Fairtrade Original, Hollanda süpermarketleri için Tay jackfruit konservesini sunan ilk şirkettir.
21 Ocak 2019'dan itibaren tüketiciler, 600'den fazla Albert Heijn mağazasında Fairtrade Original'den konserve jackfruit satın alabilecekler. Bu ilk kez jackfruit Hollanda süpermarketlerinde kutularda mevcuttur.
Jackfruit aslen bir Hint meyvesidir ve bitki temelli beslenmenin artması nedeniyle sağlıklı bir et ikamesi olarak giderek daha popüler hale gelmektedir. Jackfruit, Tayland'daki Adil Ticaret çiftçileri tarafından yetiştirilmektedir.
Et yerine kullanılan nefesi
Jackfruit, aslen Hindistan'dan gelen bir meyve türüdür, ancak günümüzde Asya, Doğu Afrika ve Latin Amerika'nın her yerinde jackfruit bulabilirsiniz. Çekilmiş Domuz, nefesi ile yapılan en ünlü yemeklerden biridir. Etli yapısı ve lezzet emici özellikleri nedeniyle nefesi, bitki bazlı bir et ikamesi için mükemmel bir temel oluşturur. Jackfruit ile yemek pişirmek bilinçli bir yaşam tarzına çok iyi uyuyor ve birçok restoranda ve yeni yemek konseptlerinde halihazırda kullanılıyor.
Adil ticaret zinciri
Adil Ticaret Orijinal jackfruit, Adil Ticaret sertifikalı "Adil Ticaret Ananas Yetiştiricileri Grubu"nun bir parçası olan Adil Ticaret çiftçileri tarafından Tayland'da üretilmektedir. Grubun tamamı, 49'den bu yana Fairtrade Original için ananas ve mango yetiştiren 2007 çiftçiden oluşuyor. Bu çiftçilerin yarısı aynı zamanda nefesi de yetiştiriyor. Meyvenin işlenmesi ve konservelenmesi Prachuap Khiri Khan'daki Samroiyd Corporation işleyicisinde gerçekleştirilmektedir.
darbe
Fairtrade Original ve Samroiyd Corporation'ın konserve jackfruit geliştirme girişimi sayesinde jackfruit, Adil Ticaret standardına hız kazandı ve bu nedenle adil koşullar altında ticareti yapılabilir. Bağlı çiftçiler, Fairtrade Original'e Jackfruit tedarik ederek Jackfruit piyasa fiyatına ek olarak %15 oranında ek bir Adil Ticaret primi alırlar. Ayrıca ürün yelpazesine eklenen bu yeni ürünle çiftçiler, örneğin ananas veya mango hasadının başarısız olması durumunda risklerini daha iyi dağıtabilirler.
Jackfruit hakkında daha fazla bilgiyi şu adreste bulabilirsiniz: www.jackfruit.nl