(Editör kaynak: Nelson Antoine / Shutterstock.com)
Jay Fai, Tayland'ın Bangkok metropolünde olağanüstü ve ikonik bir restorandır. Bangkok sokaklarını süsleyen sokak yemeği tezgahları ve yiyecek tezgahları labirentinin ortasında görünüşte göze çarpmayan bir nokta. Ancak diğer birçok standın aksine, Jay Fai imrenilen Michelin yıldızını kazanarak dünya gastronomi tarihinde kendine yer edindi.
Yerel halkın ve mutfak tutkunlarının daha çok Jay Fai olarak tanıdığı Supinya Junsuta, bu kuruluşun arkasındaki itici güçtür. Restoranının şöhretine ve dünya çapındaki başarısına rağmen yemek pişirme konusundaki yaklaşımı hala köklü bir geleneğe dayanıyor. Sıcak wok'unun sıçramalarından kendini korumak için taktığı kendine özgü kayak gözlükleri, neredeyse mutfaktaki eserleri kadar meşhur oldu.
(Editör kaynak: Ma. Amanda ASGana / Shutterstock.com)
Yemeğe gelince, Jay Fai basit Tay yemekleri hazırlamanın ötesine geçiyor. Geleneksel sokak yemeklerini mutfak şaheserlerine dönüştürmesiyle ün kazandı. Örneğin yengeç omleti sıradan bir omlet değil; Cömert miktarda taze yengeç içeren, zengin bir şekilde doldurulmuş görkemli bir yemektir. Genellikle 'sarhoş erişte' olarak tercüme edilen 'pad kee mao', her lokmayı lezzet patlamasına dönüştüren bir hassasiyet ve uzmanlıkla hazırlanan bir başka öne çıkan yemektir.
Restoranın popülaritesi genellikle uzun kuyrukların oluşması anlamına geliyor; hem yerli halk hem de uluslararası ziyaretçiler Jay Fai'nin efsanevi yemeklerini tatmak için sabırla bekliyor. Bu, Jay Fai'nin Bangkok'un mutfak ortamında yarattığı benzersiz yerin bir kanıtıdır; dünyanın dikkatini ve takdirini kazanan, ancak basit, geleneksel köklerine sadık kalan bir sokak yemeği restoranı.
Yengeç omleti
Jay Fai'yi Bangkok'un neresinde bulabilirsin?
Jay Fai, Bangkok'un kalbinde, Samran Rat bölgesinde yer almaktadır. Tam adres: 327 Maha Chai Yolu, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok.
Nasıl ulaşılır: Bangkok'un merkezinden Jay Fai'ye ulaşmanın birkaç yolu vardır:
- Taksi veya Tuk-tuk: Bu muhtemelen en doğrudan yoldur. Restoranın adresini veya adını sürücüye vermeniz yeterli.
- Toplu taşıma: MRT'yi (Metro) kullanarak Wat Mangkon istasyonuna gidebilir ve oradan kısa bir yürüyüş yapabilir veya tuk tuk'a binebilirsiniz.
- Yürüyerek: Kraliyet Sarayı veya Khaosan Yolu yakınında kalıyorsanız Jay Fai'ye yürüyebilirsiniz. Yaklaşık 15-20 dakikalık bir yürüyüş olacaktı.
Saatleri: Jay Fai genellikle Salı'dan Cumartesi'ye kadar açıktır. Çalışma saatleri 14.00:22.00 - XNUMX:XNUMX arasıdır. Ancak restoranın popülaritesi ve sınırlı oturma alanı göz önüne alındığında, önceden rezervasyon yaptırmanız veya erken gelmeniz tavsiye edilir.
Lütfen dikkat: Açılış saatleri ve günleri, özellikle resmi tatillerde veya özel etkinlikler nedeniyle değişiklik gösterebilir. Ziyaretinizden önce en güncel bilgiler için restoranla iletişime geçmek veya resmi web sitesini kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.
Son derece abartılı. Yakın zamanda oradaydım ve hiçbir koşulda geri dönmeyeceğim. Yumurta kabuğundaki yengeç sözde imza yemeğidir ve bu konuda özel bir şey bulmuyorum. Restoranın kendisi de tıpkı iç mekan gibi tamamen standartların altında.
Ne yazık ki aşırı abartılıyor. Birkaç yıl önce oradaydım.
Yemekler oldukça iyi olacak, ancak sadece bir yengeç omletine neredeyse 30 € ödemek benim için çok ileri gidiyor.
Güzel bir eklenti.
Yerel halkın önerdiği, Jay Fai'de yapılması ve yapılmaması gereken 10 şey
https://www.timeout.com/bangkok/restaurants/10-dos-and-donts-when-at-jay-fai-as-recommended-by-locals