karanlıkta yemek

Bazen "eğlenmek için" masa lambaları ve mumlarla romantik bir şekilde aydınlatılan bir restorana veya aslında çoğu zaman bir bistroya gelirsiniz. Menüyü neredeyse hiç okuyamıyorsunuz ve tabağınıza aldığınız şeyden bazen onu gerçekten sipariş ettiğinizi varsaymanız gerekiyor.

Ama daha da kötüsü, kasıtlı olarak tamamen karanlıkta bırakılmış bir restoranda yemek yemek olabilir. Karanlıkta yemek (DID), karanlıkta yemek!

duyular

İyi yemeğin önemli bir yönü yemeğin sunumudur, tabağınızda “resim” görünmelidir. Ancak Bangkok'taki bu yeni restoranda elinizi önünüzde göremiyorsunuz, bu nedenle tat, koku ve dokunma gibi diğer duyulara geliyor. Burnumu çektim, çatalımı dürttüm ve önümdeki tabakta ne olduğunu parmaklarımla yokladım, sonra yediğimin tadına bakmayı umarak ağzıma attım. Masa arkadaşlarım, diğer misafirler, hepsi görünmez ve ben, ağzınızda karides mi yoksa mantar mı olduğunu belirlemek için üç koku, dokunma ve tat alma duyumuz üzerinde yoğunlaştık.

anlaşılmaz

Yemek yemek hiç bu kadar anlaşılmaz olmamıştı. Sadece ilk defa karanlıkta yemek yemiyordum, aynı zamanda ilk defa yüzüm yemeğe bu kadar yaklaşmıştı ki burnum sosa dalmıştı. Bundan utanmama gerek yoktu, çünkü kimse göremezdi, hatta bardağıma doğru eğilirken neredeyse gözüme portakal suyum kaçarken bile. Dişlerimin arasına yemek artıkları sıkışmış olabilir ama sohbetimiz sırasında masa arkadaşlarımın da dudaklarında yemek artıkları kalmış olabilir. Kimse bundan rahatsız olmadı, çünkü görünmez, aslında bu düşünceyi çok komik buldum.

Şüpheci

Bu "görmeyen" restoranı ziyaret etme konusunda oldukça şüpheci olduğumu kabul ediyorum, ancak daha önce düşündüğüm her şey tamamen farklı çıktı. İki saatlik akşam yemeği boyunca, karanlığa rağmen odadaki atmosfer hoştu: masalardaki çeşitli konuşmaların hafif uğultusu, çağdaş salon müziği tarafından boğuluyor; yemek, hem Tayland dili Batı yemekleri yüksek kalitede ve lezzet açısından mükemmel olsaydı: ev sahibimizin/rehberimizin servisi güler yüzlü ve yetkindi ve su ve meyve suyu dahil 850 çeşitli yemek için 3 Baht'lık fiyat da aşikardı.

görme engelli

DID, bu yılın Ocak ayında deneyimli restoran işletmecileri Julien Wallet-Houget ve Benjamin Baskin tarafından açıldı. İlk hedef, aynı zamanda görme engelliler için istihdam sağlayacak Bangkok mutfağına yeni bir şey getirmekti.

Bu nedenle, dünyanın diğer yerlerinde bulunan ve personelin gece görüş gözlüğü taktığı bazı benzer karanlık restoranların aksine, bu 15 koltuklu DID'deki 60, çok dilli personelin tümü, misafirlere rehberlik etmek ve konuklara yardım sağlamak üzere eğitilmiş görme engelli kişilerdir. görme engelli müşteriler Bu sosyal yönüne rağmen, DID kendisini gurme yemeklerin, hoş bir atmosferin, verimli hizmetin ve zifiri karanlıkta harika eğlencenin bir araya gelmenin çok iyi olduğu kanıtlanmış kaliteli bir restoran olarak konumlandırmıştır.

Canlı müzik

Konuklara pazar günleri caz gecesi, çarşamba günleri geleneksel Tay müziği ve şiiri, cuma günleri akustik müzik ve cumartesi günleri gitar resitali sunulmaktadır. Akşam yemeklerinde genellikle sessizliğin hakim olduğu bu tür restoranlar için gerçekten biraz alışılmadık bir durum ama Baskın şöyle diyor: “Karanlıkta insanlar yeni deneyimlere açılma eğiliminde. Karanlık sadece tat alma duyularını arttırmakla kalmaz, diğer duyuları da daha yoğun bir şekilde kullanır. Karanlıkta canlı müzik fikri, bir tür gizemli his vermekti. Misafirler müziği daha iyi duyar ve hayal güçlerini serbest bırakırlar. Sahiplerine göre restoran hafta sonları tamamen dolu ve müşterilerin %70'i Taylandlı.

yorumlar

Misafirlerimiz karanlıkta bu yiyeceğe farklı tepki veriyor. Kişiliğine, kültürel bakış açısına ve birlikte oldukları insanlara bağlı olarak bazıları aşırı duygusallaşıyor, bazıları heyecanlanıyor ve bazıları çok sakin kalıyor” diyor.

Baskin, “Karanlıkta sansasyonel bir duyguya kapılıyorsunuz, ama aynı zamanda kendi üzerine düşünme anları da oluyor. İnsanlar kendilerini ve başkalarını, ayrıca hayatlarındaki belirli olayları düşünmeye başlarlar, ancak özellikle önemli olan, restorandaki cep telefonları, iPad'ler ve benzerleri tarafından bozulmayan atmosferdir.

Konum

Bangkok'taki DID restoranı, South-Sathorn Yolu'ndaki Ascott Sathorn Binası'nın 2. katında yer almaktadır. Rezervasyon için 02-676-6676 numaralı telefonu arayın ve ayrıca aşağıdaki tanıtım videosunu izleyin.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Bangkok Post'ta yayınlanan yakın tarihli bir makaleden (Karanlık gece yükseliyor) kısa ve öz