Flandria, Pattaya'da bir yonga dükkanı
Elbette Pattaya'daki herhangi bir Hollanda veya Belçika restoranında et veya balık yemeğinizin bir parçası olarak patates kızartması sipariş edebilirsiniz ve kalitesi genel olarak iyidir. Ancak birkaç aydır burada gerçek bir Belçika cipsi dükkanımız var.
Soi 21'in köşesinde, Soi Buakhow'da bulunan Flandria, misafirhane/restoran ve patates kızartması dükkanı. Aslında zaten oradaydı, Soi LK Metro'daydı, ancak Patrick ve kız arkadaşı Tum 2012'de bu daha büyük binaya taşındı.
Chip shop cadde tarafındaki ön kısımdır. Patates kızartması, Tayland'ın başka hiçbir yerinde görmediğim gerçek bir fritözde kızartılıyor. Soi Buakhow'un yoğun trafiğini izlerken, mayonezli külah patates kızartmasını (70 Baht) yiyebileceğiniz bir koltuk var. Ayrıca alıştığımız gibi birçok mağaza, bar vb. arasında dolaşabilirsiniz.
Chip dükkanının arkasında, Batı ve Tayland yemeklerinden oluşan bir seçki sunan, sade tasarımlı bir restoran bulunmaktadır. Gerçek bir mutfak lezzeti yok, ancak yemekler makul porsiyonlarda geliyor ve tadı güzel. Bir forumda kaliteyle ilgili epeyce eleştiri okudum ama bu eleştiri yaklaşık 6 ay önceydi ve görünüşe göre bir şeyler düzelmiş çünkü orada iyi yemek yiyordum.
Frikadellen, ev yapımı kroketler, sandviçler, iyi bir kahvaltı mevcut, ancak son iki ziyaretimde farklı bir şey seçtim. Jan Dekker'in yakın zamanda yazdığı “Tayland'da Hollanda Yemeği” yazısında, yıllardır ilk kez jambonlu ve peynirli hindiba yediğimi bir yanıtımda belirtmiştim. Güveç olarak servis edildi, lezzetliydi ama tamamen "benim" kurallarıma göre hazırlanmamıştı. Daha çok peynir soslu jambonlu hindibaya benziyordu. Benim fikrim, beyazlatılmış hindiba kafalarını ince jambon ve peynir dilimlerine sarmak ve daha sonra onları (patates püresi olmadan) tercihen üst ızgarayla birlikte fırına koymak, böylece güzel bir kabuk elde etmektir. Neyse, Hollanda'nın hatırası oradaydı ve bundan keyif aldım. İkinci kez Belçika köftelerini, patates kızartmasıyla birlikte tıknaz domates sosunda seçtim. Harika bir seçim, lezzetli köfte ve patates kızartması, kaliteli.
Flandria'nın ayrıca kiralayabileceği çok sayıda odası var ve flandriaguesthouse.com web sitesindeki fotoğraflara göre sadelik kraldır. Tüm odalar yenilenmiş olup ihtiyacınız olan her şey mevcuttur. Web sitesi fiyatları göstermiyor, ancak Soi Buakhow'u bilerek odalar gerçekten pahalı olmayacak.
Sonuçta, orada ziyaret etmeniz ve yemek yemeniz şiddetle tavsiye edilir!
Flandria'da patates kızartmasını birkaç kez denedim (Ekim, Kasım ve ayrıca Aralık 2013'te) ve tadı güzeldi ve patates kızartması sosu mükemmeldi!
Sadece patates kızartması süper yumuşak ve oldukça yağlıydı. Ben çip üreticisi değilim ama yağın sıcaklığının çok düşük olduğunu düşünüyorum. İlk kez sahibi (fotoğraftaki adam) patates kızartmasını kızarttı, diğer zamanlarda ise Taylandlı bir çalışan. Bana göre hala geliştirilebilecek noktalar var.
Peki Belçika'daki cips dükkanları nereye gitti? Nostaljiyle tekrar düşünüyorum. Ortadan kaybolmaları bir skandal. Belçika'ya ait bir sokak manzarası. Brüksel'deki o tuhaf küçük işeyen heykel kalacak. Benim için bir gizem.
Moderatör: Yorumlar Tayland hakkında olmalıdır.
Patates kızartması için 70 banyo mu? Bu Taylandlılar bunu asla karşılayamazlar, değil mi? Olması gerektiği gibi %50 indirim alıyorlar mı?
Yine de patates kızartması için oldukça pahalı.O zaman ben Thai yemeyi tercih ediyorum ki ben de bunun için geldim.Ve uzun süre Tayland'da yaşıyorsanız, lezzetli patates kızartmasını kendiniz yapmak hiç de zor değil, değil mi?
Bir frikandel'in maliyeti ne kadardır, 85 hamam ve özel 100 hamam? Bu neredeyse Hollanda'dakinden daha pahalı olurdu..
Tayland'da uzun süre kalırsanız bazen kendi ülkenizden bir şeyler yemek istersiniz. Pakske kızartması. İyi bir fritöz ve doğru patates bulursanız, bunları evde de kızartabilirsiniz! Ucuz değiller ve 70 baht pahalı mı: biraz bira içtikten sonra tadı böyle oluyor ve bira içerseniz cüzdanınızı sıkı mı tutuyorsunuz?
Belçikalı ve patates kızartmasına "Fransız kızartması" diyor. Web sitesinin restoran bölümüne bakın… ..
Bu beni üzüyor, bunlar hiç de patates kızartması değil. Bu, dünyaya gönderildi çünkü cahil Amerikalılar kurtuluş sırasında Belçika kızartmasıyla tanıştılar, ancak Belçika'da olduklarına dair hiçbir fikirleri yoktu.
Bu uydurmaları onaylamak yerine Taylandlıyı doğru eğitmeli ve doğru bilgiyi aktarmalısınız.
Kahretsin!
Ekim ayında orada yedim ve çok hayal kırıklığına uğradım, özellikle de Belçika chip dükkanlarına alışkınsanız. Bana Belçika'da patates kızartması ve Tayland'da Tayland yemeği yok
Gustibus ve coloribus tartışmasız bir şekilde tahmin ediliyor.
Fransız yıldızlı restoran Le Beaulieu @ Wireless Rd'de yakın zamanda Japon Wagyu bifteği ile Belçika kızartması (!) servis edildi. Aralık ayının başında Taylandlı erkek arkadaşımla birlikte Belçikalı arkadaşlar, Fransız ve Amerikalı bir çift tarafından davet edildik. Laoslu otel şefinin mükemmel Fransızca açıklamasına göre, patates kızartması elle kesilmiş, bir havludan geçirilmiş, fıstık yağında 120°'de önceden kızartılmış, havalandırılmış ve daha sonra güzel koyu altın sarısı rengine gelinceye kadar kızartılmış. 160°'de. Yağ yalnızca birkaç kez yeniden kullanılacaktır. Amerikalı akşam yemeği arkadaşımız patates kızartmasını beğenmedi, Mac Donalds patates kızartmasının daha iyi olduğunu düşündü. Ayrıca patates kızartmasını neredeyse cips gibi çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz, Taylandlı arkadaşım da bu şekilde seviyor. Daha önce anlatıldığı gibi çeşidi tercih ediyorum, yine de kremsi olabilir ve tadı patates kızartması gibi olabilir.
Ancak Flandria'nın kızartmasının her zaman lezzetli olmadığı söylenebilir, peki bunun mantıklı ya da Tayca bir açıklaması olmalı mı?
Aynı derecede iyi, Tom kha kai'nin tadı Tayland'da her zaman aynı değil. . .