Bu sefer ünlü bir tatlı: Dokuz geleneksel Tay tatlısından birinin adı olan Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ).

Filipin kalamasına benzer ve pirinç ve fasulye ununun hindistancevizi sütü ve şekerle yapışkan hale gelinceye kadar karıştırılmasından yapılır. Daha sonra tatlı ikramın üzerine genellikle doğranmış kavrulmuş fıstık serpilir veya kavun tohumlarıyla doldurulur (eski geleneksel tarifte pirinç taneleri kadar küçük kızarmış un parçaları kullanılır, ancak bunun hazırlanması çok zaman alır).

Geleneksel olarak, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve muz yaprağına sarılır. Ayrıca kesidang, ylang-ylang, şam gülü ve yasemin gibi taze çiçeklerin kaynamış su ile hindistan cevizi sütünü süzmek için kullanılması tatlıya aromatik kokular veriyor. Cha mongkut'un saklanması kolaydır ve buzdolabında saklanması gerekmez.

Cha mongkut, Siyam Kralı II. Rama'nın The Verse of Foods and Desserts adlı kitabında zaten bahsedilmiştir. Orijinal cha mongkut tarifi, Kralın Kraliçe Eşi Sri Suriyandra'dan geliyor. Cha mongkut genellikle iş terfi kutlamalarında ve düğün törenlerinde kullanılır.

Yorum yapılamaz.


Yorum bırak

Thailandblog.nl tanımlama bilgilerini kullanır

Web sitemiz çerezler sayesinde en iyi şekilde çalışmaktadır. Bu şekilde ayarlarınızı hatırlayabilir, size kişisel bir teklif sunabiliriz ve siz de web sitesinin kalitesini iyileştirmemize yardımcı olursunuz. Devamını oku

Evet, iyi bir web sitesi istiyorum