Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), fonetik olarak "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = 5 baharatlı çorbada Rulo Erişte olarak telaffuz edilebilir. Sevenler için lezzetli bir Tay yemeğidir. Şehriye çorbası ve ayrıca evde yapmak harika.
Yemek söz konusu olduğunda konfor alanınızın dışına çıkmayı sever misiniz? Çıktığınız her yeni yolculukta yerel mutfağı keşfedenlerden misiniz? O zaman ünlülerden lezzetli bir tarif olan Guay Jub Nam Kon ile tanışma vaktiniz geldi. Tayland mutfağı.
Köken ve tarih
Tayland mutfağı baharatlı, tatlı, ekşi ve umami lezzet profilleriyle bilinir. Guay Jub Nam Kon bir istisna değildir. Adı kelimenin tam anlamıyla "çorbada rulo pirinç eriştesi" anlamına gelir ve yemek Tayland'ın hareketli sokak pazarlarında popüler bir seçimdir. Bu, nesiller boyu değer verilen bir yemektir ve her aile, tarife kendi benzersiz varyasyonlarını getirir.
Malzemeler ve lezzet profili
Guay Jub Nam Kon, karmaşık bir tat ve doku karışımından oluşan doyurucu bir çorbadır. Rulo pirinç eriştesi, zengin, baharatlı bir et suyunda yüzerek tabanı oluşturur. Ayrıca domuz eti, çıtır çıtır kızarmış sarımsak, taze kişniş ve çıtır fasulye filizi bulacaksınız. Acı biber, yıldız anason, tarçın ve soya sosu, damak tadınıza hitap edecek baharatlı, tatlı ve tuzlu bir denge sağlar.
4 kişilik Guay Jub Nam Kon tarifi
Guay Jub Nam Kon tadı var mı? Mükemmel! İşte bu otantik Tay yemeğini evde yapmanızı sağlayan basit bir tarif. Ne istiyorsun:
- 200 gram pirinç eriştesi
- 300 gram yağsız domuz eti, ince dilimlenmiş
- 4 haşlanmış yumurta
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yıldızlı anason
- 1 tarçın çubuğu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 litre domuz suyu
- Bir avuç kuru fasulye
- Garnitür için taze kişniş
- Acı biber, tatmak
Hazırlama yöntemi:
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sarımsağı altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Sarımsağı sonrası için bir kenara koyun.
- Aynı tavada domuz eti kızartılır. Etler kızarınca yıldız anasonu, çubuk tarçını ve soya sosunu ekleyin. Lezzetlerin ete iyice nüfuz etmesi için birkaç dakika kaynamaya bırakın.
- Şimdi domuz suyunu ekleyin ve kaynatın. 20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Bu arada, pirinç eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Et suyunda pişirmeye devam edecekleri için al dente olmalarını istiyorsunuz.
- Haşlanmış yumurtaları et suyuna ekleyin ve bir süre ısınmasını sağlayın.
- Şimdi yemeği servis etme zamanı. Erişteleri dört kaseye bölün ve herkesin bir parça domuz eti ve bir yumurta aldığından emin olarak üzerlerine et suyu koyun.
- Her tabağı bir avuç fasulye filizi, daha önce hazırladığınız bir tutam çıtır sarımsak ve birkaç dal taze kişniş ile bitirin. Biraz baharat sever misin? Daha sonra ince ince kıyılmış acı biberleri ekleyin.
Ve işte, kendi mutfağınızda otantik bir Tayland yemeği yaptınız! Lezzetlerin uyumu ve sıcacık çorbanın rahatlığının tadına varmak için bir dakikanızı ayırın.
Yemeğinizin tadını çıkarın!
Nefis bir yemek ama sipariş verirken dikkat edin bazı yörelerde içine bağırsak parçası koyuyorlar.
Benim için bu biraz fazla iyi bir şey, bir ısırık almadan önce kokusunu alabiliyorsunuz.