Patates, çay poşetleri ve mısır demetleri

Ünlü tropikal ürünlerimizin nasıl yetiştiğini hiç düşündünüz mü? Örneğin, mango, ananas, kavun veya sıradan bir fıstık gibi birkaç rastgele ürüne ne dersiniz?

İlk kez bir ananas tarlası gördüm, aslında bu meyvenin nispeten küçük bir bitkide yere kadar bu kadar alçakta büyüdüğünü daha önce hiç düşünmediğimi fark ettim.

Bir kavunun, ağırlığı nedeniyle de olsa ağaçtan sarkmadığını pekala hayal edebiliyorum. Bir mango bahçesi de bana garip gelmedi ve yer fıstığına yer fıstığı da denmesi, büyüme alışkanlığı hakkında yeterince şey söylüyor. Ananasın "keşfinden" bu yana, yabancı ürünlerde yetiştirdiğim ürünler konusunda kendimi daha geniş bir şekilde yönlendirmeye başladım. seyahatve bu nedenle de Neler Yapılabilir? rastlamak.

çay poşeti

Tayland, kahve ve çay için en önde gelen ülke olmasa da, Chiangrai'nin yukarısındaki bölge, özellikle Mae Salong çevresi, daha yüksek ve serin dağ bölgesinden gelen sözde Oolong çayı için büyük bir üne sahiptir.

2005 yılında Santikhiri olarak da bilinen Mae Salong, Tayland'da iyi bilinen kaliteli çayı nedeniyle Turizm Bakanlığı tarafından OTOP kalite işareti ile ödüllendirildi. Birçok yerde burada çeşitli çay türlerini test edebilirsiniz. Ve böyle bir tatmadan sonra, gözleriniz gerçekten açılıyor ve Hollanda'daki çoğu evde kullanılan ünlü çay poşetinin çay yapraklarının atıklarını veya tozlarını içerdiği sonucuna varıyorsunuz. Aslında en kalitesiz ama yetiştiriciler için harika bir buluş. Gerçek çayın tadını çıkarmak istiyorsanız, kilerden 'çay poşeti' hızla kaybolacaktır.

mısır demetleri

Tayland'ın bazı bölgelerinde, Asyalı olmayanlar için tanımlanması o kadar kolay olmayan bir ürün görürsünüz. Başlangıçta küçük bitkilerin bir metreden fazla büyüdüğü geniş alanlar. Tepesinde pek çekici olmayan bir yaprak olan odunsu çubuklar. Ananas deneyimine dikkat ederek, bu konuda kendiminkini bilmek istiyorum ve yerliler bana bunların 'patates' olduğunu söylüyor.

Çoğunluğu kadınlardan oluşan büyük bir insan gücüyle bir günde geniş bir tarla temizlenir ve havuç şeklindeki 'patatesler' büyük kamyonlarla taşınır. Uzun odunsu çubuklar yapraklarından sıyrılır ve mısır demetleri gibi dik durur. Bunlar tekrar çimlenir ve kısa parçalar halinde kesilerek yeni dikimler sağlar.

aardappels

Garip bir şekilde, piyasada veya başka hiçbir yerde bu tür bir patates keşfedemedim. Bu nedenle yeni araştırmalara ihtiyaç vardır. Ve evet, işte o zaman işin, daha doğrusu patatesin iyi tarafı öne çıkıyor. Tam yüklü büyük kamyonlar, hasadı doğrudan fabrikaya taşır. Bu 'fabrika' aslında birkaç küçük binadan ve büyük bir beton yüzeyden oluşuyor.

Patatesler veya kalın havuçlar yıkandıktan sonra kabaca öğütülür ve güneşte kuruması için beton yüzeye serilir. Bu ilk işlemden sonra malzeme, nihai bir ürün olarak işlendiği gerçek bir fabrikaya gider. Bu ürünü her Tay ailesinde bulacaksınız: Tapioca. Tapyoka unu, krep pişirmek, tatlı yapmak için bir bağlayıcı olarak kullanılır ve diğer şeylerin yanı sıra karides krakerlerinin önemli bir parçasıdır. Bu 'patates' resmi olarak manyok veya manyok kökü olarak adlandırılır.

Tayland'a iyi bakın. Birçok yerde bu ürünün yetiştirildiğini görebilirsiniz çünkü az verimli topraklar da ekime çok uygundur.

– Yeniden gönderilen mesaj –