Muzlu Pankek: beklerken hazır olan tatlı bir ziyafet (video)

Tayland'ın her yerinde ve özellikle turistik yerlerde muzlu krep yiyebilirsiniz. Tam önünüzde sizin için hazırlanan tatlı bir ikram. Sadece 50 baht karşılığında bu kalori patlamasının tadını çıkarabilirsiniz.

Ünlü Tayland dili Thais tarafından sıklıkla Roti olarak da adlandırılan muzlu krep, dilimlenmiş muzlarla doldurulan ve daha sonra altın rengi kahverengi olana kadar kızartılan gofret inceliğinde bir hamur işidir. İnce gözleme yuvarlak değil kare şeklindedir. Bu düzgünce katlanır ve tatlandırılır. Krep, seçtiğiniz bal, tatlı yoğunlaştırılmış süt, şeker veya çikolata sosuyla servis edilir. Hemen yerseniz tadı daha güzel ama yanınıza alıp daha sonra yemeniz biraz daha az lezzetli olur.

Yemeğe "pankek" adı verilse de, bir çeşit gözleme olan Güney Asya roti'sine daha çok benzer ve Asya ile Batı lezzetlerinin güzel bir birleşimidir. Bu yemeğin tabanı, sıcak bir ızgarada neredeyse yarı saydam bir kalınlığa kadar yayılan çok ince, neredeyse puf böreği benzeri bir hamurdur. Bu hamur daha sonra muz dilimleriyle doldurulur ve bazen ekstra zenginlik ve doku için yumurta da eklenir. Her şey bir kare şeklinde katlanır ve dışı çıtır altın rengine, merkezi ise yumuşak, tatlı bir hale gelinceye kadar pişirilir.

Thai Banana Pancake'in eşsiz bir yönü de bitişidir. Roti pişirildikten sonra üzerine yoğunlaştırılmış süt dökülür ve bazen üzerine şeker serpilir, bu da zengin bir tatlılık katar. Çikolata sosu, bal ve hatta Nutella da hem yerli halk hem de turistler arasında popüler malzemelerdir. Bu atıştırmalık genellikle sokakta, genellikle küçük tezgahlarda veya seyyar arabalarda satılır. Sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda nasıl yapıldığını izlemek de bir zevk. Sokak satıcılarının roti yapma becerisi ve hızı başlı başına bir cazibedir.

Tay Muzlu Krep, muzların yanı sıra ananas, mango gibi diğer malzemelerle ve hatta tavuk veya köri gibi tuzlu dolgularla da doldurulabilir. Yemeğin çok yönlülüğü ve sadeliği, onu günün herhangi bir saatinde hızlı bir atıştırmalık veya tatlı için popüler bir seçim haline getiriyor.

Aşağıdaki video size nasıl yapıldığını gösteriyor. Birkaç dakika içinde hazır olun ve tadını çıkarın…