Massaman köri
Hakkında Tayland mutfağı konuşma Muazzam çeşitlilik ve lezzetli yemekler her zaman mutfakta sürprizler sunar.
Massaman köri, Tayland menşeli lezzetli ve aromatik bir yemektir. Tuzlu, baharatlı ve tatlı tatları mükemmel bir uyum içinde birleştiren eşsiz lezzet profili ile tanınır. Massaman körisi zengin bir tarihe sahiptir ve Hindistan, Malezya ve diğer Güneydoğu Asya ülkelerinden gelen kültürel etkilerin bir sonucudur. "Massaman" adı, Malayca ekşi anlamına gelen "Masam" ve Tayca "pişmiş" anlamına gelen "Man" kelimesinden türetilmiştir. Bu, körinin hafif ekşi bir tada sahip olduğu anlamına gelir. Geleneksel olarak Massaman körisi, kişniş tohumu, kimyon, kakule, tarçın, karanfil, küçük hindistan cevizi ve yıldız anason gibi bitki ve baharatlarla yapılır. Bunlar, lezzetli bir taban için acı biber, arpacık soğanı, sarımsak ve karides ezmesi ile karıştırılır.
Massaman körisini gerçekten özel kılan, yemeğe eşsiz bir doku ve tat veren patates, soğan ve yer fıstığı gibi malzemelerin kullanılmasıdır. Genellikle sığır eti, tavuk veya kuzu gibi etlerle hazırlanır, ancak günümüzde vejetaryen ve vegan çeşitleri de mevcuttur. Köri genellikle pirinç veya erişte ile servis edilir.
Massaman körisi bugünlerde dünya çapında popülerdir ve birçok Tayland ve Asya restoranında bulunabilir. Massaman köri ezmesi ve baharat karışımlarını özel mağazalardan ve internetten satın almak da mümkündür. Bunları evde kendi Massaman körinizi yapmak ve bu lezzetli yemeğin lezzetlerinin tadını çıkarmak için kullanabilirsiniz.
Kısacası Massaman köri, zengin bir tarihe sahip lezzetli ve özel bir yemektir. Farklı tatları ve dokuları benzersiz bir şekilde birleştirir ve Tayland mutfağını ve baharatlı yiyecekleri sevenler için bir zevktir. İster bir restoranda sipariş edin, ister evinizde kendiniz yapın, Massaman köri keşfedilmeye değer bir mutfak deneyimi sunar.
senden sonra ister misin bayram Tayland atmosferinde biraz daha vakit geçirmek ister misiniz? Bu kesinlikle mümkün çünkü Tay yemeklerini hazırlamak oldukça kolay ve hemen sofranıza getirebiliyorsunuz.
Tayland mutfağından iyi bilinen bir dizi yemek, çeşitli körilerdir. Beş (artı birkaç varyasyon) vardır.
- Yeşil köri - tadı keskin ve baharatlı olan 'gaeng kiow wahn'.
- Kırmızı köri – 'gaeng phet' yeşil köriden daha keskin ve baharatlı ama aynı zamanda daha dünyevi ve dumanlı.
- Sarı köri – 'gaeng leuang' keskin ve baharatlı, köri aromalı.
- Penang köri – 'gaeng phanaeng' bu kahverengi körinin tadı keskin, yuvarlak ve fındıksı.
- Massaman köri – 'gaeng massaman' bu turuncu-kahverengi körinin tadı hafif, tatlı ve ekşidir ve baharatlar nedeniyle baharatlıdır.
Şahsen ben tercih ederim Massaman çeşitli varyasyonlarda da bulunan köri. Taylandlılar buna Kang (Gaeng) Massaman diyor. Hua Hin'de, bir yemek tezgahından güneyden gelen bir tarife göre düzenli olarak Massaman körisi satın alırdım. Neler Yapılabilir?. Bu arada bana bu lezzetli körinin de Tayland'ın güneyinden geldiği söylendi. Bu bölgede çok sayıda Müslüman yaşamaktadır. Bu nedenle isim, 'Müslüman' veya 'Müslüman' kelimesinin bozulmuş halidir.
Vaktiniz yoksa veya Massaman'ı kendiniz köri yapmak istemiyorsanız, harika bir alternatif var. Köri, hemen hemen her Toko'da macun olarak da mevcuttur. Daha sonra sadece makarnayı yapmanız ve patates ve tavuk gibi diğer malzemeleri eklemeniz gerekir.
Video: Massaman Körisi
Bu videoda bir Massaman köri yemeğinin nasıl hazırlandığını görebilirsiniz.