Pad Priew Waan (tavada kızartılmış tatlı ve ekşi) Tayland mutfağının öne çıkanlarından!

Gerçek bir Tayland klasiği Pad Priew Wan veya tavada kızartılmış tatlı ve ekşidir. Tatlı ve ekşi tavuk, tatlı ve ekşi sığır eti, domuz eti ile tatlı ve ekşi, karides veya diğer deniz ürünleri ile tatlı ve ekşi gibi birçok çeşidi mevcuttur. Vejetaryenler eti tofu veya mantarla değiştirebilirler. Jaap'ın en sevdiği versiyon tavuklu.

Tay tatlı ve ekşi kızartma olarak da bilinen Pad Priew Wan, zengin bir tarihi ve lezzetli lezzet karışımını temsil eden bir yemektir. Bu mutfak yaratımının kökenleri Tayland'a dayanmaktadır, ancak Çin mutfağından güçlü bir şekilde etkilenmiştir. Bu etkinin izi, pişirme tekniklerini ve tariflerini beraberlerinde getiren Çinli göçmenlerin Tayland'a göçüne kadar uzanabilir.

Yemek, Tayland ve Çin mutfak gelenekleri arasındaki birleşimin mükemmel bir örneğidir. Pad Priew Wan'da Tayland'ın taze, baharatlı tatlara yönelik tercihi, Çin'in tavada kızartma yöntemiyle birleşiyor. Bu, yalnızca kullanılan sebzelerin renk çeşitliliği nedeniyle görsel olarak çekici olmakla kalmayıp, aynı zamanda karmaşık bir tat deneyimi sunan bir yemeğe yol açar.

Lezzet profili açısından Pad Priew Wan, isteğe bağlı olarak biraz baharat eklenmesiyle tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge ile karakterize edilir. Tatlılık genellikle şeker veya baldan gelirken, ekşilik ise demirhindi veya sirke gibi maddelerden gelir. Bazen yemeği biraz daha baharatlı hale getirmek için biraz kırmızı biber de eklenir.

Pad Priew Wan'ın hazırlanması, genellikle tavuk veya domuz eti gibi etler ve biber, soğan ve ananas gibi renkli sebzeler karışımı dahil olmak üzere çeşitli malzemelerin karıştırılarak kızartılmasını içerir. Yemekte kullanılan sos, tüm lezzetleri bir araya getiren ve o özel tatlı ve ekşi tadı sağlayan çok önemli bir unsurdur.

Tayland'da da yemeyi sevdiğim lezzetli ve taze bir yemek. Her ne kadar neredeyse hiçbir yerde aynı tadı almadığını fark etsem de. Yabancı turistlerin geldiği birçok Tayland restoranında menüde yer almaktadır. Baharatlı yiyecekleri sevmeyen yabancılar bu yemeği güvenle sipariş edebilirler.

"Pad Priew Wan"ın Hollandaca fonetik çevirisi "paht prie-oe wan" olacaktır. "Pad", "paht" gibi telaffuz edilir ve sonundaki 'd' sesi daha çok yumuşak 't'ye benzer. "Priew", "prie-oe" gibi ses çıkarır; burada 'ie', Hollandaca 'bier' kelimesine, 'oe' ise 'boek'e benzemektedir. Ve "Wan", Hollandaca "want" kelimesine benzer şekilde basitçe "wan" olarak telaffuz ediliyor. Bu fonetik temsil, yemeğin Tayca telaffuzunun Hollandaca'da mümkün olduğunca doğru bir şekilde taklit edilmesine yardımcı olur.

maddeler:

• Taze ananas parçaları artı biraz meyve suyu
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
• ince şeritler halinde kesilmiş tavuk fileto
• dilimlenmiş salatalık
• ince dilimlenmiş soğan
• Dilimlenmiş domates
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 etlepel suiker
• 1 yemek kaşığı sirke

Kendimiz yaptığımızda acı biber ekliyoruz çünkü ben baharatlı çeşidini tercih ediyorum ama bu pek uygun değil.

Bereleme:

Yağı bir wok içinde yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin, karıştırarak kızartın (yarım dakika). Tavuğu ekleyin. Tavuk hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın. Salatalık, soğan ve domates ekleyin; 1 dakika karıştırarak kızartın. Balık sosu, ketçap, şeker, sirke ve ananas suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Son olarak, ananası ekleyin ve 30 saniye karıştırarak kızartın. Yasemin pirinci ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Video Pad Priew Wan (Tatlı ve Ekşi)

Aşağıdaki videoda yemeğin nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz: