Sarımsağın tıbbi etkisi

Gringo zaten bu konuda ilginç bir makale yazmıştı. Tayland'da sarımsakSarımsak Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca Tayland pazarında her şekil ve boyutta çok sayıda sarımsak görüyorsunuz. Bu makalede sarımsağın sağlığı geliştiren özellikleri hakkında bazı bilgiler verilmektedir. 

Sarımsağın tıbbi kullanımı sonsuza kadar olmuştur. Sarımsağın yaşlanmaya çare olarak görülmesi sebepsiz değil; Sarımsak inkar edilemez şekilde kalp-damar hastalıklarını önler, organ ve dokulara kan akışını iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu toksik maddelere karşı korur. Ayrıca sarımsak, virüs, bakteri, mantar ve parazitlerin neden olduğu çeşitli enfeksiyonlara karşı mükemmel bir ilaçtır.

Sarımsak, ana bileşeni alliin (S-alil-L-sistein sülfoksit) olan benzersiz kükürt içeren bileşikler açısından zengindir. (Stabil) alliin, taze sarımsak doğrandığında veya ezildiğinde alliinaz enzimi tarafından allisin'e (dialiltiyosülfinat) dönüştürülür. Çok kararsız bir madde olan allisin daha sonra hızla yüzden fazla aktif metabolite (tiyosülfinatlara) dönüştürülür. İyi sarımsak preparatları esas olarak bağırsaklarda ve vücudun başka yerlerinde güçlü tıbbi etkiye sahip metabolitlere (allisin vb.) dönüştürülen alliin içerir.

Sarımsak, aterosklerozun patogenezinde ve ilerlemesinde belirleyici rol oynayan faktörleri etkiler. Sarımsak, toplam ve LDL kolesterol düzeylerini ve trigliserit düzeylerini azaltır, yararlı HDL kolesterol düzeylerini artırır, fibrinojen düzeylerini azaltır, arteriyel kan basıncını düşürür, fibrinolizi artırır, trombosit agregasyonunu inhibe eder ve kan viskozitesini azaltır. Allisin ve S-alilsistein, endotel hücrelerini ve LDL kolesterolü oksidasyona karşı korur ve kısmen antioksidan korumasına dayanarak aterosklerozu engeller. Ayrıca sarımsak, aterosklerotik plaklardaki düz kas hücrelerinin çoğalmasını ve damar duvarında yağ birikmesini önleyerek aterosklerotik süreci doğrudan inhibe eder.

Sarımsak özütü hipertansiyonda sistemik kan basıncını düşürür. Sarımsak (in vivo) vasküler endoteldeki nitrik oksit sentaz enzimini uyardığından, vazodilatör nitrik oksit (NO) üretimi artar. Kan basıncının düşmesi aynı zamanda kan damarlarındaki düz kas hücrelerinin hiperpolarizasyonunun ve/veya kas dokusundaki kalsiyum kanallarının açılmasının engellenmesinin bir sonucudur. Anjiyotensin dönüştürücü enzimin (ACE) inhibisyonu, prostaglandin sentezinin modülasyonu veya ateroskleroz sürecini etkilemek de rol oynayabilir.

Sarımsak ekstraktı (allisin, S-alilsistein ve diyalil disülfür dahil) güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir ve lipid peroksidasyonuna karşı koruma sağlar, süperoksit anyon radikallerinin oluşumunu engeller ve serbest radikalleri temizler. Ayrıca sarımsak alımı serumda antioksidan enzimler olan katalaz ve glutatyon peroksidazın artmasına neden olur.
Sarımsak makrofajların, lenfositlerin ve doğal öldürücü hücrelerin aktivitesini uyarır. Sarımsak, lipoksijenaz ve siklooksijenaz enzimlerini inhibe ederek, proinflamatuar eikosanoidlerin (prostaglandinler, lökotrienler ve tromboksanlar) kontrolsüz oluşumunu azaltır.

Sarımsak çok geniş bir antimikrobiyal aktiviteye sahiptir ve gram pozitif ve gram negatif bakterilere, virüslere, parazitlere ve Candida albicans dahil maya ve mantarlara karşı etkilidir. Mevcut mikroorganizmaların toksin üretimi de sarımsak tarafından önlenir. Etki açısından, bir mg allisin yaklaşık 15 IU penisiline eşdeğerdir. Sarımsak bağırsak parazitlerine karşı da etkilidir. Örneğin allisin, amipteki sistein proteinazları ve alkol dehidrojenazları bloke ederek dizanteriye neden olan amipleri (Entamoeba histolytica) öldürür.

Allisin, enzimin tiyol grubu (SH veya sülfhidril grubu) ile reaksiyona girerek patojen bakteri, virüs ve mantarların enzimlerini etkisiz hale getirir. Memeliler, alt organizmalara göre çok daha az SH grubu içeren proteine ​​sahiptir. Bu nedenle insan vücudunda glutatyon tiyol gruplarını hasara karşı korur. Neyse ki sarımsağa duyarlı olan mikroorganizmalar, sarımsağın derin etki mekanizması nedeniyle sarımsağa karşı direnç geliştirememektedir.
In vitro ve in vivo çalışmalar sarımsağın kısmen antioksidan etkisinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermiştir. Allisin ve aralarında diyalil sülfür (DAS), diyalil disülfür (DADS) ve gama-glutamil-metilselenosistein (GGMSC) bulunan çok sayıda metabolit bundan sorumludur.

Sarımsaktaki di- ve trisülfitler ve alil merkaptan ayrıca cıva, kadmiyum ve kurşun gibi ağır metalleri de şelatlar. Sarımsaktaki bileşenlerin karaciğerde ve diğer organlarda faz II detoksifikasyon enzimlerini tetiklemesi önemsiz değildir, bu enzimler toksinlerin parçalanmasını ve atılımını iyileştirir ve vücudu faz I detoksifikasyondan kaynaklanan yüksek derecede reaktif metabolitlere karşı korur. Sarımsak karaciğeri aflatoksin, benzopiren ve asetaminofen gibi toksik maddelere karşı korur. Taze sarımsak ısıtıldığında sarımsağın etkisi büyük ölçüde azalır.

Halk hekimliğinden sarımsağın sindirimi desteklediği, disbiyozu önlediği ve iştahı arttırdığı bilinmektedir.

Sarımsak kan şekeri düzeylerini düşürebilir. En azından hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar bunu gösteriyor. İnsan çalışmaları daha az açıktır. Sarımsak insülin salınımını iyileştirebilir ve insülinin daha yavaş inaktivasyonunu sağlayabilir.

Kontrendikasyonlar

Allium sativum ekstraktını ameliyattan önce ve hemen sonra kullanırken ve antikoagülan ilaçlar (varfarin, indometasin ve aspirin gibi) kullanırken dikkatli olun çünkü sarımsak kanın pıhtılaşmasını yavaşlatır. Allium sativum özütü, sarımsaklara aşırı duyarlılık ve HIV virüsüne karşı proteaz inhibitörlerinin kullanılması durumunda kontrendikedir. Sarımsak, proteaz inhibitörlerinin kan seviyesini önemli ölçüde azaltabilir.

Yan etkileri

Bazen Allium sativum ekstraktlarının kullanımı (özellikle yüksek dozlarda) mide bulantısına, baş dönmesine, mide şikayetlerine veya gastrointestinal sistemdeki mukoza zarının tahrişine yol açar. Dozun azaltılması genellikle bu tür şikayetleri giderir. Alerjik reaksiyon prensipte mümkündür ancak çok nadirdir. Fermente sarımsağın yan etkisi çok azdır veya hiç yoktur.

etkileşimler

Kan şekerini düşüren ilaçları (sülfonilüreler) kullanırken dikkatli olun, çünkü sarımsakla birlikte kullanıldığında kan şekeri seviyesi daha keskin bir şekilde düşebilir. Sarımsak özütü ayrıca statinlerin (kolesterol düşürücü ilaçlar) ve ACE inhibitörlerinin (yüksek tansiyona karşı ilaçlar) etkisini teorik olarak güçlendirebilir. Yukarıda belirtilen ilaçları kullanırken güvenlik nedeniyle yüksek dozlarda Allium sativum ekstraktının kullanılması önerilmez. Son olarak Allium sativum ekstraktının antibiyotiklerin etkisini güçlendirdiği bilinmektedir.

Kaynak: Naura vakfı