Tayland'daki Tavşanlar

Birkaç ay önce, burada, Pattaya'da Noel yemeği için parlak bir fikrim olduğunu düşündüm, tavşan! Tavşanlı yemekler hakkında bazı bilgiler aramaya başladım ve bu Belçika bağlantısında çok şey öğrendim: www.lekkervanbijons.be

Bu bilgiyle donanmış olarak, bunu karımla tartıştım ve bu konuşma uzun sürmedi: "Tay yemeği tavşan değildir, saçma sapan fikir nereden aklına geldi?"

Fikir

Aslında karım bu fikri kendisi de farkında olmadan önermişti. Birkaç gündür Bangkok'ta bir arkadaşının yanındaydı ve 4 yavru tavşanla geri döndü. Hemen Noel'i düşündüm ama o tavşanları evcil hayvan olarak sevdi. Pekala, evcil hayvan, tabii ki içeride değil, ama evimizin geniş balkonu bir tavşan muhafazası olarak etiketlendi. Güzel sevimli hayvanlar ve 1 turba yüksekliğindeki köpeğimiz de bu tavşanları oynamayı severdi. Kayınbiraderim tavşanların geceyi geçirebileceği büyük bir kafes yaptı. Eşim her gün yakındaki pazardan sebze artıkları alırdı ve bu mamaya evcil hayvan dükkanından tavşan yemi eklenirdi. Uzun kulaklar lahana gibi büyüdü!

Tayland'da tavşan eti yemek

Eşim ülkemizde tavşan yenmesini kabul etmemişti: "Böyle tatlı hayvanlar yemezsin." Bir İsaan hanımı için garip ifade, yılanlar, fareler, sincaplar, kuşlar, böcekler iyi yenilebilir ama tavşanlara dokunulmaz. Bunun gerçekten böyle olup olmadığını görmek için internete baktım ve itiraf etmeliyim ki Tayland'da tavşan eti hakkında çok az şey var ya da hiç yok ve süpermarketlerde sunulan tavşan eti hiç görmedim.

Hollanda'da tavşan eti yemek

İnanın ya da inanmayın, hiç tavşan eti yemedim. Gençliğimde lüks bir üründü ve sonra vahşi doğada yakalanan tavşanlardan bahsediyoruz. Hala bir kümes hayvancısının vitrinini hayal edebiliyorum, tavşanların derileri sıyrılmış, baş aşağı bir kancaya asılmış. Başı hâlâ bağlıydı ve arka bacaklarının derisi yüzülmemişti, sırf onun bir kedi değil de gerçekten bir tavşan olduğunun kanıtı olarak hizmet etmek için. Size lüks bir ürün olduğunu, hindi, dil balığı, keklik, geyik eti vb sıralara sığdığını, ailem için uygun olmadığını söyledim. Sonradan telafi ettim o kaybı ama tavşan onların arasında değildi.

tavşan endüstrisi

Ama tıpkı kümes hayvanları, domuzlar, danalar gibi tavşan da sektörden kaçmadı. Et tavşanlarının büyük ölçekte yetiştirildiği Hollanda ve Belçika'da büyük tavşan çiftlikleri kuruldu. O konuya daha fazla girmeyeceğim çünkü artık orada da raporlanacak bir değişiklik var. Yetiştirme çiftliklerinde bu hayvanların korkunç koşullardan şikayet eden “Lekker hayvanı” ve diğer hayvan koruyucuların eylemleri nedeniyle, giderek daha az tavşan yeniyor. Neredeyse tüm süpermarketler tavşanı raflarından yasakladı. Artık süpermarketteki tavşan genellikle bir Hollanda tavşanı değil, örneğin Doğu Avrupa ülkelerinden ve hatta Çin'den ithal ediliyordu. O ülkelerdeki besi çiftliklerinin durumunu düşünmek bile istemezsiniz.

Hollanda'da hala neredeyse %100'ü ihraç edilen yaklaşık yüz tavşan çiftliği var.

Tavşanlar ne yapar?

Şey, pek bir şey söylemiyorum, yiyin, için, çiftleşin, sıçın ve uyuyun. Ayrıca balkonumuzda böcekler büyüdü, hızla yetişkin oldu ve bir süre sonra ilk dişi hamile kaldı. İlk çöp 4 küçük köpekti, ikinci dişi 9 yeni genç tavşan üretti. Karımın tüm hayvanlarla ilgilenmesi ve komşu kızlarının da bundan zevk alması çok hoş. Bu arada sürümüz yaklaşık 25 tavşana ulaştı ve sabahları pazardan sebze atıkları toplamak artık bir seçenek değil. Manav iki günde bir motosikleti ve sepetiyle bir-dört kutu güzel atık getirmek için gelir.

Tayland'daki Tavşanlar

O 25 tavşanımız gerçekten Tayland'da bir tek, yüzbinlerce var ama sadece evcil hayvan olarak yaşıyorlar. Bir yerde her hafta sonu Bangkok'taki Chatuchak pazarında 100'e kadar satıldığını okumuştum. Özellikle küçük çocuklu aileler için evde böyle bir yaratığın olması güzel. Eğitim için iyidir, çünkü tavşan çocuklara yiyecek ve içecek sağlama ve tavşan muhafazasını temiz tutma sorumluluğunu üstlenmeyi öğretir.

Tabii ki Tayland'da tavşanlar için çiftlikler var, ama öğrenebildiğim kadarıyla, sadece tavşanı evcil hayvan olarak yetiştirmek için. İki çeşit en önemlileridir, yani Holland Lop ve adından da anlaşılacağı gibi aslen Hollanda'dan gelen daha küçük Hollanda Cücesi.

Ve evde tavşan için yer yoksa, Taylandlı çocuklarıyla birlikte ülkenin her yerinde bulunan Tavşan Çiftliğini veya Tavşan Çiftliğini her zaman ziyaret edebilir. Tavşanların dolaştığı ve çocukların onlarla oynayabileceği geniş bir alana sahip büyük çiftlikler. Bunları, bazı videolar gibi internette bulabilirsiniz.

nihayet

Ama 25 tavşanla ne yapmalıyız, çünkü beklersek yakında 50 tavşan olacak. Pekala, pek çoğu yakında karımın Isaan'daki köyüne gidecek ve burada evcil hayvan olarak satılacaklar. Karım yenilmemeleri gerektiğini söylüyor, ama korkarım ki bir kısmı zaten tavaya girecek, orada, Isaan'da!