Ang pagtaas ng presyo ng baboy sa Thailand ay nagpapataas ng pangangailangan para sa karne ng buwaya, na nagpatunay ng malaking tulong sa mga magsasaka ng buwaya na apektado ng pandemya.
Sinabi ni Thai Crocodile Farmer Association president Yosapong Temsiripong na ang pagtaas ng pagkonsumo ng reptile meat ay nagbigay ng pag-asa sa mga commercial crocodile farmers. Ipinaliwanag niya na ang mga magsasaka ay may mga gastos, ngunit hindi maaaring ibenta ang mga buwaya, lalo na ang kanilang mga balat, dahil sa pandemya, kung saan walang mga dayuhang turista ang nakapasok sa bansa at natigil ang pag-export.
Sa malaking pagtaas ng demand para sa karne, ang bilang ng mga buwaya na kinakatay kada buwan ay halos dumoble sa 20.000. Ayon kay Yosapong, kung matutuloy ang trend ay depende kung gusto ito ng mga mamimili na sumusubok sa karne ng buwaya.
Gayunpaman, naniniwala siya na may magandang pagkakataon ng mas mahabang panahon na demand dahil ang karne ay maaaring iakma para sa paggamit sa iba't ibang mga recipe at mayaman sa protina, maihahambing sa manok at baboy, ngunit sa mas mababang presyo, hindi bababa sa ngayon.
Hindi ko pa nakikita ang karne ng buwaya na binebenta sa supermarket, ngunit natikman ko na ito. Sa isang stall ng Tiger Park crocodile show sa Sriracha, minsan nabili ang crocodile meat satay, medyo masarap talaga!
Kailan ka huling kumain ng karne ng buwaya?
Pinagmulan: Thai PBS
Sa lugar namin meron ding crocodile farm at restaurant na nagtitinda ng karne, palagi akong kumakain ng crocodile sa garlic pepper sauce, masarap!!!!!
Ngunit duda ako na ito ay papalitan ng baboy, ang presyo ay mas mataas kaysa sa baboy.
Nakakain na ba ng buwaya sa sikat na 'The Carnivore' restaurant sa Nairobi, Kenya. Hindi naman talaga ako meat lover, pero masarap ang lasa. May karne ng manok.
Huling beses na kumain ako ng karne ng buwaya sa Zimbabwe. Dapat noong 1999 iyon. Masarap, lalo na sa masarap na sarsa ng keso.
Ang pagbabasa ng kwento ay hindi lang nangungulila sa akin sa Thailand kundi pati na rin sa pagkain ng karne ng buwaya. Noong Disyembre 2018 at nang maglaon noong Disyembre 2019, isang Thai na kaibigan ang nag-treat sa akin sa Pattaya - Lokasyon: pangalawang daan sa likod ng central festival (*_*)
Tayo ay mga tao ng "kung ano ang hindi alam ng magsasaka, hindi siya kumakain" ngunit kapag ikaw ay nasa Thailand kailangan mong tikman ang kultura ng bansa - ito ay naaangkop din sa karne ng buwaya. ang aking impresyon ay mayroon itong lasa ng "halo" ng karne ng manok at karne ng tupa kung saan iba ang lasa ng iba (posible iyon) -
Paano ito lasa: aroi mak mak (napakasarap) at talagang sulit na ulitin. Oras na para bumalik ako doon.
Humigit-kumulang dalawampung taon na ang nakararaan maaari kang pumunta sa Chiangmai, hindi kalayuan sa LaiThai – guesthouse, isang espesyal na
Humanap ng crocodile meat restaurant. Hindi ko matandaan ang pangalan.
Kinain ko ang karne doon ng ilang beses, ngunit….
hindi masama sa lasa, lalo na salamat sa masarap na sarsa ng bawang, ngunit medyo tulad ng mga binti ng palaka.
Ang lutuing Thai ay may higit pa at mas mahusay na inaalok. Ang maliliit na piraso ng baboy o manok sa pinakamasarap na paghahanda ay hindi magkakaroon ng malaking pagkakaiba sa presyo para sa atin. Masarap sa mga gustong sumubok, pero para sa akin hindi na kailangan.
Pagbati,
Si Michel.
Kakaiba na tumataas ang benta ng karne ng buwaya at bumababa ang benta ng baboy kahit mas mahal.
Linawin ko, ang artikulo ay nagsisimula sa: "Dahil sa mataas na presyo ng baboy sa Thailand, tumaas ang pangangailangan para sa karne ng buwaya".
Well, ayon kay Geertp, mas mahal ang crocodile meat, kaya sa kabila ng "sky-high" na presyo ng baboy, mas mahal pa rin ito kaya hindi makatwiran ang pagtaas ng demand. Mas mura ang manok at kung tumaas ang demand nito, I think that makes sense.
OK, tiningnan ko ito. Hindi tama ang isinulat ni GeertP. Mas mura na ngayon ang karne ng buwaya: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Malaking bilang ng mga baboy ang namatay dahil sa swine fever sa Thailand nitong nakaraang buwan. Mayroon din kaming isang dosena sa kanila, lahat ay patay sa loob lamang ng mahigit isang linggo. Kaya naman ang presyo ng mga buhay na baboy ay tumaas mula 70 hanggang mahigit 100 baht. Kaya tumaas din ang presyo ng baboy. Ang pagbili ng murang baboy sa merkado ay tiyak na hindi kosher sa ngayon.
Ito ang presyo kada kilo.
Bukod sa mas mura ang karne ng buwaya kaysa sa baboy, sa pagkakaalam ko ay mas mura ang pakain ng baboy kaysa sa karne na dapat kainin ng buwaya.
Mas matagal din ang pagpapalaki ng buwaya kapag hinog na ang karne na parang baboy, pero dapat ako lang.
Sa tingin ko ang karne ng buwaya ay isang by-product o natitirang produkto, ang mga buwaya ay pinatubo para sa mga luxury handbag...
Ito ay mula sa The Thaiger.
Isang buwaya farm ang gumawa ng post sa Facebook noong nakaraang linggo na nag-aalok ng reptile meat sa 70 baht kada kilo, ngunit mas mababa sa baboy na nasa 200 baht kada kilo. Sinabi ng sakahan na ang karne ng buwaya ay katulad ng lasa ng manok, idinagdag na ito ay mayaman sa protina at "napakalusog."
70 Baht bawat kg o 200 Baht bawat kg, kaya hindi nakakagulat na ang mataas na demand para sa karne ng buwaya.
Sa tingin ko, ito ang pinaka mukhang manok.