Burada düzenli olarak harika Tayland mutfağı ve o lezzetli Tayland yemeğini kendiniz yapabileceğiniz tarifler hakkında yazılar görüyorum. Bazen Taylandlıların yemek takıntısı hakkında da bir şeyler okurum.
Kuşkusuz, bazen burada çok az malzemeyle güzel bir yemek hazırlayabiliyorlar, ancak yemekler beni sürekli hayal kırıklığına uğratıyor, özellikle de burada, Isaan'da ve bazen güzel bir Hollanda dilimi iri tam buğday ekmeğinin özlemini çekiyorum.
Tayland'ın geri kalanındaki ekmek fırıncılarının durumunun nasıl olduğunu bilmiyorum ama yaşadığım yerde hiçbir şey pişirmiyorlar.
Tabii ki Taylandlılar da o ekmek yiyenlerden değil, ama buradaki süpermarketlerin ve Central Plaza'daki fırının sunduğu şey, hayır, bundan kurtulamam, yani ondan kurtulabilirim, ama demek ki öyle lezzetli bir sandviçtir, hayır!
Uzun zamandır ekmek yapmak için iyi(!) malzemeleri kendim bulmaya çalışıyorum, bu amaçla Hollanda'dan fırın getirdim ama ihtiyacım olanı hiçbir yerde bulamadım.
Evet, Makro ve diğer süpermarketler un satıyor ama ben onunla gerçekten iyi ekmek pişiremiyorum. Ve bir torbadan un ve bazı karışımlarla ekmeğe benzeyen bir şey yapabilen ekmek üreticilerinin olduğunu biliyorum, ancak bir fırıncının oğlu olarak standartlarım gerçekten biraz daha yüksek.
Bir süre önce Lazada'da gerçek Fransız kaba tam buğday unu satan bir mağaza buldum ve ayrıca iyi bir parça ekmek yapmaya yetecek kadar protein içeriğine sahip Avustralya beyaz patentli unları da vardı.
Biraz araştırdıktan sonra çok kaliteli ekmek kaplarının (tenekelerin) de satılık olduğunu gördüm ve işe koyuldum. Biraz pratik yaptıktan sonra iyi, hafif, Hollanda usulü, iri taneli tam buğday ekmeği pişirebileceksiniz.
Sadece hamuru yoğurmak, iyi yoğurmak her ekmek hamurunun temelidir, bu sıcaklıklarda biraz hayal kırıklığı yaratıyor, ancak çevrimiçi mağaza da orada bir çözüm sundu. 119€'ya daha önce hiç görmediğim, dikkat çekici bir hamur yoğurma makinesi aldım. Görseli ekledim, elimde 7 litrelik versiyonu var, 2 kilo unla hamur yapıp 15 dakika yoğurup 10 dakika daha elle yoğurarak güzelce yoğrulmuş bir hamur elde etmiş oluyorsunuz. .
Bu arada Tops'ta beyaz ekmek ve sütlü ekmek veya küçük yumuşak beyaz somunlar pişirmek için kullanabileceğiniz 1,5 kg'lık torba (İngiliz veya İrlanda) beyaz un (%13,5 protein) gördüm.
Kısacası, belki daha önce dikkatli bakmadım ya da dikkatli bakmadım ama bana kalırsa bu online mağazalar mükemmel bir iş çıkarıyor ve bana yerel olarak asla bulamayacağım ürünleri getiriyor.
Peki fiyat? Peki, bunu tartışabilirsin, onu hiçliğin ortasında evinize teslim edecekler... güzel, değil mi?
Afiyet olsun!
Pim tarafından gönderildi
Kendi ekmeğinizi düzenli olarak, bazen fırında, bazen de ekmek yapma makinesinde pişirin.
Her zaman bu çevrimiçi mağazadan un alırım: https://www.schmidt.co.th/en/
Hızlı teslimat ve iyi un. Bu arada Lazada'da da satış yapıyorlar.
Ama aynı zamanda ekmeğimi de düzenli olarak mağazadan, yeşil olanı ise Farmhouse'dan alıyorum.
Ama aynı zamanda BigC ve Tops'un (pişmiş) ekmeklerini de lezzetli ve uygun fiyatlı buluyorum.
Fırında ekmek pişirdiğimde yoğurmayı ekmek makinesinde yaptığımı belirtmeyi unuttum.
Ürünlerimi aynı online mağazadan sipariş ediyorum. Mükemmel kalite ve aşağıda iddia edildiği gibi kesinlikle 4 kat daha pahalı (veya daha fazla...) değil!
Web siteleri mükemmel ekmek pişirmek için birçok tarif içeriyor. Tamamı Alman kalitesinde olan çok sayıda sağlıklı 'karışım' satıyorlar. Şiddetle tavsiye edilir.
Hobinin kendisi Pim'i takdir etmektir.
Buna sabrım olacağını sanmıyorum.
Bezelye çorbası, Hollanda usulü kıyılmış domates çorbası, bu tür yemekleri düzenli olarak yapıyorum, ancak bezelye de buradaki raflarda yok.
Asit bombalarından bahsetmiyorum bile.
Kendin yapmak hala tatmin edici.
Bu bölgedeki Farmhouse şirketinden gelen ekmekler [yeşil ambalaj] zayıf, yıllardır bununla mücadele ediyorum ama yine de fıstık ezmesi dozunuzu almak için bir şeyler yemeniz gerekiyor.
Bir süredir aynı şirket, 280 gramlık yarım parça filizlenmiş tahıl ekmeğini çeşitli karışımlarda satıyor.
İleriye doğru büyük bir adım.
Ve evet, siz internetten isteyin, biz teslim edelim.
William, bezelye için buraya bakabilirsin:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Nongkhai bölgesinde yaşıyorsanız köprünün sağında bir Aussie mağazası var ve orada da bezelye satılıyor. Durumun hâlâ böyle olup olmadığı ve mağazanın hâlâ orada olup olmadığı konusunda hiçbir fikrim yok.
William HDS'den online olarak bezelye ve kızkuşu fasulyesi satın alıyorum https://www.hds-co-ltd.com/products
Ben aynı zamanda tutkulu bir ekmek yapımcısıyım.
Güzel bir makale yazmak eğlencelidir, ancak ne yazık ki eşyalarınızı hangi (çevrimiçi) mağazadan aldığınızı bilmiyoruz. Bu okuyucular için büyük bir katma değer olacaktır.
Bilginize: Unumu (yoksa un mu...) https://www.schmidt.co.th/en/ (Alman kalitesi ama ucuz değil. Ekmeğimi Ankarsrum marka mikserle yoğuruyorum (Bangkok'tan aldım – mükemmel bir makine!)
Ancak yine de iyi ekmek kutuları arıyorum. Çelik ekmek tavaları en iyisidir ama onları henüz burada görmedim.
Buradan 1kg una karşılık gelen ekmek kalıpları aldım ve çok heyecanlıyım.
Ayrıca 500 gramlık daha küçük versiyonum da var.
Ancak daha fazla boyut var.
Çok sağlam ve boyutsal olarak stabildirler, kumarhane ekmeği için bir kapakla birlikte gelirler ve yapışmaz bir kaplamaya sahiptirler.
Yine de ben her zaman çok az miktarda tereyağıyla yağlarım.
Hollanda'da genelde kullandığımız mavi çelikten yapılmış ve bu nedenle önce iyice yakmanız gereken otobüslere henüz rastlamadım.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Biraz önce buradaki hamur yoğurma makinesini sipariş etmiştim, bakıyorum artık çok pahalılaşmış, sanırım 1000 banyo daha az ödemişim.
Mucizeler beklemeyin, benim durumumda her zaman hamuru daha fazla yoğurmak zorunda kalıyorum çünkü sonuçtan tam olarak memnun değilim, ancak bu çok fazla iş tasarrufu sağlıyor ve aynı zamanda hamurun birleştirilmesi aynı zamanda yapıldığı için mutfak da biraz daha temiz kalıyor. makine üzerinde değil, tezgah veya tezgah üzerinde değil.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
YouTube'da görülecek bir şey var: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
KABA tam buğday unu buradan gelir.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Ayrıca sade kahverengi ekmek için beyaz patentli un ve sade tam buğday da var.
İri tam buğday ekmeği pişirirken beyaz un ve iri tam buğday unu karışımı kullanıyorum, aksi takdirde o ağır, katı Alman ekmeğini alırsınız ve bunu istemiyorum.
Benim için bu kadar
300 tam buğday
200 beyaz un
350 su
7 kuru maya
10 tuz
Ve buzdolabından soğuk suyla başlıyorum ve hamur yoğrulduğunda zaten 20 derecedeyim ve ilk yükselmeden bir buçuk saat sonra sıcaklık zaten 1 derece ve bu da doğru.
Sonuç: lezzetli, havadar bir tam buğdaylı sandviç.
Buradan 1kg una karşılık gelen ekmek kalıpları aldım ve çok heyecanlıyım.
Ayrıca 500 gramlık daha küçük versiyonum da var.
Ancak daha fazla boyut var.
Çok sağlam ve boyutsal olarak stabildirler, kumarhane ekmeği için bir kapakla birlikte gelirler ve yapışmaz bir kaplamaya sahiptirler.
Yine de ben her zaman çok az miktarda tereyağıyla yağlarım.
Hollanda'da genelde kullandığımız mavi çelikten yapılmış ve bu nedenle önce iyice yakmanız gereken otobüslere henüz rastlamadım.
minikurl.com/mjftdbss
Şu hamur yoğurma makinem burada:
Mucizeler beklemeyin, benim durumumda her zaman hamuru daha fazla yoğurmak zorunda kalıyorum çünkü sonuçtan tam olarak memnun değilim, ancak bu çok fazla iş tasarrufu sağlıyor ve aynı zamanda hamurun birleştirilmesi aynı zamanda yapıldığı için mutfak da biraz daha temiz kalıyor. makine üzerinde değil, tezgah veya tezgah üzerinde değil.
minikurl.com/36ckf5dc
KABA tam buğday unu buradan gelir.
minikurl.com/mrx3wa3a
Ayrıca sade kahverengi ekmek için beyaz patentli un ve sade tam buğday da var.
İri tam buğday ekmeği pişirirken beyaz un ve iri tam buğday unu karışımı kullanıyorum, aksi takdirde o ağır, katı Alman ekmeğini alırsınız ve bunu istemiyorum.
Benim için bu kadar
300 tam buğday
200 beyaz un
350 su
7 kuru maya
10 tuz
Ve buzdolabından soğuk suyla başlıyorum ve hamur yoğrulduğunda zaten 20 derecedeyim ve ilk yükselmeden bir buçuk saat sonra sıcaklık zaten 1 derece ve bu da doğru.
Sonuç: lezzetli, havadar bir tam buğdaylı sandviç.
Burada ekmeği sevmeyen tek kişi sen değilsin. Artık buraya gelen ekmeği tamamen kapattım. Yamazaki'den ara sıra güzel bir çıtır baget veya Fransız böreği satın alabilirsiniz, ancak aslında onu hemen yemelisiniz, aksi takdirde zor bir karmaşa olur. Üstelik hepsi beyaz ekmek... vücudunuz için pek de iyi değil.
Birkaç yıl önce bir ekmek yapma makinesi satın almıştım ve sonuçlar tam anlamıyla hayal kırıklığı yarattı. Daha sonra yoğurma makinesi olarak kullandım. Bir gün kancaların dönmesi durana kadar iyiydi.
Araştırınca resimde gösterdiğiniz yoğurma makinesinin aynısına rastladım. Ancak ben sadece 2687 Baht ödedim... bazen tıklamak da işe yarıyor... (o da 7 litre).
Güzel cihaz. Bundan çok memnunum. Artık fırınımda iki ekmeği aynı anda pişiriyorum, bu da enerjiden ve zamandan tasarruf sağlıyor. Bunlardan biri dondurucuda, diğeri ise önümüzdeki birkaç hafta içinde yenilecek.
Ah evet…. “Gerçek Hollanda” tam buğday ekmeğini bilmiyorum. Ben daha çok dayanıklı olan Alman tam buğdayına alışkınım ve bunun için sadece dört malzemeli lezzetli, süper basit bir tarifim var: (tam buğday) un, tuz, maya ve su.
Bununla ürettiğim ekmek ilk başta taş gibi sert oluyor ama bir gün sonra kabuk biraz daha yumuşak oluyor ve tekrar kesilebiliyor. Ekmeğin içi de serttir ve lifle doludur.
Ayrıca internetten de bakmaya başladım. Shopee ve Lazada'da. Geçenlerde Shopee'deki Yokintertrade'den tam buğday unu aldım…. bir kilo elli Baht'tan azdır. Bundan iki lezzetli somun ekmek yapmayı başardım. Çevrimiçi mağazalarda çeşitli türler mevcuttur…
O yoğurma makinesi sayesinde fiili iş çok azdır.
Diğer malzemeler: çelik bir spatula, plastik bir spatula, silikon yüzey ve tabii ki fırın kabınız.
Ne yazık ki buraya fotoğraf gönderemiyorum, aksi halde sonuçları gösterebilirdim….
Sevgili, lütfen bana o ekmek hamuru makinesinin adını ve satın alındığı yerin sadece 2687 Baht ödediğini söyle. Tüm bilgiler için teşekkür ederim ve herkese çok selamlar ve pişirmeye devam edin, Rikky derdim
[e-posta korumalı]
Lazada'da bulabilirsiniz. Ayı Hamur karıştırıcısı veya Ayı hamur yoğurucu.
Çeşitli fiyatlar var. 1600 litrelik versiyonunu 3,5 Baht'a, 1100 litrelik versiyonunu ise 2699 baht daha (7 baht) karşılığında alabilirsiniz. Fiyatlar oldukça değişkenlik gösteriyor.
Bağlantıyı göndermeye çalıştım ama çok uzun görünüyordu. Ancak aynı arama terimlerini girerek başarılı olacağınızı düşünüyorum.
YouTube'da bununla ilgili incelemeler var... https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Elbette mutfak yardımcısını veya benzerlerini de tercih edebilirsiniz. O zaman 10000 ila 20000 baht arasında ödeme yaparsınız ve bununla daha fazlasını yapabilirsiniz. Ancak sadece hamur yoğurmak için satın alırsanız biraz abartılı olur.
Bu arada ben yanına kıymayı da karıştırdım. Bu da işe yarıyor.
Yaklaşık 2500 THB'lik bir yoğurma makinesinde ne kadar hafif, kaliteli bir hamur yapabilirsiniz diye merak ediyorum.
Yoğurma makinem kat kat daha pahalı ve yatırıma fazlasıyla değer. Aşırı yükleme? Bu kişisel bir görüş, ancak kaliteli bir makinenin maliyeti vardır.
Sevgili Sjaak S.
çok uzun bir bağlantının kısaltılması çok kolaydır.
Örneğin, Lazada'daki bağlantıyı kopyalayıp aşağıdaki web sitesi bağlantısına yapıştırın; çalışan çok kısa bir bağlantı elde edeceksiniz.
https://bitly.com/
Burada, bölgede (Chiang Mai) çok iyi ekmekler, hem açık hem de koyu ekmekleri çeşitli yerlerden satın alabiliyorum. genellikle tüm hafta boyunca 4 veya 5 tane alıp dondururlar. Onları bir gece önceden yayın ve sabah 50 derecelik sıcak hava fırınına koyun, sonra güzel, taze ve çıtır olacaklar. Üstler evime salam, peynir, tereyağı, meşrubat, bira, ücretsiz olarak teslim edilir. vb. hafta içi teslimat. Biz Maerim'de yaşıyoruz ve Chiang Mai'den ücretsiz ve güler yüzle geliyorlar (15 km) Bu yüzden şimdilik kendimi başlamaya hazır görmüyorum 🙂
Tayland'da iyi ekmek mi? Tayland bir ekmek ülkesi DEĞİLDİR ve hiçbir zaman ülkemizin kalitesiyle boy ölçüşemeyecek.
İyi ekmek bulamadığım için kendim pişirmeye de başladım. Ve dürüst olmak gerekirse benim ekmeğimin tadı Tayland ekmeğinden çok daha güzel. Ve merak etmeyin, buraya taşındığımda ekmeğimi birçok farklı mağazadan aldım.
Big C'de baget ve esmer ekmekle birbirinizin beynini patlatabilirsiniz ama çok lezzetli, özellikle kızarmış beyaz Fransız çöreği var.
Ne yazık ki çok küçük miktarlarda, diğer ekmek türleri ise büyük miktarlarda çöp kutularında kalıyor.
Ve hayır, nedenini anlamıyorum. Bunu daha önce fırıncılara sormuştum ama bunun nedeninin hep bu şekilde yapmaları olduğu izlenimine kapıldım.
Bu yüzden sattığınıza göre değil, dün ve geçen yıl pişirdiğinize göre pişirin.
Her gün günün sonunda satılmayan ekmeği atmak zorunda kalsanız bile.
Batı Avrupa'da yaşayan Taylandlıların neler yaşadığını hayal edebiliyor musunuz, çünkü hiçbir yerde satın alabilecekleri gerçek bir somtam yok... her gün açık hava pazarlarından bahsetmeye bile gerek yok...
Chiangmai'de hem BGC hem de IN TOPS'ta mükemmel ekmek satın alabilirsiniz, artık BGC 10 A15 dakika fırında önceden pişirilmiş baget ve sandviç de satın alabilirsiniz ve işiniz bitti, her zaman taze ekmek
Mükemmel kalitede ekmeği tekrar lezzetli hale getirmek için fırına 10 ila 15 dakika kadar koymanız gerekiyorsa, birkaç sorum var. O zaman taze olmaktan başka bir şey değildir.
Kendi ekmeğimi pişirmemin nedeni de bu. Her zaman porsiyon başına dondurduğum 2 büyük somun ekmek pişiriyorum. Ancak o zaman her gün taze ekmek yiyebileceğim ve en azından ne yediğimi bilebileceğim.
Neredeyse tüm (ticari) ekmekler koruyucu maddeler ve ekmek geliştiricilerle doludur. Ev yapımı ekmeğimi 2 gün bekletirsem küfleniyor. Ama o kimyasal ürünlerin hepsini kullanmıyorum. Ekmeğimi dondurucudan çıkarıyorum ve aynı gün tüketiliyor.
Sevgili Tayland Blogu, tüm iyi ipuçlarınız için teşekkürler! Selamlar Rikky
Thais'nin sorunu her şeye şeker katmaları. Lezzetli tuzlu ekmeği 7-11'de bile bulmak zordur. Kremalı vb. her türlü ekmek çeşitleri. Pizza tabanları da tatlandırılmaktadır. Lezzetli bir pizza için yalnızca (pahalı) bir İtalyan'a gidebilirsiniz. Umarım bir gün değişir.
Merhaba Pim,
Hollanda gerçek bir ekmek ülkesidir. Aralığı ve kaliteyi burada bulamazsınız. Ben de pastacı bir aileden geliyorum. Burada sunulanı kabul edilebilir buluyorum ama Hollanda'daki kalite ve çeşit sayısına asla yaklaşamayacağım, bu şaşırtıcı değil, Hollanda'dan tamamen farklı bir kültür. Bu kaliteyi istiyorsanız, Hollanda'dan gelen temel ürünlerle bunu kendiniz yapmalı ve/veya Tayland'da ekmek satmalısınız. Burada yiyecek ve içecekle para kazanmak çok daha kolay. Düzenlemelerin olmayışı size bir iş, bar veya restoran kurma konusunda birçok olanak sunar. çok kazanabilirsiniz. Bunu Hollanda girişimci ruhuyla yaparsanız.
Bir ipucu: Ürünlerinizi Lazada'dan veya başka bir web mağazasından satın almayın. Fiyat, Hollanda'daki fiyattan 3 kat veya hatta daha yüksektir.
Hollandalı bir internet mağazasından sipariş etmeniz veya Hollanda'da satın almanız gerekir. PTT veya başka bir kuruluşla gönderin. Hollanda'dakinden daha pahalıdır, ancak nakliye masraflarını ödersiniz, ancak yine de Lazada'dan veya başka bir web sitesinden sipariş vermekten çok daha ucuzdur.
Ayuttaya'dan selamlar
fred van lamoon
Gerçekten de eşyalarınızı Hollanda'dan satın alın ve Tayland'a gönderilmesini sağlayın. Çok fazla nakliye ücreti ödemeniz gerekiyor ve eğer şanssızsanız birçok ithalat vergisinden de kurtulabilirsiniz.
Avrupa ekmeği ürünlerimi internetten alıyorum ve birkaç gün içinde evime teslim edileceğinden eminim.
Bu arada: Hollanda'daki kaç çevrimiçi mağaza eşyalarınızı Tayland'a gönderecek? Bana bununla ilgili bazı örnekler vermekten çekinmeyin.
Sevgili Mark,
Beni yanlış anladın ya da net olamadım. Ürünlerin Hollanda'da satın alınması veya sipariş edilmesi ve Hollanda paket servisiyle Tayland'a gönderilmesi gerekmektedir. Nakliye masraflarınız olduğu için daha fazla ödersiniz, ancak yine de bunları burada örneğin Lazada, Shoppie veya başka bir web sitesinden sipariş etmekten çok daha ucuzdur.
Güle güle
Fred
Fiyat 4 veya daha yüksek bir faktör mü? Görünüşe göre abartmak bir sanattır.
Ekmeğim için temel ürünlerimi her zaman Tayland'dan internet üzerinden satın alıyorum ve gerçekten de Hollanda/Belçika'daki normal fiyatlardan biraz daha fazla para ödüyorum. Ama fiyat çarpı 4... hayır, bunu bana gösterebilir misin? Burada bazı yalanlar satılıyor.
Ve ürünlerinizi Hollanda'dan sipariş edip Tayland'daki bir adrese gönderilmesini mi istiyorsunuz? Hangi internet mağazası bunu yapmak ister ve maliyeti ne kadar olur? Sizin de bununla ilgili deneyiminiz var mı? Belki bize her zaman yardımcı olan iyi bir tavsiyeniz vardır.
Sevgili Wouter,
Hollanda markalı ürünler veya yurt dışından gelen markalı ürünler Tayland'da son derece yüksek fiyatlarla satılmaktadır. Bu konuda abartmıyorum... Mesela edam peyniri veya DE öğütülmüş kahve... Ama bunları bir web pirzolasından veya mağazadan sipariş etmeniz gerekiyor. ve ardından Hollanda paket servisiyle Tayland'a gönderin. Kargo ücretini ödüyorsunuz ama yine de burada ödediğinizden çok daha ucuz, buradan bazı şeyler satın alıyorsunuz ama çok, çok fazla para ödüyorsunuz. Makroda da fiyat çok yüksek, Hollanda'daki dükkanlar ürünlerini buradaki kadar pahalı satsa kuru ekmekten para kazanılmaz.
Fred'e selamlar
Arada sırada Hollanda'da satılan gerçekten lezzetli ekmekleri düşünüyorum, ancak orada değilse başka bir şey bulmanız gerekir. Bu arada, lezzet konusunda zaten tartışma yok, ama konumuz bu değil.
Burada birçok Hollanda ekmeği tarifi denedim, ancak ciabatta'nın her türlü dünyevi yemek için de kullanılabilecek en basit tarif olduğu kanıtlandı. Kahverengi olmasını istiyorsanız biraz esmer şeker ekleyin.
Aşağıdaki bağlantıdaki tarif Tayland'da harika çalışıyor, ancak ben soğuk su kullanıyorum ve bir kaseye biraz sıçratmayı gerektiriyor. Son 5 dakika biraz daha zor ama kaseyi çevirip spatulanızı da kullanırsanız çok da zor olmuyor.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
En iyi restoran Café des Amis'te lezzetli ekmekler yedim. 'Kendi fırınından' geldikleri söyleniyordu. Peki, şu fırın biraz büyüsün.
Yani Tayland'da lezzetli ekmek mümkün. Belki bir girişimci için açık bir pazar? Bir sürü iş var, kesinlikle yapıyorum.
Pek çok yabancının [Hollandalı Belçikalıların] hobi olarak ekmek yapmayı sevdiğini anlıyorum.
Eski zamanlarda bu hobinin olmayışının bir taşla birçok kuşu öldürdüğü de açıktır.
Hala şeker içeriğini tolere edemeyen küçük bir grup var mı, bu da belli.
Çevrimiçi teklifleri göz ardı etmenize gerek yok ve mutfak malzemeleriniz de dahil olmak üzere her şeyi dürüstçe toplarsanız daha ucuz bir fiyat alacağınıza inanmıyorsunuz.
'Tayland'da esmer ekmek satın al' sloganıyla internette onlarca marka esmer ekmek bana sunuluyor.
Farmhouse Royal 12 tahıllarını daha büyük mağazalarda bulunan çeşitli varyasyonlarda kendiniz kullanın.
Bazıları hobilerini yüceltmekte biraz fazla ileri gitmiyor mu?
Yabancı bir ülkede bu kadar çok insanın ekmek olmadan yapamaması garip. Tayland'da daha uzun süre kalırsam ekmeği hiç özlemiyorum. Benim kahvaltım da aynı derecede lezzetli ve hatta pirinç veya erişte ve domuz eti veya erişte veya pirinç çorbasıyla daha da lezzetli. Kızartılmış yumurta ve domuz pastırması ile kızartılmış yerel ekmeğin oldukça lezzetli olduğunu düşünüyorum.
On iki yıl önce ben de böyle düşünüyordum. Ancak kalıcı olarak Tayland'da yaşıyorsanız bir süre sonra bazı şeyleri özleyeceksiniz. Ekmek buna güzel bir örnektir.
Gülümsemem gerekiyor çünkü Hollanda gerçek bir ekmek ülkesi olarak anılıyor. Almanya'da insanların Hollanda ekmeği hakkında ne düşündüğünü sorun, haklısınız. Sanırım bu isim Almanya'ya gidiyor.
Ama şunu da söyleyebilirim ki, burada öylece kötü ekmek satın alamazsınız. Yamazaki'de lezzetli kahverengi çörekler alabilirsiniz ve bu hafta oradan küçük bir kahverengi somun aldım. Fena da değil.
Yine de ekmeğimin çoğunu kendim pişiriyorum. Hamur makinem hala iyi çalışıyor ve yaptığım ekmek türü mağazadan satın alınan ekmeğe göre çok daha ucuz ve daha lezzetli.
Bazen buradan ürün sipariş ediyorum.
Ayrıca un da satıyorlar:
https://bit.ly/3dSl7DT
Her gün Tayland yemeklerinin tadını çıkarıyorum ama sabahları lezzetli ekmek yemeyi seviyorum.
Bol bol ekmek denedikten sonra sonunda kendimi Foodland süpermarketlerinin fırınında buldum. Lezzetli tam buğday ekmeği ve daha birçok ekmek çeşidi var. Foodland lokasyonundan arabayla 45 dakikalık uzaklıkta yaşadığımız için, her 2 haftada bir çok sayıda somun ekmek stokluyoruz. İpucu: 19:00 ile 23:00 saatleri arasında tüm ekmekler yarı fiyatınadır (tam buğday ekmeği için yaklaşık 60 THB).
Ben de kendi ekmeğimi yapıyorum ve burada yazılandan çok daha basit. Lezzetli çıtır taze ekmek. Kaseye biraz un ve biraz tuz ve mayalı su koyun, böylece karıştırabilirsiniz. Yapışkan hamurun elime bulaşmasından nefret ediyorum. Karıştırdıktan sonra tereyağlı kalıba dökün ve 1 saat dinlendirin. 250 derecelik fırına verip üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Lezzetli bir ekmek ve yapımı çok basit. İyi şanlar
Merhaba Vincent,
Tarif ettiğiniz hazırlık ve tarif savaştan sonra yaygın olarak kullanıldı. Ancak maya kültürlerinin özenle saklandığı depolar savaş nedeniyle uzun süre maya sağlayamadığı için taze maya bulunamıyordu.
Savaş sırasında ve sonrasında uzun süre ekşi maya (fırıncıların yapıp işleyebildiği ölçüde) kullanıldı. Günümüzde yine tamamen modern. Un, hükümet aracılığıyla ve daha sonra Mareşal Yardım planı aracılığıyla Fırıncıların kullanımına sunuldu.
Ekmeğe “devlet ekmeği” deniyordu, günümüzde çok yoksul insanlar için 2. veya 3. sınıf bir tür ekmek diyebiliriz. Ancak Açlık Kışı'nın getirdiği zorluklardan sonra, çok lezzetli olmamasına ve çok çabuk eskiyip sertleşmesine rağmen bir ikram olarak kabul edildi.
Babamın Amsterdam'da bir fırını vardı ve 1950'lerin sonlarına kadar hâlâ her gün devlet ekmeği yapıyordu; bu da malzemelerin artan bulunabilirliği nedeniyle kaliteyi artırıyordu.
Ekmeğinizi bir parça tereyağı veya biraz süt ve bir yumurta ile zenginleştirme zahmetine girerseniz, ekmeğin ne kadar lezzetli hale geldiğine şaşıracaksınız diye düşünüyorum.
Ancak şu anda pişirdiğiniz ekmekten memnunsanız sorun değil, çünkü daha önce birinin belirttiği gibi: tadın hiçbir muhasebesi yoktur.