Bugünün yemeği: Gai Pad King (zencefilli tavada kızartılmış tavuk) ไก่ ผัด ขิง Gai Pad King, Tayland ve Laos'ta popüler olan orijinal bir Çin yemeğidir. Yemekte wok tavada kızartılmış tavuk ve mantar ve biber gibi çeşitli sebzeler yer alıyor. Tanımlayıcı bileşen, yemeğe çok karakteristik bir tat veren dilimlenmiş zencefildir (kral). Bu yemeğin diğer malzemeleri soya sosu ve soğandır. Pirinçle servis edilir.
Bazen büyük miktarlarda zencefil acı olabilir, ancak bu yemekte ilk önce suya batırılmış taze zencefil kullanılır. Bu, zencefilin daha az baskın olmasını sağlar ve Gai Pad Kink'in tadı çoğunlukla biraz tatlı ve sadece bir miktar acıdır.
Yemeğin kendiniz yapılması kolaydır: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/
Tarif Gai Pad King (zencefilli tavada kızartılmış tavuk)
Gai Pad khing, zencefil ve sebzeli bir Tayland tavuk yemeğidir. Bu 4 kişilik tarif:
maddeler:
- 500 gram tavuk fileto, küpler halinde kesilmiş
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1/2 kırmızı biber, doğranmış
- 1/2 yeşil biber, doğranmış
- 1/2 soğan, halkalar halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı ketçap manisi
- 2 yemek kaşığı tatlı biber sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 250 ml tavuk suyu
- 250 gram pişmiş yasemin pirinci
Hazırlama yöntemi:
- Yağı bir wok veya büyük tavada ısıtın ve tavuk filetoyu her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Aynı tavaya sarımsak, zencefil, soğan ve biberleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Ketjap manisini, tatlı biber sosunu, balık sosunu ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyip 5 dakika pişmeye bırakın.
- Tavukları ekleyip 5 dakika daha pişmeye bırakın.
- Yasemin pirincini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yemeği ayrı tabaklarda servis edin ve ince kıyılmış kişnişle süsleyin.
Yemeğinizin tadını çıkarın!
Gao Pad King'in malzemeleri
Eskiden zencefili sevmezdim ama son bir iki yılda ona karşı bir tat geliştirmeye başladım. Eşim ara sıra yapıyor ve çok lezzetli oluyor.