Magkano ang magpatayo ng bahay sa Isaan?
Ako ay nakatira sa Isaan sa loob ng 8 taon kasama ang aking asawa Kasal noong 2022. Kami ay umuupa ng bahay sa loob ng 8 taon sa halagang 8500 Baht bawat buwan excl. Nais naming bumili ng lupa at magsimulang magtayo, ang layunin ay bumili ng maraming materyales sa aming sarili. Tanging kung ano ang napunta namin upang mahawakan ang aming mga kamay.
Isaanse Suea rong hai (uungol na tigre) inihaw na baka
Sa pagkakataong ito isang espesyal na ulam mula sa Isaan: Suea rong hai (uungol na tigre), sa Thai: เสือ ร้องไห้ Isang delicacy na may magandang alamat tungkol sa pangalan. Ang Suea rong hai ay isang tanyag na pagkain mula sa Hilagang Silangan ng Thailand (Isaan). Ito ay inihaw na baka (ang brisket), tinimplahan ng mga pampalasa at inihahain kasama ng malagkit na kanin at iba pang ulam. Ang pangalan ay batay sa isang lokal na alamat, ang "uungol na tigre".
Isang mainit na pagtanggap sa Sanuan Nok sa Buriram
12 kilometro lamang mula sa sentro ng lungsod ng Buriram, sa distrito ng Huai Rat, matatagpuan ang tahimik na nayon ng Sanuan Nok. Mayroon lamang itong 150 na naninirahan, ngunit kilala sa pagkakataong gumugol ng isang katapusan ng linggo doon at matuto tungkol sa sericulture (pagpapalaki ng silkworms) at silk weaving.
Thai mythological snakes: Nagas
Halos palagi mo silang nakikita sa mga templo at espirituwal na lugar ng Thai: Naga. Ang salitang Naga ay ginagamit sa Sanskrit at Pali upang tukuyin ang isang diyos sa anyo ng dakilang ahas (o dragon), kadalasan ang King Cobra.
Ang kuwentong ito ay tungkol sa ugnayan ng lungsod at kanayunan sa pagtatapos ng dekada sisenta ng huling siglo at marahil ay may kaugnayan pa sa ngayon. Isang grupo ng mga idealistikong estudyanteng 'boluntaryo' ang umalis patungo sa isang nayon sa Isan upang magdala ng 'kaunlaran' doon. Isang batang babae mula sa nayon ang nagkuwento kung ano ang nangyari at kung paano ito natapos. Kung gaano ang magagandang mithiin ay hindi laging nagdudulot ng pagpapabuti.
Mukdahan, perlas sa ilog Mekong
Ang Mukdahan ay isang lalawigan sa hilagang-silangan ng Thailand, ang lugar na tinatawag na Isan. Ito ay hangganan ng ilang iba pang mga lalawigan ng Thai, habang ito ay nakahiwalay sa kalapit na Laos sa silangan ng Mekong River. Ang kabisera ng parehong pangalan ay matatagpuan din sa ilog.
Yam Naem Khao Thot (fried rice ball salad)
Ang lutuing Thai ay may iba't ibang mga kakaibang pagkain na magpapakilig sa iyong panlasa. Ang ilan sa mga kasiyahang ito ay matatagpuan sa mga rehiyon. Ngayon isang ulam mula sa lutuing Isan, na orihinal na mula sa Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) o Naem Khluk (แหนม คลุก). Sa Laos ang ulam ay tinatawag na: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Ang Dutch embassy ay nag-oorganisa ng mga sumusunod na aktibidad sa Khon Kaen sa Miyerkules 3 at Huwebes 4 Abril.
Ang rocket festival sa Isan
Bagama't hindi gaanong naiiba ang Thai sa Dutch, minsan may nararanasan ka sa Thailand na hindi mo madaling mararanasan sa Netherlands. Ngayon: Ang Rocket Festival
'Mahirap na araw sa Isaan'
Ang isang tahimik na sandali sa makulimlim na oasis ng isang Thai duyan ay maaaring hindi inaasahang mag-transform sa isang pakikipagsapalaran na puno ng init, katatawanan, at mga tungkulin sa tahanan. Kapag ang tahimik na pagkakatulog ay nabalisa ng isang hindi planadong paglalakbay sa palengke, isang kuwento ang bumungad na kalaban ng init ng Thailand sa kasiglahan nito. Sa halo ng pag-aatubili at pag-usisa, magsisimula ang isang paglalakbay na higit pa sa simpleng layunin ng pamimili; ito ay nagiging isang paglalakbay ng pagtuklas sa pamamagitan ng mga nuances ng pang-araw-araw na buhay, kultura, at ang hindi maiiwasang paghaharap sa mga lokal na kaugalian at mga inaasahan ng pamilya. Ang nagsisimula bilang isang ayaw na gawain ay lumalabas na isang masaganang tapiserya ng mga karanasan, kung saan ang bawat hakbang sa labas ng comfort zone ay humahantong sa mga hindi malilimutang sandali at mga pang-edukasyon na insight.
Ang Thailand ay isang bansa kung saan ang panlipunang hierarchy at uri ay may malaking epekto sa pang-araw-araw na buhay at mga pakikipag-ugnayan sa lipunan. Sa ganitong klaseng lipunan, ang mga indibidwal ay inaasahang pumili ng mapapangasawa mula sa parehong uri ng lipunan. Maraming mga Thai kung gayon ang nagulat tungkol sa mga relasyon sa pagitan ng mga babaeng Thai mula sa rehiyon ng Isaan at mga Western na lalaki.
Gaeng Kee Lek (Cassia leaf curry)
Kilala ang Thailand sa maraming makulay na curry nito kabilang ang berde, pula at dilaw. Hindi lang iyon, dahil ang isang espesyal na kari na napakapopular sa rehiyon ng Isaan ay ang 'Gaeng Kee Lek', na gawa sa mga dahon ng puno ng Cassod (Cassia, Cassia siamea o Siamese senna).
Ilang nakakatuwang katotohanan tungkol kay Som Tam
Ang Som tam, higit pa sa isang Thai na salad, ay may masaganang kasaysayan at mga nakatagong lihim. Nagmula sa Laos at minamahal sa Thailand, ang ulam na ito ay nagpapakita ng kwento ng pagpapalitan ng kultura, mga lokal na adaptasyon at maging ang mga benepisyo sa kalusugan. Mula sa hindi kilalang mga uri hanggang sa siyentipikong benepisyo nito, ang som tam ay isang paglalakbay sa pagluluto na naghihintay na tuklasin.
Tapos magsawa ka lang sa Isan
Noong Nobyembre 2009, nagsimula ang aking hindi malilimutang paglalakbay sa rehiyon ng Isan ng Thailand, kung saan, bagong kasal kay Lek, naharap ako sa mga lokal na tradisyon, isang hindi inaasahang seremonya ng libing at isang napakalaking pagdiriwang. Ang mga karanasang ito, na mayaman sa kultura at personal na mga hamon, ay nagbigay sa akin ng malalim na pananaw sa isang mundo kung saan ang mabuting pakikitungo at katayuan sa lipunan ay magkakasabay.
Phat mi Khorat (stir-fried rice noodle dish)
Ang Phat Mi Khorat, ay isang sikat na ulam sa Nakhon Ratchasima, stir-fried noodles na may espesyal na sarsa, masarap kasama ng Som Tam.
Ang maanghang na catfish salad na ito ay nagmula sa Isaan at maaari ding matagpuan sa mga street stall sa Bangkok o Pattaya, halimbawa. Ito ay isang medyo simpleng ulam ngunit tiyak na hindi gaanong masarap. Ang hito ay unang iniihaw o pinausukan. Ihahalo ang isda sa pulang sibuyas, toasted rice, galangal, katas ng kalamansi, patis, pinatuyong sili at mint.
Nam Tok Moo (Grilled Pork with Dressing) with recipe
Ang sikat na Isan dish na ito ay binubuo ng inihaw na baboy na hiniwa at inihain kasama ng kanin, sibuyas at sili. Ang lasa ay pino gamit ang isang espesyal na dressing. Ang Nam Tok Moo (ang literal na pagsasalin ay: talon na baboy) ay matatagpuan din sa lutuing Laotian.