Tayland'da Bağcılık
Tıpkı Hollanda'da olduğu gibi (zaten 1968'den beri Maastricht civarında), Tayland'da bağcılık yapılmaktadır. Bunlar sözde "yeni enlem şarapları". Tamamen olgunlaşmak için Fransa ve İtalya gibi orijinal yerlerden farklı bir enlemde tutulan şaraplar.
Bazı Tay şarapları o kadar kaliteliydi ki, uluslararası yarışmalara bile başarıyla ulaştılar. Bazı çeşitler, Tayland yemeklerinin diğer ülkelerden gelen şaraplarla elde edilemeyen keskin aromalarıyla çok iyi gider. Kuzeydoğuda Tayland'ın en eski şarap bölgelerinden biri yer alır: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Loei ilindeki Phurua Yaylalarındaki üzüm bağları, Chenin Blanc veya Chiraz gibi farklı üzüm türleri için mükemmel koşullar sunar. Şarap tadım odası ziyareti de dahil olmak üzere, şarap imalathanesini ziyaret edenler için rehberli turlar sunulmaktadır.
Tayland'da daha merkezi bir konumda bulunan PB Valley Khao Yai Şaraphanesi (www.khaoyaiwinery.com) ünlü Khao-Yai-Milli Parkı'nda bulunabilir. Bangkok'tan arabayla sadece iki saat. Deniz seviyesinden 300 metreyi aşan rakımı ile bağcılık için mükemmel koşullar sunmaktadır. Bir traktörle şarap bölgesi boyunca yönlendirilirsiniz ve iki restoranda vadinin muhteşem manzarası eşliğinde hem şarabın hem de otantik Tayland mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.
Diğer birkaç şarap bölgesi, Chiang Rai eyaletindeki Mae Chan Şaraphanesi (www.maechanwinery.com) ve Hua Hin'deki Siam Şaraphanesidir (www.siamwinery.com) bağcılık. Burada Colombard, Muscat ve Tempranillo şaraplık üzümleri gibi çeşitli çeşitler deneniyor. Ayrıca başka bölgelerden temin edilen üzümler de burada işlenerek fıçılarda depolanıyor.
Sanılanın aksine en yaşlı asma Londra yakınlarındaki Hampton Court'ta 1000 yıldan daha eski, kökleri 50 santimetre çapında ve dalları 60 metre uzunluğunda. uzun.
Tayland'da üretilen tüm şarapların kalite ve lezzetinin istenen fiyatla hiçbir ilgisi olmadığı Tayland'daki 10 yıllık deneyimim.
Aslında: Tadı Şili, Avustralya, Arjantin, Güney Afrika gibi sözde yeni şarap ülkelerinin ucuz şaraplarıyla ve hatta tamamı harmanlanmış şaraplardan oluşan Kaliforniya şaraplarıyla bile rekabet edebilecek bir Tayland şarabı içmedim. , Eğer yazdığınız gibi 1968'den beri çalışıyorsanız ve Tayland şarabının kalitesi hala bu seviyedeyse, dursanız iyi olur.
Aynı şey çilekler için de geçerli: Tayland'da çok sert ve çok ekşiyken, Endonezya'da iyi çilekler yetiştiriliyor. ra, ra?
Thais olmalı.
Bir başka örnek daha: Vietnam ve Hindistan'da pirinç kalitesindeki iyileşme de ilerlemektedir.
Yıllar boyunca birkaç Tayland şarabı denedim ama durdum. Buradaki ucuz süpermarket şaraplarının çoğu, çok daha pahalı olan Tayland şaraplarından daha iyidir.