Tay Berrak Çorbası (Gang Jued)
Tay Berrak Çorbası (Gang Jued)
Tay mutfağından daha az bilinen bir yemek, Gang Jued (Tom Jued) veya Tay berrak çorbasıdır. Hafif, sağlıklı bir çorba ve her şeyden önce bir toparlayıcıdır. Taylandlı partneriniz muhtemelen hastaysanız, iyileşmenize yardımcı olmak için sizin için yapacaktır.
Çorba, Tayland kişnişi ve Tay kerevizi gibi kullanılan taze otların kokusunu alıyor ve tadı mükemmel. Çorbanın temeli genellikle tavuk suyudur ve tercihinize göre et eklenebilir. Gang Jued'deki sebzelerde genellikle Çin lahanası (Pak Gad Kow) ve biraz deniz yosunu kullanılır. Elbette yumuşak tofu (Tao Huu) veya kabaklı Gang Fak gibi birçok çeşidi de vardır.
Gang Jued için popüler olan diğer sebzeler arasında beyaz turp (Hua Chai Tao), acı kabak (Mara), lahana (Ka Lam Plee), taze tatlı bambu filizleri (Nor Mai Wan) ve kuru Çin bambu filizleri (Noch Mai Jeen) bulunur. Ayrıca, Gang Jued'in malzemeleri cam erişte (Woon Sen) ve Tay omletinden (Kai) oluşur, ancak varyasyonlar da mümkündür. Her sokak tezgahının kendi tarifi vardır.
Servis yapmadan önce kişniş (Pak Chee), doğranmış taze soğan (Ton Hom) ve biraz Tay kereviz yaprağı (Kuen Chai) ekleyin. Sarımsak sevenler için, biraz kızarmış sarımsak (Kratiem Jiew) eklemek tadı mükemmelleştirir.
Yemeğinizin tadını çıkarın!
Video: Thai Berrak Çorba (Gang Jued)
Videoyu buradan izleyin:
Gang Jued แกงจืด kaeng tsjuut'tur (tonlar: orta, alçak). Kaeng köri, köri veya kari'dir (Hindistan), az çok baharatlıdır ve tsjuut 'tadı yumuşak' anlamına gelir.
Tom Jued, ต้มจืด tom tsjuut'tur (tonlar: azalan, alçak). Tom 'yemek pişiriyor, pişiriliyor'. En azından kuzeydeki terim budur.
Sık sık çok baharatlı şeylerle garnitür olarak sipariş ediyorum.
Güzel Tino, ilginç gerçeklere katkıda bulunan tüm kişilerin yalnızca İngilizce fonetiği kullanmasının değil, aynı zamanda Tay dilini de eklemesinin çok güzel olacağını belirtiyor. O zaman birçok insan gerçekten ne söylediğini hemen anlar.
Adaylar yapmazsa, biz yaparız, Ronald. İngiliz körisini söylerken dikkatli olun çünkü bu biraz กะหรี่ karie'ye benziyor: iki alçak tonlu.
Bunu garnitür olarak mı sipariş ettin? Bu çorba bana yeter. Bu birlikte yiyip içmektir.
Karidesli bu berrak çorbayı en iyi buldum ama tadı tartışılmaz.
Bu çorbayı yapmanın o kadar çok çeşidi var ki... Hazırlama yöntemlerimden biri de tavuk butlarını kaynatıp et suyunu süzmek (bir gece bekletin), böylece yağ kolayca alınsın... tavuk eti
Bacaklardan (pişmiş) çorbaya alın ... maydanoz / kişniş ekleyin ve dilimler halinde kesin
haw chi thea to … 2 x tavuk suyu küpleri lezzet arttırıcı ve leziz soğan ..birkaç diş sarımsak ve çok küçük doğranmış yarım parmak zencefil… tatmak ve ihtiyaç duymak için, bazı baklagiller ve mantarlar.
İyi pişirin…
afiyet olsun
Brüksel'den Bangkok'a olan o uzun uçuştan sonra midem hep darmadağın! O çorba kendimi daha iyi hissetmem için tek çarem çünkü başka hiçbir şey işe yaramıyor. Gerçekten çok güzel lezzetli bir çorba,
Kocam kahvaltıda di yemeyi sever. İçinde yumurta olan
Sevgili editörler
Tayca'yı doğru fonetiklerle görmek, okumak ve/veya öğrenmek isteyenler için! sesler, sesli harf uzunluğu ve perdeleri.
O zaman bir Taylandlı seni anlayabilir.
แกงจืด (kae:g tjuut) veya (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe :)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {çin beyaz lahanası}
มะระ (márá) {acı kavun veya acı kabak veya paré}
หน่อไม้ (nòh máai) {bambu filizleri}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {bardak şehriye}
ผักชี (phàk chie) {kişniş}
ต้นหอม (ton hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {sarımsak} / เจียว tsiejaw) {yağda kızartın}
Evet. (khài tjiejaw) {Tay omleti yöntemi}
Gueng Chud, Tayland mutfağında çok ünlüdür. Taylandlı yemek yemeye gittiğinde, her zaman ÜÇ yemek sipariş eder; buna çoğu zaman Gueng Chud da dahildir.
Masanın dolu olması ve insanların birbirlerinin yemeklerini yemesi gerekiyor.
Ödeme yapıldıktan sonra insanlar bir süre daha oturmakta ve masa hemen temizlenemeyebilmektedir. Bu, daha sonra içeri giren tanıdığınız birinin artık durumun böyle olmadığını düşünmesini önlemek içindir.
Kendi şişe içeceklerinizi getirebilirsiniz, ancak daha pahalı/daha iyi restoranlarda şişenizi açmak için ayrı bir ücret tahsil edilecektir.
Başlangıç olarak “Or Duf” adı kullanılıyor ve kökeni Fransızca “Hors d'oevre”ye dayanıyor.
Ron Brandsteder genellikle Gueng Chud yerine Thom Yam Kung'u sipariş ediyor ki bu da mümkün.
Gueng Chud benim için her gün kahvaltıdaydı. Ev yapımı. ALOİ YAPIN.