Okuyucu Gönderimi: 'Monosodyum Glutamat (Ve-Tsin veya E621) Sağlıksız Değildir'

Kendi başına monosodyum glutomat sağlığa zararlı değildir. Bununla birlikte, biri diğerinden bazı yan etkilere karşı daha hassastır.
Ama sorun bu ilacın dozu... Tayland'da bazı restoranlarda yiyeceklerin bir kısmına eklenen miktara hayret ettim. Ama Hollanda'da bu maddeyi çok cömertçe ekleyen restoranlar da biliyorum.

Şöyle diyorsunuz: "Elbette YouTube'da bunun tersini iddia eden birçok video da bulacaksınız, ancak bunlar çoğu zaman kanıtlanmış gerçeklere dayanmıyor." Ancak kendi eklediğiniz video bana tamamen bilimsel araştırmalara dayalı gibi görünmüyor.

Kendi deneyimim benim için kanıtlanmamış ve aksi kanıtlanmamış bir şey.
Büyük dozaj, daha doyurucu bir tat için daha pahalı tuzun daha azının eklenmesi gerektiği gerçeğiyle açıklanabilir.
Ve büyük miktarlarda tadı tatlı olur (duydum). Bu aynı zamanda onu ucuz bir şeker ikamesi yapar.
Orada olduğu açık olduğu sürece, ondan kaçınabilirim. Ancak giderek daha fazla ürüne konuyor gibi görünüyor.

Kaliteli etin lezzet arttırıcıya ihtiyacı yoktur, ürününüze iyi bakın ve doğru şekilde pişirin ya da istediğiniz şekilde pişirin.
Harmen, Şef Mayorka.

MSG artık süpermarketteki hemen hemen tüm ürünlerde. Kötü adı gizlemek için genellikle başka adlar kullanılır. Doğal tatlar gibi.
Neden oraya ait olmayan şeyleri yiyeceğe koyuyorsunuz? Bu durumda, çünkü daha lezzetli hale getirir. Böylece daha fazla yiyeceksiniz. Ve Unilever bundan faydalanacak. Yani sadece Asya yemeklerinde olduğu bir efsanedir.

Bazı insanlar için çok fazla MSG (şiddetli) reaksiyonlara neden olabilir. Uzun zaman önce, dikkatli olmaları için Hollanda'daki Çin restoranlarına bir uyarı (bu aynı zamanda bir yasa olup olmadığı konusunda hiçbir fikriniz yok mu?) verildi. O zamanlar kalp çarpıntısı, nefes darlığı, yüksek tansiyon ve buna benzer şeyler nadirdi. Ama aptalca olan şu ki, bu olağanüstü şey, monosodyum glutomat, ne kadar çok kullanırsanız tat üzerinde o kadar fazla bir etkisi olmuyor. Aslında, wok'unuzda ne kadar olursa olsun, bir tabakta biraz her zaman yeterlidir.

Hafızam artık o kadar keskin değil ama sanırım pudra dilin üzerindeki papillaları daha alıcı hale getiriyor. Bu zaten o bağlantının sadece bir izinde olur. Bir tür açma/kapama anahtarıdır ve kesinlikle ayarlanabilir bir ses düğmesi değildir. Biraz her zaman yeterlidir Ama bu insanlara o kadar garip geliyor ki, insanlar onu giderek daha fazla kullanma eğiliminde. Ancak vücudun olası reaksiyonları, tükettikçe artar.

MSG kullanırken, her zaman şiddetli ishale kadar düz dışkı dönemi yaşarım. Bir tutam dozaj değil, insanların bulaşıkları hazırlarken sıklıkla kullandıkları fazlalık. Asyalı yemek pişirme kahramanları da şüpheli ürünleri kamufle etmek için kullanıyor. Bir çay kaşığı MSG, şüpheli yiyecekleri atmaktan daha ucuzdur.