır eti bulacaksınız, bu nedenle onları kesmek çok zordur. Kaliteli biftek genellikle yurt dışından gelir.
Domuz eti açık renkli olmalıdır, aksi takdirde ya yaşlı bir hayvandır ya da çoktan öldüğü için boğazı kesilmemiş bir hayvandır. Orada kan hala ettedir ve uzun süre tutulamaz, ölü hayvanlar tarafımızdan reddedilir. Bu et ticari olarak mevcut değil, ancak Tayland'da bazen piyasada bulabilirsiniz. Kesinlikle kara domuz eti almayın!!
İyi et de balıkta olduğu gibi kokmamalıdır.
Bu alanda ne hakkında konuştuğumu çok iyi biliyorum.
İyi et kesinlikle yıkanmamalıdır.