Espesyal na pagkain mula sa Isaan (video)
Hindi ka madaling makahanap ng maraming Isan delicacy sa isang menu sa kanluran at tiyak na hindi sa mga istante ng sariwang merkado. Ipinapakita sa iyo ng video na ito ni Andrew Zimmern kung saan pupunta para sa isang espesyal na makakain.
Kumakain ng cicadas sa Thailand
Bago mo basahin at tingnan ang larawan, alam mo ba kung ano ang cicada? Hindi ako, ngunit ngayon "alam ko ang lahat tungkol dito". Ito ay isa sa maraming mga insekto na kinakain sa Thailand, mula mismo sa kalikasan.
Nakakain ka na ba ng kuliglig, mealworm o tipaklong?
Marahil marami na ang madalas na nakakita ng mga stall na may mga insektong ito sa Thailand, ngunit nag-aalangan pa ring tikman ito. Karapat-dapat pa ring iligpit ang panginginig dahil kayang lutasin ng mga insektong ito ang problema sa pagkain ng mundo.
"Lahat ng mga hayop"
Ang "All beasts" ay isang lumang kanta. Hindi mo kailangang uminom ayon sa kanta para makita ang lahat ng uri ng mga nilalang. Kung nakalimutan mong maglagay ng natirang nilutong kanin sa refrigerator o ng kaunting natapong cola, garantisadong makukuha ito ng maliliit na nilalang na ito!
Mga aktibidad sa hardin
Palaging kawili-wiling pagmasdan ang mga aktibidad sa hardin. At ang ibig kong sabihin ay mga aktibidad na nagpapakita ng mga masisipag na insekto. Sa isang puno na may magagandang pulang bulaklak na hindi ko alam ang pangalang Dutch, nakakaakit ito ng maraming insekto.
Pananaliksik sa industriya ng insekto sa Thailand
Si Lieke de Wildt, isang master's student sa Wageningen University, na nagsasagawa ng pananaliksik sa industriya ng insekto sa Thailand, ay humihingi ng tulong sa mga taong kasangkot sa paglilinang ng mga nakakain na insekto.
Mga karanasan ni Isan (10)
Sa sandaling nasa Isaan, nangyayari ang mga bagay na kung minsan ay hindi gaanong kaaya-aya. Karamihan dito ay may kinalaman sa klima, kahit na naka-adapt ka na sa dati mong pananatili sa Thailand sa mga holiday resort o malapit dito. Sa gitna ng Isan ay may tropikal na savannah na klima. Nagreresulta ito sa mas matinding phenomena kaysa sa mga baybayin. Isang tunay at mahabang tagtuyot, isang mas malamig na panahon sa taglamig, mas malakas na maiikling pag-ulan na sinasamahan ng mga pagkulog at pagbugso ng hangin sa tag-araw. Kaya't higit pa sa lahat, kabilang ang mga flora at fauna.
Isang meryenda sa Pattaya
Bilang karagdagan sa mga kinakailangang inumin, ang isang birthday party ay may kasamang pagkain, kahit isang meryenda. Ang mga paborito ko sa Netherlands ay makapal na hiwa ng liver sausage, keso sa lahat ng hugis at lasa, herring sa rye bread at siyempre mani at iba pang mani sa mesa.
Nakatira ako sa Thailand mula noong Nobyembre noong nakaraang taon. Sa limang buwang iyon, XNUMX beses na akong natusok at nakagat ng lahat ng uri ng insekto. Ang aking asawa at ang kanyang dalawang anak na lalaki ay walang problema. Sabi niya kasi may sweet blood daw ako. Ano ang maaari kong gawin upang malutas ang walang pag-asa na sitwasyong ito?
Kumakain ng mga insekto sa Thailand
Ayon sa isang kamakailang ulat ng United Nations, mayroong higit sa 1900 nakakain na uri ng insekto sa Earth na maaaring pakainin sa isang normal na diyeta para sa 80 porsiyento ng mga tao sa planeta. Dalawang bilyong tao ang regular na kumakain ng mga insekto mula sa mga langgam hanggang sa tarantula, hilaw, niluto o kung hindi man ay inihanda.
Ngayon sa menu ng Thai: mga kuliglig, tipaklong, salagubang at uod
Paano mo sila gusto? Sa isang maanghang na sarsa? Masarap tulad ng isang mangkok na may malalaking water beetle. Maayos din ang takbo ng mga tipaklong ngayon, masarap at malutong na pritong. Kain tayo!
Isang delicacy: balang, uod at uod
Ang mga piniritong tipaklong, ipis, kuliglig, mealworm, salagubang, uod, at mga itlog ng langgam ay mga paboritong pagkain sa pagluluto para sa maraming Thai.
Tanong ng mambabasa: Nakagat ng hindi kilalang insekto
May karanasan ba sa mga sumusunod? Ako ay naninirahan sa Hua Hin at ilang beses akong natusok sa isang araw sa loob ng ilang linggo ng ilang insekto (hindi ko ito nakikita). Ang resulta ay agad na matinding pangangati at sa susunod na araw ay pamamaga ng minsan kalahating bola ng ping pong
Sprout na may tipaklong
Ang mga insekto ay naglalaman ng maraming malusog na protina at palakaibigan sa kapaligiran. Ngunit ang karunungan na iyon mula kay Wageningen ay hindi sapat upang ang mga Dutch ay magpakain ng mga insekto nang maramihan. Para diyan kailangan namin ng masarap na mga recipe, na may mga insekto bilang kapalit ng karne, sabi ng kandidato ng PhD na si Grace Tan Hui Shan.
Tanong ng Mambabasa: Mapanganib ba ang Pag-spray ng mga Kemikal Laban sa mga Insekto sa Iyong Tahanan?
Sa dati kong bahay ay nasalanta kami ng anay at iba pang insekto na napakasama rin sa bahay. Ngayong nakapagtayo na kami ng bagong bahay, pumirma na rin kami ng kontrata para pumunta at mag-spray laban sa mga insektong ito buwan-buwan.
1 week na akong nakabalik galing Thailand. Sa kanang binti ko ay nagkaroon ako ng maliit na sugat (dahil sa kagat ng insekto) at nagsimula itong mamaga.
Nagbabala ang Ministri ng Kalusugan ng Thai: Ang pagkain ng piniritong insekto ay maaaring makapatay!
Ang Ministri ng Kalusugan ay nagbabala sa mga Thai at dayuhan laban sa pagkain ng pritong/pritong insekto.