Bunları Tayland'ın sokaklarında, bıldırcın yumurtalarında veya 'Khai Nok Krata'da her yerde görüyorsunuz. Bu küçük ama lezzetli atıştırmalıklar, yumurtaların zengin, kremsi tadını çıtır, altın rengi bir kenarla birleştiriyor. Baharatlı sosların bir karışımıyla servis edilen bu ürünler, otantik Tayland yemeklerini sevenler için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Tayland'da sokak yemekleri kültürün ve mutfak deneyiminin önemli bir parçasıdır ve kızarmış bıldırcın yumurtası da istisna değildir. Yerel olarak "Khai Nok Krata" (kelimenin tam anlamıyla "demir tabaktan bıldırcın yumurtası" anlamına gelir) olarak bilinen bu küçük lezzetler, hem popüler bir atıştırmalık hem de lezzetli bir ikramdır.
Bu kızarmış bıldırcın yumurtasının hazırlanması oldukça basit ama inanılmaz derecede lezzetli. Bıldırcın yumurtası dikkatlice tek tek kırılır ve sıcak bir dökme demir plakanın küçük, yuvarlak girintilerine dökülür. Yumurtalar daha sonra bir tarafı tamamen altın rengi kahverengi olana ve dışı hafif çıtır olana kadar kızartılırken, içi yumuşak ve hafif akıcı kalır.
Bu küçük, yumuşak yumurtalar, daha büyük tavuk yumurtalarından öne çıkan zengin, kremsi bir tada sahiptir. Tayland'da genellikle soya sosu, biber ve bazen biraz baharat katmak için biraz Tay biber sosu gibi sos veya baharat karışımıyla servis edilir. Yumurtaların narin, kremsi dokusu ile keskin, bazen baharatlı soslar arasındaki bu kontrast, onları lezzetli bir atıştırmalık haline getiriyor.
Bu yemeğin çekiciliklerinden biri de servis edilme şeklidir. Yumurtalar genellikle doğrudan dökme demir plakadan, sıcak ve taze olarak servis edilir, bazen de toplanıp yemeyi kolaylaştırmak için bir şiş veya kürdan ile servis edilir. Khai Nok Krata sadece yerel halkın favorisi değil, aynı zamanda Tayland sokak mutfağının otantik lezzetini deneyimlemek isteyen turistlerin de mutlaka denemesi gereken bir yer. Küçük boyutları ve lezzetli tatları, Tayland'ın hareketli sokaklarında ve pazarlarında dolaşırken onları mükemmel bir atıştırmalık haline getiriyor.
Bıldırcın yumurtası çok miktarda yüksek kaliteli protein içerir, tadı güzeldir ve Thais arasında çok popülerdir. Ayrıca dökme demir gözleme tavasını kullanarak bıldırcın yumurtasını evde kolayca kızartabilirsiniz.
Video: Tayland'daki sokak yemekleri – Bıldırcın yumurtası
Videoyu buradan izleyin:
Lezzetli! Tayland pazarındaki en lezzetli atıştırmalıklardan biri. Özellikle Ubon'daki gıda pazarında
Lezzetli! Onları ne zaman görsem, nerede görsem yiyorum. Tavsiye edilen!
Ayrıca çok lezzetli pişirilirler. Bunları genellikle sahilde atıştırmalık olarak yemek için satın alırlar.
Yemesi lezzetli. Kızarmış ekmek satın alın. Almak için yeterli. Afiyet olsun.
Zaten 1966 civarında Hollanda'daki özel restoranların menüsünde yer alıyordu.
Satılması güzel bir üründü çünkü kimse bu yumurtanın kökenini bilmiyordu. O dönem.
Daha sonra salatalarda oldukça yaygınlaştı.
Buradaki daha pahalı restoranlarda salatalara çiğ konulmuyor mu? Kızarmış, sanırım tıpkı tavuk yumurtasına benziyor. Mutfak personeli için tabağınızı doldurmak sadece daha fazla iş. Tayland'da ustalıkla yapılmış bir omleti tercih ederim.
Lezzetli, onları bulabildiğim her yerde yerim. Tadı tavuk yumurtasıyla aynı, sadece daha küçük.
Lezzetli, her zaman kaplıcada pişirin, gerçek bir Taylandlı gibi maggi ekleyin ve tadı tavuk yumurtasından biraz daha dolgun olan lezzetli bir atıştırmalık elde edin.
Onları gördüğüm her yerde yiyorum. Genellikle marketlerde. Arada lezzetli bir atıştırmalık. Ben üzerine biraz biber eklenerek kızartılmasını tercih ederim. Tadı tavuk yumurtasına benziyor ama tek ısırıkta yumurta oluyorlar. Lezzetli
Khanom kai nok krata sipariş ettiğimde kızarmış tatlı patates topları alıyorum.
Khanom Krok'u sipariş ettiğimde tatlı, kızarmış hindistancevizi bazlı 'poffertjes' alıyorum.
Bunların hiçbirinin bıldırcın yumurtasıyla alakası yok ve bence Khanom 'tatlı' anlamına geliyor ki bıldırcın yumurtası da öyle değil.
Bıldırcın yumurtasının çevirisi gerçekten Khanom Krok kai nok krata mı?
Fransız,
açıklaması bu olabilir
ขนมไข่นกกระทา veya Khanom khai nok kratha.
Khanom, atıştırmalık/tatlı olduğunu belirtmek için ön tarafa yerleştirilmiştir.
Khai Nok bir kuşun (Nok) yumurtasıdır (Khai)
Kratha bir bıldırcın/kekliktir
Yani bıldırcın yumurtasından bir atıştırmalık.
Tatlı patates toplarınıza muhtemelen bıldırcın yumurtasına benzedikleri için bu isim verilmiştir.
ขนมครก veya Khanom Krok
Yani Khanom aynı zamanda bir atıştırmalık/tatlı
Krok'un "poffertjes"in bileşiminden ziyade tavadaki tipik yuvarlak şekillere atıfta bulunduğunu düşünüyorum.
Sanırım senin yardımınla bunu çözdüm.
Khai nok kratha bıldırcın yumurtasıdır ve khanom krok, haşlanmış versiyondan ayırmak için basitçe bir khanom krok tavada kızartıldıklarını belirtmek için kullanılır.
Her ne kadar khai nok kratha'yı Google'da aratıp görsellere tıkladığımda tatlı patates toplarının çoğunlukta olması garip kalsa da.
Bana göre Khanom en iyi şekilde şu şekilde tercüme edilebilir: lezzetli
hayır pek değil, genellikle tatlıdır
Üzerine bir parça pul biberle atıştırmalık kadar lezzetli...
Onları kızartılmış ve haşlanmış olarak severim... ama aynı zamanda pişmiş olarak da soymak isterim... çünkü bu biraz zahmetlidir. Tavuk yumurtasıyla daha iyi gider... 🙂
Onları birkaç kez yedim, pazarda pişirdim ve salata olarak pişirdim.
Bunları ham olarak satın almak ve kendim yapmak için zaten çeşitli pazarlara baktım ama bulamıyorum.
Altın bahşişi olan var mı, ben Jomtien'de yaşıyorum
Merhaba Peterbol,
Tesco lotus, Foodland, Makro vb.
Her yerde satılıyorlar.
Çok kolay/
Afiyet olsun.
LOUİSE
Şiddetle tavsiye edilir, ancak metin hakkında küçük bir yorumum var.
ขนมครก (khà-nǒm khrók), poffertjes'imiz gibi ama tatlı + hindistan cevizi sütü içeren ve bir tür poffertjes tavasında yapılan bir Tayland lezzetinin adıdır. (ayrıca şiddetle tavsiye edilir)
Ve bu tavanın adı: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [kelimenin tam anlamıyla: boşluklu\bardaklı güveç].
Ve o bıldırcın yumurtası hem kızartılmış (o tavada) hem de haşlanmış olarak çok lezzetli ve aynı zamanda çok sağlıklı.
Lezzetli! Phang gna'daki gece pazarında onları bir çubuğa taktık, her yumurta pangsit hamuruna sarılmış, tatlı ve ekşi sosla derin yağda kızartılmıştı.
Belçika'dan düzenli olarak satın alıyorum, atıştırmalık olarak lezzetli, pişmiş. tadı tavuk yumurtasından çok daha güzel. Biraz tuz veya soya sosuyla.
Güzel yazı, şimdi bıldırcın yumurtasını mutlaka deneyeceğim. Hangi koşullar altında yatırıldığını bilen var mı? Herkes pil kafesli yumurtaların ve serbest dolaşan/organik yumurtaların olduğunu bilir. Ama bıldırcın yumurtası?
Bunları Belçika'da Carrefour ve Colruyt'tan satın alıyorum. Ondan kuş yuvaları yapıyorum. Tavuk yumurtasıyla iki kuş yuvası için kıymaya ihtiyacınız var, bıldırcın yumurtasıyla ise 6 tane yaparsınız.
Torunum da çok beğeniyor. Lezzetli.
Tayland'da mangal yapmaya gittiğinizde her yerde bulabilirsiniz.
Pai'deki gece pazarında Maggie'ye bıldırcın yumurtası da servis etti, üzerine birkaç damla da çok lezzetliydi!